Direkt zum Inhalt
Millionenfach nachgekochtÜber 6.000 erprobte RezepteNewsletter: 10 Rezepte jeden Freitag + Gratis E-Book

Dein Profil auf eat.de

Alle Einstellungen hier werden nur in diesem Browser gespeichert – also auf dem Gerät, mit dem du eat.de gerade ansiehst. Ein eat.de-Konto, mit dem du Einstellungen und Favoriten geräteübergreifend synchronisierst, kommt bald.

Vegetarische Rezepte

Du möchtest vegetarisch Genießen? Dann lass dich von unseren bunten Veggie-Rezepten inspirieren. Unsere Gerichte sind einfach, alltagstauglich & soo lecker. Entdecke, wie simpel sich vegetarische Küche in deinen Alltag integrieren lässt.💚

4 Rezepte, die Veggies lieben!

Über 1.500 vegetarische Köstlichkeiten zum Ausprobieren!

Zeiten
maximale Zubereitungszeit
in Minuten
maximale Gesamtzeit
in Minuten
  • Ernährung:vegetarischDieser Filter ist voreingestellt und kann nicht entfernt werden.
1997 Rezepte
Video-Empfehlung

Vegetarische Hauptgerichte

Von Pasta und Ofengerichten über Eintöpfe bis hin zu Fingerfood, machen dich diese vegetarischen Rezepte nicht nur satt, sondern auch glücklich.

Fixe Küche: Veggie-Rezepte unter 30 Minuten

Vegetarische Rezepte müssen nicht aufwendig sein. In nur 30 Minuten steht mit unseren einfachen Anleitungen das perfekte Feierabendgericht auf deinem Tisch.

Veggie & Proteinreich

Zur vegetarischen Küche gehört in jedem Fall auch eine gute Portion Eiweiß! Wir zeigen dir, wie du Gemüse und weitere Zutaten zu einer proteinreichen Mahlzeit kombinierst.

Vegetarische Gerichte mit Reis & Kartoffeln

Reis und Kartoffeln sind auch auf dem Veggie-Speiseplan wahre Allrounder. Die Grundzutaten lassen sich jeden Tag neu zu herrlichen Hauptgerichten kombinieren.

Vegetarisches aus dem Airfryer

Die Heißluftfritteuse hält Einzug in deutsche Küchen. Auch vegetarische Rezepte lassen sich damit richtig schnell und einfach umsetzen.

Veggie-Rezepte für Kinder

Kinder lieben’s bunt! In der vegetarischen Küche gehören bunte Zutaten quasi zur Grundausstattung. Deswegen werden die kleinen Gourmets diese Hauptgerichte mit Sicherheit lieben.

Vegetarisch kochen – so lecker kann’s sein!

Ob du dauerhaft vegetarisch lebst oder einfach mal Abwechslung suchst: Vegetarisches Essen macht Spaß, ist gesund und schmeckt richtig gut. Von cremigem Kürbisrisotto über knusprige Gemüsepuffer bis hin zu buntem Ofengemüse – hier wird’s nie langweilig.

Schnell & einfach: Ideen fürs Mittagessen

Du suchst ein vegetarisches Mittagessen, das schnell geht und satt macht? Dann probier doch mal eine würzige Linsensuppe, Pasta mit frischem Pesto oder gefüllte Paprika. Alles fix gekocht, voll mit Geschmack – und ganz ohne Fleisch.

Mehr als nur Salat

Klar, ein frischer Salat geht immer. Aber wie wär’s mal mit einem veganen Couscous-Salat, einem herzhaften Bulgursalat oder einem warmen Quinoa-Gemüse-Mix? Perfekt zum Vorbereiten und auch am nächsten Tag noch lecker.

Ob vegetarisch oder vegan – bei unseren Rezepten findest du garantiert neue Lieblingsgerichte. Gesund, bunt, alltagstauglich und vor allem eins: richtig gutes Essen!

Medienmanagerin & Food-Frohnatur
Aktualisiert am 22. Juni 2026

Dein Rezept liegt jetzt sicher in der Merkliste – bereit, wann immer du Lust drauf hast.

zur Merkliste gehen