Feldsalat mit Kartoffeldressing und Speck
Feldsalat ist dir zu öde? Nicht mit unserem leckeren Kartoffeldressing! Das sämige Dressing mit den würzigen Speckstreifen macht sich wirklich super auf dem frischen Feldsalat. Die angerösteten Pinienkerne sorgen für den Extra-Crunch.
Zutaten
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 406 kcal
- Proteine
- 7 g
- Fett
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
Feldsalat mit Kartoffeldressing und Speck zubereiten
Schritt 1
Für den Feldsalat mit Kartoffeldressing und Speck zuerst den Salat gründlich waschen und abtropfen lassen. Anschließend den Speck in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten. Pinienkerne mit in die Pfanne geben und kurz mit rösten.
Schritt 2
Danach die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse mit 1TL Salz kochen bis sie anfangen zu zerfallen.
Schritt 3
Für das Kartoffeldressing die Brühe mit dem Essig, Senf und Honig in eine Schüssel geben und verrühren. Anschließend langsam das Öl einrühren.
Schritt 4
Wenn die Kartoffeln fertiggekocht sind, diese abgießen und mit zum Dressing geben. Entweder kräftig verrühren oder den Pürierstab nutzen. Apfelsaft dazu gießen und verrühren.
Schritt 5
Das Kartoffeldressing mit Salz und Pfeffer würzen und unter den Feldsalat heben. Zum Schluss den Speck und die Pinienkerne darüber geben.
Feldsalat hat es dir angetan? Bei uns findest du noch mehr tolle Rezepte für leckere Dressings. Wie wäre es zum Beispiel mit Oma’s Kräuter-Speck-Dressing oder ein saure-Sahne-Dressing mit Kräutern?