Zutaten
Portionen:
Panierten Spargel mit Schinken und Käse zubereiten
Schritt 1
Zunächst den Spargel schälen und die Enden frisch anschneiden.
Schritt 2
Anschließend eine Pfanne mit wenig Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und den Spargel von allen Seiten für 5-7 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Anschluss auf einem Blatt Küchenrolle abtropfen lassen.
Schritt 3
Dann Käsescheiben halbieren. Je eine Scheibe Kochschinken und zwei Käsehälften übereinanderlegen und den gegarten Spargel darin einwickeln.
Schritt 4
Dann die Panierstraße vorbereiten. Dafür Ei in eine Schale geben, Milch dazu gießen und mit einem Schneebesen verrühren. In eine zweite Schüssel reichlich Paniermehl geben.
Schritt 5
Im Anschluss den umhüllten Spargel zunächst im Ei wenden und anschließend mit Paniermehl panieren.
Schritt 6
Zum Schluss eine Pfanne mit Öl erhitzen und den panierten Spargel darin für etwa 3-5 Minuten goldbraun ausbacken.
Vor dem Servieren lässt du das Fett einfach auf einem Blatt Küchenrolle abtropfen. Am besten schmeckt der panierte Spargel mit einer selbst gemachten Sauce Hollandaise, frischer Zitrone und etwas Petersilie.
Du möchtest die Spargelzeit voll und ganz auskosten? Dann solltest du durch unsere eat-den stöbern und beispielsweise einen fruchtigen Spargelsalat mit Erdbeeren und Feta oder eine cremige Spargelsuppe aus Schalen probieren.
