Zutaten
Portionen:
Feuriges Schokoladen-Dressing mit Balsamico zubereiten
Schritt 1
Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben. Ein Topf mit etwas Wasser erhitzen und die Schüssel darüber hängen. Die Schokolade schmilzt so sehr schonend. Kurz abkühlen lassen.


Schritt 2
Alle Zutaten, bis auf das Öl und die Gewürze in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen.


Schritt 3
Den Pürierstab ganz langsam nach oben ziehen. Währenddessen das Öl in dünnem Strahl hineinlaufen lassen und weiterpürieren, bis sich eine gleichmäßige Flüssigkeit bildet. Mit Salz und Chili abschmecken.

Das Schokoladen Dressing passt besonders gut zu Blattsalaten, wie beispielsweise Feldsalat, Chicorée oder Radicchio.