Süßkartoffeln aus dem Ofen: schnell & einfach
Du liebst Backkartoffel mit Quark? Dann empfehlen wir dir hier eine Neuinterpretation. Die Rede ist von unseren Süßkartoffeln aus dem Ofen, die wir mit Spinat, würzigem Feta, Kichererbsen und Nüssen füllen.
Zutaten
Für die Süßkartoffeln:
Für die Füllung:
- TK-Blattspinat, aufgetaut
- Backpapier
- Backpinsel
- flaches Backblech
- Gabel
- kleine Bratpfanne
- kleine Schüssel
- Knoblauchpresse
- Schneidebrett
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 669 kcal
- Proteine
- 20 g
- Fett
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 74 g
Gefüllte Süßkartoffeln im Ofen zubereiten
Schritt 1
Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Garzeit:40 Min.Die Süßkartoffeln waschen, trockenreiben, halbieren und auf das Backblech legen. Nun mit Olivenöl einpinseln, salzen und pfeffern. Zuletzt mit Ahornsirup beträufeln und für 30 bis 40 Minuten im Ofen backen.
Schritt 3
Währenddessen Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen.
Schritt 4
Oliven abtropfen lassen und gemeinsam mit den Walnüssen fein hacken. Beides in die Schüssel geben.
Schritt 5
Nun die abgetropften Kichererbsen dazugeben. Anschließend den Spinat gut ausdrücken, fein hacken und alles miteinander vermengen.
Schritt 6
Sobald die Kartoffeln weich sind diese mit einer Gabel leicht auflockern. Nun die Füllung darauf verteilen.
Schritt 7
Garzeit:10 Min.Zuletzt den Feta darüber bröseln und im Ofen noch einmal 8 bis 10 Minuten überbacken.
Alternative Füllungen für Süßkartoffeln aus dem Ofen
Ähnlich wie gefüllte Kartoffeln kannst du auch deine Süßkartoffeln ganz nach Belieben mit verschiedenen Füllungen zubereiten. Inspiration gibts natürlich von uns.
Vegan
Möchtest du deine Süßkartoffeln nicht nur vegetarisch, sondern vegan füllen, kannst du den Feta einfach weglassen oder durch eine vegane Variante ersetzen. Dazu passen auch gebratene Champignons wie in unserem Rezept für gefüllte Kartoffeln.
Mexikanisch
Dafür füllst du die Kartoffeln mit einer Masse aus Hackfleisch, Tomaten, Kidneybohnen, Mais und nach Belieben einer Prise Chiliflocken.
Kumpir
Hierbei handelt es sich um eine türkische Interpretation der klassischen Ofenkartoffel. Dabei gibt es verschiedene Versionen mit reichhaltigen Füllungen mit viel Gemüse, Kräutern und vielfältigen Aromen. Probier dich gern aus und stöbere durch unsere Rezeptideen.
Weitere Zutaten
Das Schöne an gefüllten Süßkartoffeln aus dem Ofen ist ja dass du sie ganz nach Belieben mit deinen Lieblings-Zutaten verfeinern kannst. Wie wäre es mit:
Die besten Beilagen
Während die Süßkartoffeln im Backofen garen, hast du ausreichend Zeit eine leckere Beilage zuzubereiten. Wir haben da schon ein paar Ideen:
Knackiger Salat
Ein frischer Salat mit aromatischen Dressing passt perfekt zur gefüllten Süßkartoffel.
Dips, Kräuterquark& Co.
Ofenkartoffeln mit Quark sind ein echter Klassiker. Das kannst du übernehmen und deine Süßkartoffeln aus dem Ofen nicht nur mit leckerer Füllung, sondern auch einem erfrischeden Dip servieren.
Kann man Süßkartoffeln mit Schale essen?
Genau so wie bei den meisten Obst- und Gemüsesorten stecken auch bei der Süßkartoffel der Großteil der guten Inhaltsstoffe direkt unter der Schale. Und noch besser: Süßkartoffeln kannst du mit Schale essen, egal ob du sie roh, gekocht oder im Ofen gegart genießen möchtest. Und das hat nicht nur den Vorteil, dass du dir Zeit beim Schälen sparst, sondern:
Haltbarkeit & Lagerung
Bleibt mal eine gefüllte Süßkartoffel aus dem Ofen übrig, so kannst du diese einfach in eine luftdicht verschließbare Vorratsdose umfüllen und im Kühlschrank lagern. So ist sie problemos noch 2 bis 3 Tage haltbar.
Rohe Süßkartoffeln richtig lagern
Damit deine orangen Knollen möglichst lange frisch bleiben, gibts in unserem Magazinbeitrag ein paar Tipps zur richtigen Lagerung von Süßkartoffeln.
