Klassischer Selleriesalat mit Apfel
Ein herzhafter Salat aus Knollensellerie ist schnell gemacht und einfach lecker. Ganz klassisch bereiten wir den Selleriesalat mit frischem Apfel zu. Dank Joghurt wird er dabei super cremig mit einem leichten Crunch durch Walnüsse.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 220 kcal
- Proteine
- 6,5 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
Klassischen Selleriesalat mit Apfel zubereiten
Schritt 1
Zuerst den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und eine Schüssel geben.
Schritt 2
Apfel vierteln, entkernen und mit in die Schüssel reiben.
Schritt 3
Anschließend die Schale von der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Beides in die Schüssel geben. Joghurt ebenfalls dazugeben.
Schritt 4
Danach den Knollensellerie schälen und ebenfalls fein reiben. Zu den restlichen Zutaten geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Walnüsse mit den Händen leicht zerdrücken und in einer Pfanne anrösten. Über den Selleriesalat geben und servieren.
Zutaten für klassischen Selleriesalat
- Knollensellerie: Achte auf eine besonders frische Knolle ohne braune Stellen. Sellerie ist eins der gesündesten Wurzelgemüse, die es gibt!
- Apfel: Am besten verwendest du eine säuerliche Apfelsorte, um den klassischen Selleriesalat damit geschmacklich zu verfeinern. Auch andere Obstsorte wie Ananas, Mandarine oder Orange passen zu Knollensellerie.
- Joghurt: Griechischer Joghurt ist besonders aromatisch durch sein Fettgehalt, aber Naturjoghurt kannst du auch verwenden. Der Joghurt lässt sich auch durch Schmand ersetzen.
- Walnüsse: Ihre leicht bittere Note harmoniert perfekt mit dem Apfel-Sellerie-Salat, außerdem sorgen Walnüsse für Biss und ein nussiges Aroma.
Tipp: Eine mildere Alternative zu Walnüssen sind Cashewkerne oder Mandeln.
- Schnittlauch: Sie bringt ein frisches Gartenaroma in den Selleriesalat. Als Ersatz eignet sich auch Kresse oder Petersilie, je nachdem was du lieber magst.
- Zitrone: Sorgt für den Frischekick und dass sich der Salat nicht unappetitlich braun färbt.
Selleriesalat mit Apfel als Beilage
Du fragst dich, wozu der Selleriesalat am besten passt? Im Sommer ist er eine leckere Erfrischung auf dem Grillbuffet und am Alltag kannst du ihn zum Beispiel zu einem leckeren Kartoffelgratin genießen:
Genießt du den Selleriesalat nur als kleinen Snack zwischendurch, dann gönn dir dazu etwas Knäckebrot als Beilage.
Wie lange ist Selleriesalat haltbar?
Am besten genießt du den Salat noch frisch, wenn er schön knackig ist. Reste kannst du luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern und noch 1-2 Tage verzehren.
Tipp: Damit er seine schöne Farbe behält und nicht so schnell braun wird, kannst du ihn vor dem Verstauen noch einmal mit einem Spritzer Zitronensaft mehr versehen.