Balsamico-Dressing wie im Restaurant
Mit wenigen Zutaten und wenig Zeitaufwand zauberst du dir dein eigenes Balsamico-Dressing auf den Teller, das schmeckt wie im Restaurant. Das Dressing rundet deinen Lieblingssalat mit seinem süß-säuerlichen Geschmack ab.
Zutaten
- Esslöffel
- Messbecher
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Teelöffel
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 243 kcal
- Proteine
- 0,3 g
- Fett
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 4,3 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Balsamico-Dressing wie im Restaurant zubereiten
Schritt 1
- 50 ml dunkler Balsamico
- 1 EL Senf
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 40 ml Wasser
Den Balsamico mit dem Senf, etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Anschließend den Zucker und das Wasser dazugeben und gut vermengen.
Schritt 2
- 100 ml Olivenöl
Langsam das Olivenöl unter ständigem Rühren dazugeben, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Welcher Senf für Balsamico-Dressing?
Welchen Senf zu verwendest, ist Geschmackssache! Prinzipiell kannst du das Salatdressing mit jedem Senf zubereiten:
- Mittelscharfer Senf: Der Klassiker
- Scharfer Senf oder Dijon-Senf: Wenn es ruhig schärfer ein darf
- Körniger Senf, Orangen– oder Feigensenf: Für ausgefallenere Varianten
Balsamico-Dressing wie im Restaurant abwandeln
Mit weiteren Zutaten kannst du das würzige Dressing schnell und einfach abwandeln. So schmeckt dein Salat immer wieder anders!
- Preiselbeeren: Die fruchtige Komponente schmeckt einfach hervorragend.
- Balsamico-Honig-Senf: Ein Klassiker, der jedem Salat ein super leckeres Aroma verleiht.
- Kräuter: Mit Kräutern schmeckt das Balsamico-Dressing frischer und aromatischer.
Wie kann ich mein Salatdressing dickflüssiger machen?
Mit diesen 3 Zutaten kannst du Salatdressing andicken:
- Honig
- Senf
- Eigelb
Tipp: Bei der Verwendung von Eigelb solltest du auf eine frische und gute Qualität achten.
Was ist der Unterschied zwischen Balsamico-Vinaigrette und Balsamico-Dressing?
Kurz gesagt: Jede Vinaigrette ist ein Dressing aber nicht jedes Dressing ist eine Vinaigrette!
Denn Dressing ist ein allgemeiner Begriff und kann ganz unterschiedliche Zutaten und Zubereitungsarten beinhalten. Eine Vinaigrette besteht hauptsächlich aus Essig und Öl – und ist dementsprechend eher dünnflüssig. Wohingegen ein Dressing mit Joghurt auch dickflüssiger sein kann!
Stöbere gerne durch unsere Rezepte, um Inspirationen für den nächsten Salat zu finden!
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Haltbarkeit
Das Balsamico-Dressing wie im Restaurant ist nicht lang haltbar. Du kannst es also nicht auf Vorrat herstellen. Lagere übriges Dressing maximal 2 Tage luftdicht verschlossen im Kühlschrank.
4 Kommentare
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Grundsätzlich ist es mit Honig besser, als mit Zucker.
Die Angaben zur Haltbarkeit mögen stimmen, wenn man frisches Eigelb verwendet, ansonsten kann man das Dressing problemlos auf Vorrat vorbereiten, warum auch nicht? Ich mache immer gleich eine große Menge für den ganzen Monat. Es spricht nichts dagegen.
Vielen Dank für dein Feedback und deine Tipps, Sarah 😊 Honig ist eine tolle Alternative zu Zucker und bringt zusätzlich eine etwas andere, aromatische Süße ins Dressing.
Bei der Haltbarkeit würden wir allerdings etwas vorsichtiger sein: Auch ohne frisches Eigelb enthält unser Dressing Zutaten, deren Haltbarkeit nach dem Öffnen beziehungsweise Verarbeiten begrenzt sein kann. Deshalb empfehlen wir aus Sicherheits- und Qualitätsgründen die im Rezept angegebene Aufbewahrungsdauer. Für einen ganzen Monat können wir die Haltbarkeit leider nicht pauschal garantieren.
Danke, dass du deine Erfahrungen mit uns teilst! 💛
Liebe Grüße
Nadine
Kann man den auch mit dem hellen machen das Dressing so war das Dressing sehr gut
Freut uns, dass es auch mit hellem Balsamico funktioniert. Danke, dass du deine Erfahrung mit uns teilst, liebe Franziska.😊
Liebe Grüße, Nadine