Magazin & Kochschule
Herzlich Willkommen in unserer Kochschule! Hier zeigen wir dir in einfachen Anleitungen, wie du Lebensmittel richtig zubereitest, einfrierst, lagerst und verwertest. Ob clevere Küchen-Lifehacks oder Profitipps von unserem Koch: Wir stehen dir in der Küche zur Seite und beantworten dir deine Fragen.
Themen
Hier findest du unsere Hauptkategorien. Klick dich rein für alle Anleitungen und Infos.
Kochschule ‚Gewusst wie!‘
Welches Mehl für Pfannkuchen? 8 perfekte Mehlsorten
Egal, ob sie bei dir Pfannkuchen oder Eierkuchen heißen – sie lassen sich süß …
Darf man Aufgetautes wieder einfrieren?
Viele kennen sicher die alte Küchenregel, dass man einmal Aufgetautes auf keinen Fall wieder …
Pfannkuchen aufwärmen: so machst du es richtig
Pfannkuchen zum Frühstück nur sonntags? Mit unseren Aufwärm-Tipps kannst du dir auch …
In welcher Pfanne gelingen Pfannkuchen perfekt?
Sie sind schnell gemacht und süß oder herzhaft gefüllt, immer wieder lecker. Wir zeigen …
Pfannkuchen warmhalten: so bleiben sie frisch
Pfannkuchen werden üblicherweise immer in größeren Mengen gemacht. Wenn du nicht mit mehreren Pfannen …
Einmachgläser & Marmeladengläser sterilisieren
Jetzt gehts ums Eingemachte! Wer im Sommer zu viele Beeren aus seinem Garten übrig hat, …
Spritzbeutel selber machen: 2 Alternativen
Mal wieder das Rezept nicht richtig durchgelesen? Und nun brauchst du plötzlich einen Spritzbeutel …
Wie viel ist 1 Stück Butter in Gramm?
Die vor allem in älteren Rezepten zu findende Angabe „1 Stück Butter“ klingt ziemlich ungenau. …
Backofen reinigen mit Backpulver in 6 Schritten
Wenn du beim Reinigen deines Backofens nicht auf chemische Mittel zurückgreifen möchtest, kannst …
Backzeit: Wie lange brauchen Muffins im Ofen?
Schön locker und saftig, dabei schnell angerührt und gebacken – Muffins in den …
Welche Temperatur für Wildschwein aus dem Ofen?
Zu einem besonderen Anlass möchtest du einen Wildschweinbraten im Backofen zubereiten? Damit das Wildschwein …
Ente im Backofen: bei wie viel Grad braten?
Mmmh, … so eine Ente aus dem Backofen ist echt lecker und prima geeignet, wenn du …
Warenkunde
Zwiebelrostbraten: Welches Fleisch verwenden?
Ein Zwiebelrostbraten ist ein Gericht aus der klassischen Küche und gelingt mit dem richtigen …
Russ. Pfannkuchen (MZ): mit 5 Buchstaben | Kreuzworträtsel
Du suchst bei deinem Kreuzworträtsel ein Wort mit 5 Buchstaben für russische Pfannkuchen in …
Hauchdünne Pfannkuchen mit 6 Buchstaben | Kreuzworträtsel
In deinem Kreuzworträtsel wird ein Wort mit 6 Buchstaben für hauchdünne Pfannkuchen gesucht? …
Die ideale Kerntemperatur für Wildschwein
Fleisch vom Wildschwein sorgt nicht nur für Abwechslung auf dem Teller, sondern ist auch …
Garzeit: Wie lange muss eine Gans im Ofen braten?
Du möchtest zum ersten Mal eine Gans selber zubereiten und bist noch etwas unsicher? …
Nussecken aufbewahren und richtig einfrieren
Wer Nussecken selbst zubereitet, hat oft einige der leckeren Gebäckstücke übrig, da meist …
Quitten sind innen braun – kann man sie noch verwenden?
Einen Schönheitswettbewerb gewinnen Quitten, die sich im Inneren braun verfärbt haben, ganz sicher …
Die optimale Kerntemperatur von Rehkeule
Du möchtest beim nächsten Familienessen eine köstliche Rehkeule zuzubereiten? Dann kommt es …
Wie lange muss Kohlrabi kochen?
Lust auf Kohlrabi aber keine Ahnung, wie du das knackige Knöllchen aus dem Garten …
Was ist der Unterschied zwischen Heidelbeeren und Blaubeeren?
Heidelbeeren und Blaubeeren sind zwei Namen, die meist – je nach Region – für …
Was sind Pizzatomaten aus der Dose?
In deinem Rezept werden speziell Pizzatomaten aus der Dose gefordert und du hast noch nie …
Quitten verarbeiten: So geht’s
Leuchtend gelb und aromatisch duftend machen Quitten im Herbst auf sich aufmerksam. Wir zeigen dir, …
Ernährung & gesundes Leben
Purinarmes Gemüse & Obst: Purintabelle mit PDF
Wer an Gicht erkrankt ist, weiß wahrscheinlich, dass er oder sie purinhaltige Lebensmittel meiden sollte. …
Welcher Reis ist gesund? 7 gesunde Reissorten
Du liebst Reis, bist dir aber unsicher, welche Sorte du essen solltest, wenn du dich …
34 grüne Früchte von A-Z: Obst und Gemüse
Im Rahmen einer gesunden Ernährung sollte es auf dem Teller so bunt wie mö…
Die besten 44 proteinreichen Lebensmittel
Wer proteinreich isst, tut sowohl als Fleisch- und Fischesser als auch mit einer vegetarischen oder …
Ab wann dürfen Babys Pfannkuchen essen?
Du hast deiner Familie ein paar leckere Eierkuchen zubereitet und fragst dich, ob dein Baby …
Was isst man zu Lammlachs? | 26 perfekte Beilagen
Zart und perfekt rosa gebraten ist Lammlachs ein Schlemmeressen, das mit den perfekten Beilagen so …
Was is(s)t ein Pescetarier?
Durch das große Angebot an Lebens- und Nahrungsmitteln, die wir mittlerweile haben, haben sich …
Beilagen zu Wild: Gemüse, Salate & Co.
Wenn der Tisch mit einem leckeren Wildgericht gedeckt ist, wissen wir: Jetzt wird es festlich! …
Herzhafte Gerichte vom Grill und Backofen
Echte Fans von leckeren Fleischgerichten sind sich einig: Es gibt nichts Köstlicheres als ein …
Was ist und macht eigentlich ein Sommelier?
Die perfekte Kombination von Wein und Essen ist eine Wissenschaft für sich – in …
8 traditionelle Neujahrsessen: lecker ins Jahr
Jedes Jahr feiern Menschen auf dem gesamten Planeten den Jahreswechsel. Grund genug, um am 1. Januar …
Fondue: wie viel Fleisch pro Person planen?
Stundenlang mit den Lieblingsmenschen um einen Tisch herumsitzen und nebenher leckeres Fleisch aus dem Fondue …
Food-Trends
Grillparty Checkliste: To Dos und Einkaufsliste
Mit den warmen Temperaturen ist nicht nur endlich die Sommersaison eingeläutet, sondern es wird …
Typische Gerichte an Silvester: 10 Klassiker zum Nachkochen
Das Essen an Silvester darf bei den meisten gerne etwas Besonderes sein. Welche Gerichte wir …
38 leckere Fondue-Beilagen
Ob zu Weihnachten, Silvester oder einfach zwischendurch: Ein leckeres Fondue ist wunderbar für gesellige …
Raclette: Einkaufsliste zum Ausdrucken mit 90 Ideen
Zusammen isst man weniger allein! Wie aus deinem Raclette-Abend ein ideenreicher Erfolg wird, welche Zutaten …
Raclette: wie viel Fleisch pro Person planen?
Es wird heiß auf dem Tisch! Bei einem Raclette sitzt du gemütlich mit deinen …
Raclette: wie viel Käse pro Person rechnen?
Lust auf geselliges Beisammensein mit Käse? Raclette ist die ideale Lösung, um alle …
Zichorienwurzel: Alle Infos zur Wirkung & Verwendung
Die auch als „Wegwarte“ bekannte Zichorienwurzel ist ein echter Allrounder was unsere Gesundheit betrifft, seit …
Sommerrollen Dips: Von Nuoc Cham bis Süß-Sauer
Sommerrollen sind schnell zubereitet, super vielseitig und nebenbei auch ziemlich gesund. Kein Wunder, dass die …
Füllungen für Sommerrollen – 6 leckere Ideen
Sommerrollen liegen voll im Trend. Kein Wunder, denn sie sind im Handumdrehen gemacht, super vielseitig …
Was isst man zu Falafel? 9 Beliebte Beilagen
Falafel – die köstlichen Klößchen aus dem Orient: Welche Soßen, Beilagen und …
Kichererbsenmehl selber machen & Ideen zur Verwendung
Für eine glutenfreie und proteinreiche Ernährung bildet Kichererbsenmehl einen sehr guten Ersatz zu …
Kichererbsen rösten – So klappt der gesunde Snack!
Du sitzt vor dem Fernseher und hast Lust auf eine leckere Knabberei? Und gesund soll …
Video-Anleitungen
Spätzle schaben: Video-Anleitung
Frische, selbst gemachte Spätzle sind einfach lecker und die traditionelle Herstellung, das Schaben, ist …
Gemüse dünsten: Video Tutorial
Was wäre, wenn du das Maximum an Vitaminen aus dem Gemüse herausholen kö…
Zwiebeln karamellisieren: Anleitung mit Video
Zwiebeln einfach nur andünsten? Profis verwenden hier gerne einen Trick und karamellisieren sie, um …
Sushi richtig rollen: So geht’s
Sushi hat sich längst als leckeres Fingerfood etabliert und eine große Fangemeinde gefunden. …
Video: Zwiebeln rösten und perfekt kross braten
Auf deftigen Käsespätzle, zum Hotdog des beliebten Möbelhauses oder sogar im frisch …
Rouladen richtig wickeln und binden
Rouladen sind ein perfektes Sonntagsessen und sicher hast auch du ein „Geheimrezept“ deiner Oma fü…