Saisonkalender: was hat im August Saison?

Die Artischocke wird als Gemüse und Heilpflanze verwendet. Sie hat einen herben, nussigen Geschmack und enthält Antioxidantien, Ballaststoffe, Vitamin C, K und B-Vitamine. Wir zeigen dir, wie du Artischocken zubereiten kannst. Die Blätter werden auch als Tee verwendet und haben verdauungsfördernde Eigenschaften.

Die Aubergine hat einen milden Geschmack und ist vielseitig verwendbar, z. B. als Beilage, Püree oder als Basis für vegetarische Gerichte. Sie enthält wenig Kalorien und ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, insbesondere Anthocyanen, die vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen können.

Bataviasalat, ein knackiges Blattgemüse mit mildem, leicht bitterem Geschmack und zarter Textur, ist reich an Vitaminen A, C und K sowie Ballaststoffen. Die daraus folgenden gesundheitlichen Vorteile des Blattsalats umfassen nicht nur die Förderung der Verdauung und Stärkung des Immunsystems, sondern auch die Unterstützung der Knochengesundheit aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin K. Er findet häufig Verwendung in Salaten, Sandwiches. Durch seine Aufbewahrung im Gemüsefach des Kühlschranks hältst du den Salat länger frisch.

Blumenkohl hat einen milden, nussigen Geschmack und kann in vielen Gerichten verwendet werden. Dabei reichen die Möglichkeiten von einer schnellen Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln über Blumenkohlcurry mit Kokosmilch bis hin zu Low Carb Blumenkohlpizza. Er ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C, K und Folat und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken.

Brokkoli hat laut Saisonkalender im August seine Hauptsaison. Er enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Vitamin C, K und Folsäure sowie Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Brokkoli hat einen knackigen Geschmack und ist in der Küche sehr vielseitig. Wir haben ein paar Rezepte für dich vorbereitet:

Champignons stecken im Saisonkalender für August mitten in ihrer Hauptsaison. Sie enthalten wenig Kalorien, aber viele Nährstoffe, insbesondere Vitamin D, Kalium und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Die Pilze haben einen milden, erdigen Geschmack und werden in der Küche oft als Fleischersatz verwendet.

Chili ist eine scharfe Frucht, die deinen Gerichten mit ihrer Intensität ordentlich einheizt. Sie wird häufig in Suppen, Soßen und Marinaden verwendet. Trockene Chilis sollten an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Um sie länger haltbar zu machen kannst du Chiliöl mit frischen Chili selber machen oder sie trocknen und zu Chiliflocken zerstoßen. Die gesundheitlichen Vorteile der Schoten liegen insbesondere in ihrem Capsaicin-Gehalt, der den Stoffwechsel ankurbeln und Schmerzen lindern kann. Zudem sind Chilis reich an Vitamin C und Antioxidantien.

Chinakohl ist ein asiatisches Blattgemüse, das ähnlich wie Weißkohl verwendet wird. Der Kohl beginnt im August seine Hauptsaison und hat eine knackige Konsistenz und einen milden, leicht süßlichen Geschmack. Chinakohl ist reich an Vitamin C und K, Kalium und Ballaststoffen. Er eignet sich roh als Salat oder gekocht als Beilage oder Gemüsepfanne. Chinakohl sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Wochen verzehrt werden. Dabei kannst du leckere Gerichte mit ihm zubereiten:

Eichblattsalat ist eine Salatsorte mit großen, lockeren Blättern und einem leicht bitteren Geschmack. Er enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, K und Folsäure sowie Ballaststoffe. Eichblattsalat eignet sich hervorragend als Basis für Salate oder als Beilage zu Sandwiches und Burgern. Nach dem Kauf sollte der Salat im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden. In unserem Magazinbeitrag darüber, wie du Salat richtig lagern und frisch halten kannst.

Eisbergsalat ist eine beliebte Salatsorte mit knackiger Konsistenz und mildem Geschmack. Er eignet sich gut für Salate wie einem einfachen Schichtsalat mit Eisbergsalat, Burger und Sandwiches. Auch in asiatischen Snacks wie Sommerrollen mit Hähnchen kommt der knackige Salat zum Einsatz. Eisbergsalat ist reich an Vitamin K, Vitamin A und Folsäure, die das Immunsystem stärken und die Augengesundheit fördern. Um ihn frisch zu halten, sollte er im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Endiviensalat ist eine bittere Salatsorte, die in Salaten und Sandwiches verwendet wird. Für den Salat beginnt laut Saisonkalender im August die Hauptsaison. Er enthält Antioxidantien wie Vitamin C und Beta-Carotin sowie Mineralstoffe wie Kalium und Eisen. Endiviensalat reinigt den Magen und fördert die Verdauung. Er sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und kannst einen Endiviensalat mit fruchtigem Mangodressing daraus zubereiten.

Erbsen sind Hülsenfrüchte mit süßem Geschmack und zarter Konsistenz. Sie enthalten Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die die Gesundheit fördern. Erbsen eignen sich als Beilage zu verschiedenen Gerichten, können aber auch in Salaten oder Suppen verwendet werden. Frische Erbsen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind etwa 3-4 Tage haltbar.

Die Knolle ist ein vielseitiges Gemüse, das roh oder gekocht verzehrt werden kann. Fenchel kann roh gegessen werden, z. B. als knackige Zutat in Salaten oder als gedünstetes oder gebratenes Gemüse in unserem aromatischen Fenchelgemüse in Weißwein verwendet werden. Du kannst aus der Knolle auch ein leckeres Fenchelrisotto mit Lachs und Limette zubereiten. Der Geschmack ist anisartig und süß. Fenchel ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Mineralien und kann die Verdauung fördern und Entzündungen lindern. Fenchel sollte im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden und hält sich in der Regel etwa eine Woche.

Frühlingszwiebeln sind jung und haben eine zarte Textur und einen milderen Geschmack als gewöhnliche Zwiebeln. Sie eignen sich hervorragend als Zutat für Salate, Suppen oder Gemüsepfannen. Sie sind reich an Vitamin C, Folsäure und Antioxidantien und unterstützen die Gesundheit von Herz und Immunsystem. Frühlingszwiebeln können im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden und sollten innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden.

Grüne Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium und können dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Sie sind ein vielseitiges Gemüse und können gedünstet, gekocht in einer grünen Bohnensuppe, gebraten in Omas grünem Bohnensalat oder roh gegessen werden. Ihr Geschmack ist mild und nussig. Grüne Bohnen können im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden und sind in der Regel 3-4 Tage haltbar.

Die Gurke ist ein erfrischendes und gesundes Gemüse, das roh oder gekocht gegessen werden kann. Sie ist kalorienarm und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin K und Kalium. Gurken haben einen erfrischenden, milden Geschmack und sind in der Küche vielseitig verwendbar. Sie können als Snack, Salatzutat oder in Sandwiches verwendet werden. Gurken sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Die Karotte ist ein gesundes Gemüse, reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, K und Kalium. Sie hat einen süßen, leicht erdigen Geschmack und kann roh oder gekocht gegessen werden. Möhren sind eine vielseitige Zutat in der Küche und eignen sich hervorragend als Beilage oder Hauptzutat in Suppen und Eintöpfen. Möhren sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Die Kartoffel ist ein stärkehaltiges Gemüse, reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, B6 und Kalium. Sie hat einen milden, erdigen Geschmack und kann gekocht, gebacken, gebraten oder als Zutat in Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Wir haben viele leckere vegetarische Gerichte mit Kartoffeln für dich parat. Kartoffeln sollten kühl und trocken gelagert werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Kartoffeln sind eine wichtige Kohlenhydratquelle in der Ernährung und können, richtig zubereitet, eine gesunde Alternative sein. Einmal gekocht, kannst du sie über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und danach leckere Rezepte mit gekochten Kartoffeln vom Vortag zubereiten.

Knollensellerie ist ein Wurzelgemüse, das roh als klassischer Selleriesalat mit Apfeloder gekocht als Knollensellerie-Suppe verzehrt werden kann. Für deftige Fleischgerichte wie Rinderschmorbraten aus dem Backofen und Co. verwenden wir ihn gern als Soßengrundlage. Er hat einen würzigen, leicht süßlichen Geschmack und eignet sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe oder Salate. Knollensellerie enthält wichtige Nährstoffe wie Vitamin K und C sowie Ballaststoffe und kann bei regelmäßigem Verzehr das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Sellerie sollte kühl und trocken gelagert werden.

Kohlrabi ist ein Kohlgemüse, das roh oder gekocht gegessen werden kann. Er hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und kann als Beilage oder in Salaten verwendet werden. Kohlrabi enthält wichtige Nährstoffe wie Vitamin C und K sowie Ballaststoffe und kann bei regelmäßigem Verzehr das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Kohlrabi sollte kühl und trocken gelagert werden.

Kopfsalat ist ein beliebtes Blattgemüse, das roh verzehrt wird und sich hervorragend für Salate wie einen bunten Kopfsalat mit 5-Minuten-Dressing und Sandwiches eignet. Er hat einen milden, leicht bitteren Geschmack und enthält wichtige Nährstoffe wie Vitamin K und C sowie Ballaststoffe. Bei regelmäßigem Verzehr kann Kopfsalat zur Stärkung des Immunsystems und zur Verbesserung der Verdauung beitragen. Kopfsalat sollte im Kühlschrank aufbewahrt und möglichst bald verzehrt werden, da er schnell welkt. Beachte dafür unsere Tipps, um Salat richtig zu lagern.

Kürbis ist ein vielseitiges Gemüse mit unzähligen essbaren Sorten, die allesamz reich an Vitaminen A, C und E sowie Ballaststoffen und Antioxidantien sind. Sie machen die gesundheitlichen Vorteile von Kürbis vielfältig: Sein hoher Gehalt an Beta-Carotin unterstützt die Augengesundheit, während die Ballaststoffe die Verdauung fördern und das Risiko von Herzerkrankungen senken können. Mit mildem, leicht süßlichem Geschmack und samtiger Textur findet er oft Verwendung in Kürbissuppen, Eintöpfen, Currys, Backwaren oder als Beilage in Form von Kürbisgemüse aus dem Ofen. Um seine Frische zu bewahren, lagerst du ihn am besten an einem kühlen, trockenen Ort. Alternativ kannst du Kürbis einfrieren um ihn noch länger haltbar zu machen,

Lauch, auch Porree genannt, ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Gerichten Verwendung findet. Er hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Kalium. Porree sollte trocken und kühl gelagert werden, damit er seine Frische behält.

Lollo Rosso ist eine beliebte Salatsorte, die laut Saisonkalender im August ihre Hauptsaison hat. Der Salat fällt durch die dunkelroten Blätter auf. Er hat einen leicht bitteren Geschmack und ist reich an Vitamin C, Vitamin K und Antioxidantien. Lollo Rosso wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt und du kannst mit dem richtigen Dressing ganz leicht einen leckeren Salat mit ihm zubereiten:

Mais ist ein süßes Gemüse, das als Beilage oder Zutat in vielen Gerichten verwendet werden kann. Er wird gern gegrillt. Außerhalb der Grillsaison kannst du Maiskolben in der Pfanne braten und mit Kräuterbutter servieren. Er schmeckt süß und ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Magnesium. Mais sollte kühl und trocken gelagert werden, um seine Frische zu erhalten.

Mangold ist ein dunkelgrünes Blattgemüse mit langen, breiten Stielen und kräftigen Blättern. Die Blätter und Stiele können roh oder gekocht gegessen werden und haben einen leicht bitteren Geschmack. Mangold ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, C und K sowie Kalium, Magnesium und Eisen. Er kann in Suppen, Eintöpfen, Pfannengerichten oder als Beilage verwendet werden. Mangold sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von drei bis vier Tagen verzehrt werden. Kannst du ihn in dieser Zeit nicht aufbrauchen, kannst du Mangold einfrieren.

Paprika haben im August ihre Hauptsaison und es gibt sie in verschiedenen Farben: rot, gelb, grün und orange. Sie haben einen süßen, knackigen Geschmack und sind reich an Vitamin C, Beta-Carotin und Antioxidantien. Paprika sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von fünf bis sieben Tagen verzehrt werden. Paprika kann roh oder gekocht gegessen werden und eignet sich gut als Snack, für Salate oder als Zutat für Gerichte wie Suppen, Eintöpfe, Pfannengerichte oder als Füllung für Wraps und Sandwiches.

Portulak ist ein zartes Blattgemüse mit einem leicht säuerlichen Geschmack und reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Diese fördern deine Herzgesundheit und können Entzündungen im Körper reduzieren. Es eignet sich perfekt für einen knackigen Portulak-Salat oder als Garnierung. Um die Frische zu erhalten, lagern Sie Portulak am besten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Weitere Tipps findest du in umserem Magazinbeitrag zum Thema: Salat lagern und frisch halten.

Radicchio ist ein bitteres Blattgemüse, das sich hervorragend als Salatgrundlage eignet. Er hat eine intensiv violette Farbe und einen würzigen, leicht bitteren Geschmack. So lässt sich der Salat perfekt in einem Mangoldsalat mit cremigem Burrata und Kirschen oder Blattsalat mit Schoko-Dressing kombinnieren.Er enthält viele Vitamine und Antioxidantien, insbesondere Vitamin K und Folsäure. Sie können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Radieschen sind knackige, leicht scharfe Wurzelgemüse mit leuchtend roter Schale und weißem Inneren. Laut Saisonkalender dauert ihre Hauptsaison von Juni bis August oder September an. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe. Radieschen werden häufig als Snack oder in Salaten wie Mairübchensalat mit Radieschen und Pak Choi, Sandwiches oder Gua Bao Burger und Suppen verwendet. Auch als cremiger Radieschendip mit Frischkäse sind sie sehr beliebt. Sie sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind normalerweise 5-7 Tage haltbar.

Rettich ist ein Wurzelgemüse mit weißer oder schwarzer Schale und weißem Fruchtfleisch. Er hat einen milden, süßen Geschmack und ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe. Rettich kann roh als Snack, in Salaten oder Suppen gegessen werden und wird häufig in der asiatischen Küche verwendet. Im Kühlschrank ist er bis zu einer Woche haltbar.

Romanasalat, ein knackiges Blattgemüse mit milden, leicht bitteren Geschmack eigenet sich ideal für frische Blattsalate oder als Komponente in Sandwiches, Burgern oder Wraps. Reich an Vitamin A, Vitamin K und Folsäure hat er eine hohe Nährstoffdichte. Dazu enthält er wichtige Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen, die zur Stärkung von Knochen und Blut beitragen. Lagere ihn im Kühlschrank in einem feuchten Papiertuch, um seine Frische zu bewahren.

Romansco ist ein vielseitiges Gemüse, das keine Art Brokkoli, sondern eine Blumenkohl-Sorte darstellt. Er überzeugt mit einem milden, nussigen Geschmack und ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien. Neben den genannten Nährstoffen ist Romansco auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B6, das die Funktion des Nervensystems unterstützt, sowie Mangan, das zur Stärkung des Stoffwechsels beiträgt. Lagere auch Romansco im Gemüsefach des Kühlschranks, um seine Frische zu erhalten. Verwendung findet er, ähnlich wie Blumenkohl, in Gratins, Suppen und als Beilage.

Rote Bete ist ein vielseitiges Gemüse, das gekocht, gegrillt oder roh gegessen werden kann. Sie hat einen süßen, erdigen Geschmack und ist reich an Nährstoffen wie Eisen, Folsäure und Vitamin C. Das Gemüse hält sich mehrere Wochen, wenn es kühl und trocken im Kühlschrank aufbewahrt wird. Rote Bete kann in der Küche in Salaten, als Beilage oder als Hauptgericht verwendet werden:

Rotkohl ist ein winterhartes Gemüse, das wegen seiner leuchtend roten Farbe und seines süßlich-würzigen Geschmacks eine beliebte Beilage zu Fleischgerichten ist. Er ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen und kann roh oder gekocht gegessen werden. Rotkohl lässt sich vielseitig in der Küche verwenden, z. B. als Salat, Beilage oder Hauptgericht.

Rauke ist ein Blattgemüse mit einem würzigen, nussigen Geschmack. Er ist reich an Vitamin K, Vitamin A und Vitamin C. Rucola kann roh in Salaten, Sandwiches oder als Beilage zu Pizza oder Pasta gegessen werden. Er hält sich einige Tage, wenn er kühl und feucht im Kühlschrank aufbewahrt wird. Aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien wird Rucola oft als „Superfood“ bezeichnet und kann dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen und Krebs zu verringern.

Spinat ist ein dunkelgrünes Blattgemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium und Vitamin K ist. Er hat einen milden, leicht bitteren Geschmack und kann sowohl roh in Salaten als auch gekocht oder gedünstet als Beilage oder Zutat in vielen Gerichten verwendet werden. Spinat sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verzehrt werden.

Spitzkohl ist eine milde Variante des Kohls und hat ein zartes, süßliches Aroma. Er eignet sich hervorragend für Salate wie unseren Cole Slaw mit Schmand und Spitzkohl, Suppen und Pfannengerichte wie Spitzkohl mit Hackfleisch und kann auch gedünstet oder gebraten werden. Spitzkohl enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Kalzium und Eisen. Er sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist dort etwa eine Woche haltbar.

Stangensellerie hat einen knackig-würzigen Geschmack und ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium und Folsäure. Er eignet sich gut als Snack oder grüner Vitaminshot mit Spinat und Sellerie, roh in Salaten wie Staudenselleriesalat mit Apfel oder gedünstet in Suppen und Pfannengerichten. Sellerie sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Woche verbraucht werden. Alternativ kannst du Stangensellerie auch einfrieren.

Im Saisonkalender findest du die Tomate im August in ihrer Hauptsaison. Sie ist reich an Vitamin C, Vitamin K und Kalium. Tomaten sind außerdem reich an Antioxidantien, die das Risiko von Herzerkrankungen und anderen Krankheiten senken können. Tomaten sollten bei Zimmertemperatur gelagert werden, um ihre Haltbarkeit zu maximieren und ihren Geschmack und ihre Konsistenz zu erhalten. Die Tomate ist ein vielseitiges Gemüse, das roh oder gekocht gegessen werden kann.

Weißkohl ist ein gesundes Gemüse mit einem hohen Gehalt an Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffen. Er ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Glucosinolate, die bei der Krebsbekämpfung helfen können. Weißkohl kann roh oder gekocht gegessen werden und wird häufig in Salaten, Krautsalat oder in Form von Sauerkraut als Beilage zu Fleischgerichten verwendet. Bereits in der DDR waren Krautnudeln mit Knacker ein Klassiker. Er sollte kühl gelagert werden, um seine Haltbarkeit zu maximieren.

Wirsing gehört zur Familie der Kohlgewächse und hat einen milden, süßlichen Geschmack. Er ist eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffe. In einem Plastikbeutel verpackt, hält sich Wirsing im Kühlschrank bis zu einer Woche. Für eine länger Haltbarkeit kannst du Wirsing einfrieren. Wirsing kann roh oder gekocht gegessen werden und eignet sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe und Pfannengerichte.

Die Zucchini ist ein vielseitiges und mildes Gemüse, das roh oder gekocht verwendet werden kann. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, insbesondere Vitamin C und K sowie Kalium. Zucchini sind ideal für eine gesunde Ernährung und helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Sie sollten kühl und trocken gelagert und innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Für eine längere Lagerung solltest du Zucchini einfrieren.

Zuckererbsen sind knackige, süße Hülsenfrüchte, die roh oder gekocht als Snack oder in Gerichten verwendet werden können. Sie sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Entzündungen im Körper reduzieren können. Zuckererbsen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von drei bis vier Tagen verzehrt werden.

Der August kennzeichnet im Saisonkalender die Halbzeit der Zwiebelsaison. Zwiebeln sind in der Küche unentbehrlich und verleihen vielen Gerichten einen einzigartigen Geschmack. Aber auch als Hauptdarsteller im schwäbischen Zwiebelkuchen mit Speck oder Omas Zwiebelsuppe machen die Knollen eine gute Figur. Sie sind außerdem reich an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und das Risiko chronischer Krankheiten senken können. Zwiebeln sind auch eine gute Quelle für Vitamin C und B6 sowie für Ballaststoffe und Kalium. Sie sollten kühl und trocken aufbewahrt werden und sind bei richtiger Lagerung mehrere Wochen haltbar.

Äpfel sind eine beliebte Obstsorte, die das ganze Jahr über erhältlich ist. Sie haben einen süß-säuerlichen Geschmack und sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien. Äpfel können roh gegessen werden und eignen sich auch zum Backen und Kochen. Sie sollten kühl gelagert werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Apfelbeere, auch bekannt als Aronia, ist eine saure Beere mit einem intensiven, leicht herb-süßen Geschmack. Reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen schützt sie deine Zellen und stärkt dein Immunsystem. Du kannst sie ideal für Säfte, Marmeladen und Backwaren verwenden. Um sie nach der Ernte frisch zu halten, lagerst du sie im Kühlschrank oder frierst sie ein.

Aprikosen sind süße, saftige Früchte mit samtigem Fruchtfleisch. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitamin A und Vitamin C und eignen sich gut als Snack oder Zutat für Kuchen wieAprikosenkuchen mit Pudding und Streusel, Desserts oder ein Aprikosenchutney. Aprikosen sollten bei Zimmertemperatur gelagert werden, um ihre Süße und ihren Geschmack zu bewahren.

Birnen haben eine süße, saftige Textur und einen feinen Geschmack. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Kalium. Sie sollten bei Zimmertemperatur gelagert werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Birnen können roh oder gekocht verzehrt werden und eignen sich hervorragend als Zutat für Desserts oder als Beilage zu herzhaften Gerichten:

• Birnen-Tarte-Tatin
• Birnenmus einkochen
• Flammkuchen mit Birnen und Ziegenkäse
• Süße Honigbirnen in der Pfanne zubereiten
• Birnensuppe mit Klüten und Zimt

Brombeeren sind eine beliebte Beere, die frisch, in Desserts wie Brombeerkuchen mit Schmand oder in Brombeergelee verwendet werden kann. Sie schmecken süß-säuerlich und sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Brombeeren sollten im Kühlschrank aufbewahrt und am besten innerhalb weniger Tage nach dem Kauf verzehrt werden.

Heidelbeeren sind kleine blaue Beeren, die frisch oder getrocknet gegessen werden können. Sie sind reich an Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützen können, und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Heidelbeeren haben einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack und können in Smoothies, Joghurt, Dessertklassiker wie Hefeklöße mit Heidelbeeren, Kuchen wie unsere Buchweizentorte mit Heidelbeeren oder als Belag für Pfannkuchen und Waffeln verwendet werden. Sie sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind bis zu einer Woche haltbar. Übrigens: Wir kennen auch den Unterschied zwischen Blaubeeren und Heidelbeeren.

Himbeeren sind süße, saftige Beeren von leuchtend roter Farbe. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin C und enthalten außerdem Antioxidantien und Ballaststoffe. Himbeeren können frisch verzehrt oder in Smoothies, Desserts, Kuchen und Marmeladen verarbeitet werden. Sie sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden, da sie schnell verderben.

Johannisbeeren sind kleine, säuerliche Beeren, die es in rot, weiß und schwarz gibt. Sie können roh gegessen oder in Marmeladen, Desserts oder Johannisbeerkuchen verwendet werden. Die Beeren sind reich an Vitamin C, Kalium und Antioxidantien. Sie sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden. Kannst du sie nicht so schnell aufbrauchen, kannst du Johannisbeeren einfrieren oder zu Johannisbeersaft entsaften.

Schwarze Johannisbeeren sind saftige Beeren mit einem kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack und reich an Vitamin C, Anthocyanen und Ballaststoffen. Sie eignen sich hervorragend für die Herstellung von Säften, Marmeladen und Desserts und sollten im Kühlschrank gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. Die gesundheitlichen Vorteile von schwarzen Johannisbeeren sind vielfältig. Ihr hoher Gehalt an Vitamin C unterstützt die Immunfunktion, während ihre Anthocyane entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben, die zu deiner Gesundheit beitragen können. Darüber hinaus sind schwarze Johannisbeeren auch eine gute Quelle für Kalium und Eisen, die wichtig für deine Herzgesundheit sind und die Sauerstoffversorgung des Körpers unterstützen.

Kirschen sind süße, saftige Früchte, die es in verschiedenen Sorten gibt. Sie können roh gegessen oder in Kuchen wie Rotweinkuchen mit Kirschen, Torten und Marmeladen verarbeitet werden. Hast du schon mal unseren süßen Grießauflauf mit Kirschen und Sahne probiert? Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Kalium und Antioxidantien. Kirschen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden.

Mirabellen sind kleine, süße Früchte, die sich gut zum Einmachen und Backen eignen. Sie enthalten viele Ballaststoffe, Vitamin C, Kalium und Antioxidantien. Mirabellen sollten bei Zimmertemperatur gelagert und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, da sie schnell verderben.

Pfirsiche haben einen süßen, saftigen Geschmack und sind reich an Vitamin A und C sowie Ballaststoffen. Sie eignen sich hervorragend zum Kochen, Braten oder Grillen und können auch roh gegessen werden. Pfirsiche sollten bei Zimmertemperatur gelagert werden, bis sie reif sind, und dann in den Kühlschrank.

Pflaumen haben einen süßen, saftigen Geschmack und sind reich an Vitamin A und C sowie Ballaststoffen. Sie eignen sich hervorragend zum Backen, Kochen oder Rohverzehr und können auch zu Marmeladen und Kompotten verarbeitet werden. Pflaumen sollten bis zur Reife bei Zimmertemperatur und danach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind auch für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt und können zur Verbesserung der Verdauung beitragen.

Stachelbeeren sind kleine, saure Früchte mit einer dünnen, flaumigen Schale. Sie eignen sich gut zur Herstellung von Marmelade, Gelee und Stachelbeerkuchen mit Baiser. Die Beeren sind reich an Ballaststoffen und Vitamin C. Sie sollten kühl und feucht gelagert werden und schmecken am besten, wenn sie innerhalb weniger Tage nach dem Kauf verzehrt werden.

Zwetschgen, auch Pflaumen genannt, sind süße, saftige Früchte, die es in vielen Farben und Größen gibt. Sie können roh gegessen oder zu Marmelade, Gelee und Kuchen verarbeitet werden. Pflaumen sind reich an Ballaststoffen und enthalten Vitamin C und K. Sie sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage nach dem Kauf verzehrt werden. Pflaumen haben auch eine abführende Wirkung und können bei Verstopfung helfen.