Kartoffelgratin mit gekochten Kartoffeln
Liebst du dein Kartoffelgratin besonders cremig, dann solltest du es unbedingt mal mit gekochten Kartoffeln zubereiten! Die ideale Resteverwertung, wenn du noch Kartoffeln übrig hast, aber auch eine super Lösung um butterweiches Kartoffelgratin zuzubereiten.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 424 kcal
- Proteine
- 12 g
- Fett
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
Kartoffelgratin mit gekochten Kartoffeln zubereiten
Schritt 1
Zuerst den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und die Auflaufform mit Butter einfetten.
Schritt 2
- 800 g gekochte Kartoffeln
Dann Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Auflaufform schichten.
Schritt 3
- 200 g Sahne
- 100 ml Milch
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Kartoffelstärke
- Salz & Muskatnuss
- 5 g Butter
Für die Soße Sahne und Milch in einem Messbecher abmessen. Dann die Knoblauchzehe dazu pressen, die Stärke einrühren und das Ganze mit Salz und Muskatnuss würzen.
Schritt 4
- 100 g Gouda
Nun die Sahnesoße über die Kartoffeln gießen und den geriebenen Gouda darüber streuen.
Schritt 5
Zum Schluss das Kartoffelgratin für ca. 30 Minuten überbacken, bis der Käse eine goldbraune Farbe bekommt.
Wissenswertes zu Kartoffelgratin
In unserem Magazin haben wir die wichtigsten Fragen, die beim Zubereiten und Überbacken von Kartoffelgratin aufkommen, für dich geklärt:
Vorteile von Kartoffelgratin mit gekochten Kartoffeln
Es gibt tatsächlich gute Gründe dafür, das Kartoffelgratin mit bereits gekochten Kartoffeln zuzubereiten:
- Schneller durchgegart als Kartoffelgratin mit rohen Kartoffeln.
- Besonders cremige und sahnige Konsistenz.
- Kartoffeln lassen sich schon am Vortag vorbereiten.
- Super Resteverwertung, wenn du mal wieder zu viele Kartoffeln übrig hast.
Kartoffelgratin verfeinern
Mit den verschiedensten Zutaten kannst du dein Kartoffelgratin immer wieder neu erfinden und es wird nie langweilig:
Kräutern & Gewürzen
Die einfachste Lösung, um verschiedene Aromen in dein Kartoffelgratin zu bringen. Mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin und Thymian oder Gewürzen wie Curry, Chilli und Cayennepfeffer verleihst du ihm jedes mal eine neue Geschmacksrichtung.
Hackfleisch
Ein Kartoffelgratin mit Hackfleisch macht besonders die Gäste zufrieden, die in einem einfachen Kartoffelgratin oftmals die Portion Fleisch vermissen.
Schinken
Liebst du die Kombination von Schinken und Käse, dann wird dich ein Kartoffelgratin mit Schinken bestimmt sehr happy machen. Alternativ gibt es auch noch die deftigere Variante: Kartoffelgratin mit Speck.
Tofu
Möchtest du als Vegetarier dein Kartoffelgratin noch etwas aufpeppen und ihm ein paar Proteine untermischen, dann setze hier auf Räuchertofu. Dieser erinnert geschmacklich sehr gut an typische geräucherte Wurst.
Möchtest du ein kunterbuntes Kartoffelgratin mit extra vielen Vitaminen genießen? Dann ist hier unsere klare Empfehlung:
Beilagen zu Kartoffelgratin
Was passt zu Kartoffelgratin und lässt sich gut gemeinsam auf den Teller bringen? Ein knackiger Salat, Fisch oder Fleisch sind ideale Beilagen und schmecken hervorragend in Kombination mit Kartoffelgratin.
Lass dich von unseren zahlreichen Rezepten inspirieren:
Geschmacklich ist das Gratin gut, aber bei mir war es sehr flüssig. Ich dachte,durch die Stärke würde die Sahne etwas gebunden. Allerdings habe ich kalte Pellkartoffeln vom Vortag genommen. Vielleicht lag es daran.
Hej Carmen,
freut uns, dass es dir geschmeckt hat.
Bezüglich der Konsistenz kann es eigentlich nicht daran liegen, dass du Kartoffeln vom Vortag genutzt hast.
Das funktioniert häufig sogar besser, da sie sich besser schneiden lassen.
Es kann an der Kartoffelsorte liegen. Hast du sehr festkochende verwendet, geben diese weniger Stärke ab als zum Beispiel vorwiegend festkochende Kartoffeln.
Auch etwas dünnere Scheiben und etwas mehr Backzeit können helfen, dass die Sauce cremiger wird.
Weiterhin viel Spaß beim Nachkochen und beste Grüße,
Maria
Leider nicht ,aber die nächsten Tage.
Hört sich total gut an.
Hej Renate,
das freut uns sehr!
Lass uns dann gern wissen, wie es dir geschmeckt hat und was du vielleicht noch dazu serviert hast.😀
Beste Grüße,
Maria
Hallo, gestern ausprobiert mit Verwandten, sehr einfach und sehr lecker.
Kann mir vorstellen, mit durchwachsenem Speck und Zwiebeln bestimmt auch gut
Hallo Marlies,
schön, dass das Kartoffelgratin so gut bei dir ankam 🤗 Deine Idee mit dem Speck und Zwiebeln klingt super, viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Grüße, Maria