Zutaten
Portionen:
Feldsalat mit Dressing zubereiten
Schritt 1
Knoblauch und Schalotten schälen. Schalotten fein würfeln.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittler Hitze erhitzen und die Gemüsewürfel darin anschwitzen. Knoblauch dazu pressen.
Schritt 3
Anschließend Agavendicksaft dazugeben und mit Balsamico ablöschen. Nun alles in eine Schüssel geben.
Schritt 4
Senf und Sojajoghurt dazugeben. Dressing mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen. Feldsalat gründlich waschen, trockenschleudern und mit dem Dressing servieren.
Salatsoße für Feldsalat richtig würzen
Für ein gutes Dressing solltest du es mit Salz, Pfeffer und Essig leicht überwürzen. Keine Sorge, gemischt mit dem Feldsalat schmeckt das Dressing perfekt abgestimmt und weder zu stark noch zu fad. Übrigens: Das Dressing passt natürlich auch zu anderen Salatsorten, je nachdem welche Sorte dir am besten schmeckt oder was der Saisonkalender für dich bereit hält.
Dressing für Feldsalat abwandeln
Frischer Feldsalat mit einer leckeren Salatsoße ist oft ein guter Begeliter, egal ob als leichtes Abendessen im Sommer oder Pausensnack in Büro oder Uni. Damit es nicht langweilig wird, kannst du den Salat mit verschiedenen Dressing und Soßen anrichten:
- Fruchtig: Feldsalat lässt sich super mit Balsamico-Dressing mit Preiselbeeren oder einer Himbeer-Vinaigrette kombinieren.
- Honig-Senf-Dressing: Diese Kombi ist einfach unschlagbar und daher ein echter Klassiker. Wer es etwas edler mag, kann unser Feldsalat Dressing mit Honig und Dijon Senf ausprobieren.
- Speck: Wenn du es trotzdem deftig magst, solltest du dir Oma’s Kräuter-Speck-Dressing für Feldsalat oder unser Kartoffeldressing und Speck nicht entgehen lassen.
- Cremig: Mit Sahne, Joghurt oder Crème fraîche zauberst du ein cremiges Dressing für den Feldsalat. Schau dafür bei unseren Rezepten für Joghurt-Limetten-Dressing oder Saure-Sahne-Dressing mit Kräutern vorbei.
Welken Feldsalat retten
Wir alle kennen das Problem: Du hast den Feldsalat gekauft und heute ist er schon nicht mehr so schön knackig. Doch so lange nicht schimmelt oder faulige Stellen hat, kannst du den welken Feldsalat mit einem ganz einfachen Trick retten: Lege den Feldsalat für eine halbe Stunde in lauwarmes Wasser und danach ist er wieder wunderbar frisch. Weitere Tipps wie du Salat frisch halten kannst, erfährst du in unserem Magazinbeitrag.
