Magazin & Kochschule

Herzlich Willkommen in unserer Kochschule! Hier zeigen wir dir in einfachen Anleitungen, wie du Lebensmittel richtig zubereitest, einfrierst, lagerst und verwertest. Ob clevere Küchen-Lifehacks oder Profitipps von unserem Koch: Wir stehen dir in der Küche zur Seite und beantworten dir deine Fragen.

Kochschule ‚Gewusst wie!‘

Welches Mehl für Pfannkuchen? 8 perfekte Mehlsorte

Welches Mehl für Pfannkuchen? 8 perfekte Mehlsorten

Egal, ob sie bei dir Pfannkuchen oder Eierkuchen heißen – sie lassen sich süß …

Aufgetautes wieder einfrieren

Darf man Aufgetautes wieder einfrieren?

Viele kennen sicher die alte Küchenregel, dass man einmal Aufgetautes auf keinen Fall wieder …

Pfannkuchen aufwärmen: so machst du es richtig

Pfannkuchen aufwärmen: so machst du es richtig

Pfannkuchen zum Frühstück nur sonntags? Mit unseren Aufwärm-Tipps kannst du dir auch …

In welcher Pfanne gelingen Pfannkuchen perfekt?

In welcher Pfanne gelingen Pfannkuchen perfekt?

Sie sind schnell gemacht und süß oder herzhaft gefüllt, immer wieder lecker. Wir zeigen …

Pfannkuchen warmhalten

Pfannkuchen warmhalten: so bleiben sie frisch

Pfannkuchen werden üblicherweise immer in größeren Mengen gemacht. Wenn du nicht mit mehreren Pfannen …

Einmachgläser sterilisieren - Titel

Einmachgläser & Marmeladengläser sterilisieren

Jetzt gehts ums Eingemachte! Wer im Sommer zu viele Beeren aus seinem Garten übrig hat, …

Spritzbeutel selber machen: 2 Alternativen

Mal wieder das Rezept nicht richtig durchgelesen? Und nun brauchst du plötzlich einen Spritzbeutel …

Wie viel wiegt ein Stück Butter in Gramm

Wie viel ist 1 Stück Butter in Gramm?

Die vor allem in älteren Rezepten zu findende Angabe „1 Stück Butter“ klingt ziemlich ungenau. …

Backofen reinigen mit Backpulver

Backofen reinigen mit Backpulver in 6 Schritten

Wenn du beim Reinigen deines Backofens nicht auf chemische Mittel zurückgreifen möchtest, kannst …

wie lange Muffins im Ofen backen

Backzeit: Wie lange brauchen Muffins im Ofen?

Schön locker und saftig, dabei schnell angerührt und gebacken – Muffins in den …

Wildschwein im Backofen bei welcher Temperatur - Titel

Welche Temperatur für Wildschwein aus dem Ofen?

Zu einem besonderen Anlass möchtest du einen Wildschweinbraten im Backofen zubereiten? Damit das Wildschwein …

Ente im Ofen bei wieviel Grad braten

Ente im Backofen: bei wie viel Grad braten?

Mmmh, … so eine Ente aus dem Backofen ist echt lecker und prima geeignet, wenn du …

Warenkunde

Ideales Fleisch für Zwiebelrostbraten - Titel

Zwiebelrostbraten: Welches Fleisch verwenden?

Ein Zwiebelrostbraten ist ein Gericht aus der klassischen Küche und gelingt mit dem richtigen …

Kreuzworträtsel: russische Pfannkuchen (MZ) mit 5 Buchstaben

Russ. Pfannkuchen (MZ): mit 5 Buchstaben | Kreuzworträtsel

Du suchst bei deinem Kreuzworträtsel ein Wort mit 5 Buchstaben für russische Pfannkuchen in …

Kreuzworträtsel Hauchdünne Pfannkuchen mit 6 Buchstaben

Hauchdünne Pfannkuchen mit 6 Buchstaben | Kreuzworträtsel

In deinem Kreuzworträtsel wird ein Wort mit 6 Buchstaben für hauchdünne Pfannkuchen gesucht? …

Kerntemperatur Wildschwein - Titel

Die ideale Kerntemperatur für Wildschwein

Fleisch vom Wildschwein sorgt nicht nur für Abwechslung auf dem Teller, sondern ist auch …

Garzeit von Gans im Ofen

Garzeit: Wie lange muss eine Gans im Ofen braten?

Du möchtest zum ersten Mal eine Gans selber zubereiten und bist noch etwas unsicher? …

Kann man Nussecken einfrieren?

Nussecken aufbewahren und richtig einfrieren

Wer Nussecken selbst zubereitet, hat oft einige der leckeren Gebäckstücke übrig, da meist …

Quitten sind innen braun: kann man sie noch verwenden?

Quitten sind innen braun – kann man sie noch verwenden?

Einen Schönheitswettbewerb gewinnen Quitten, die sich im Inneren braun verfärbt haben, ganz sicher …

Die optimale Kerntemperatur von Rehkeule

Die optimale Kerntemperatur von Rehkeule

Du möchtest beim nächsten Familienessen eine köstliche Rehkeule zuzubereiten? Dann kommt es …

Wie lange muss Kohlrabi kochen?

Wie lange muss Kohlrabi kochen?

Lust auf Kohlrabi aber keine Ahnung, wie du das knackige Knöllchen aus dem Garten …

Was isst man zu Maultaschen?

Was ist der Unterschied zwischen Heidelbeeren und Blaubeeren?

Heidelbeeren und Blaubeeren sind zwei Namen, die meist – je nach Region – für …

Was sind Pizzatomaten aus der Dose?

Was sind Pizzatomaten aus der Dose?

In deinem Rezept werden speziell Pizzatomaten aus der Dose gefordert und du hast noch nie …

Quitten verarbeiten

Quitten verarbeiten: So geht’s

Leuchtend gelb und aromatisch duftend machen Quitten im Herbst auf sich aufmerksam. Wir zeigen dir, …

Ernährung & gesundes Leben

purinarmes Gemüse und Obst

Purinarmes Gemüse & Obst: Purintabelle mit PDF

Wer an Gicht erkrankt ist, weiß wahrscheinlich, dass er oder sie purinhaltige Lebensmittel meiden sollte. …

Welcher Reis ist gesund?

Welcher Reis ist gesund? 7 gesunde Reissorten

Du liebst Reis, bist dir aber unsicher, welche Sorte du essen solltest, wenn du dich …

grüne Früchte

34 grüne Früchte von A-Z: Obst und Gemüse

Im Rahmen einer gesunden Ernährung sollte es auf dem Teller so bunt wie mö…

Proteinreiche Lebensmittel

Die besten 44 proteinreichen Lebensmittel

Wer proteinreich isst, tut sowohl als Fleisch- und Fischesser als auch mit einer vegetarischen oder …

Ab wann dürfen Babys Pfannkuchen essen?

Ab wann dürfen Babys Pfannkuchen essen?

Du hast deiner Familie ein paar leckere Eierkuchen zubereitet und fragst dich, ob dein Baby …

Titelbild Lammlachs

Was isst man zu Lammlachs? | 26 perfekte Beilagen

Zart und perfekt rosa gebraten ist Lammlachs ein Schlemmeressen, das mit den perfekten Beilagen so …

Was isst ein Pescetarier

Was is(s)t ein Pescetarier?

Durch das große Angebot an Lebens- und Nahrungsmitteln, die wir mittlerweile haben, haben sich …

Beilagen zu Wild

Beilagen zu Wild: Gemüse, Salate & Co.

Wenn der Tisch mit einem leckeren Wildgericht gedeckt ist, wissen wir: Jetzt wird es festlich! …

herzhafte Gerichte vom Grill und Backofen

Herzhafte Gerichte vom Grill und Backofen

Echte Fans von leckeren Fleischgerichten sind sich einig: Es gibt nichts Köstlicheres als ein …

Was macht ein Sommelier

Was ist und macht eigentlich ein Sommelier?

Die perfekte Kombination von Wein und Essen ist eine Wissenschaft für sich – in …

traditionelle Neujahrsessen

8 traditionelle Neujahrsessen: lecker ins Jahr

Jedes Jahr feiern Menschen auf dem gesamten Planeten den Jahreswechsel. Grund genug, um am 1. Januar …

Fondue - Fleisch pro Person - Titel

Fondue: wie viel Fleisch pro Person planen?

Stundenlang mit den Lieblingsmenschen um einen Tisch herumsitzen und nebenher leckeres Fleisch aus dem Fondue …

Grillparty Checkliste

Grillparty Checkliste: To Dos und Einkaufsliste

Mit den warmen Temperaturen ist nicht nur endlich die Sommersaison eingeläutet, sondern es wird …

10 typische Gerichte an Silvester

Typische Gerichte an Silvester: 10 Klassiker zum Nachkochen

Das Essen an Silvester darf bei den meisten gerne etwas Besonderes sein. Welche Gerichte wir …

Fondue Beilagen

38 leckere Fondue-Beilagen

Ob zu Weihnachten, Silvester oder einfach zwischendurch: Ein leckeres Fondue ist wunderbar für gesellige …

Raclette Einkaufsliste zum Ausdrucken

Raclette: Einkaufsliste zum Ausdrucken mit 90 Ideen

Zusammen isst man weniger allein! Wie aus deinem Raclette-Abend ein ideenreicher Erfolg wird, welche Zutaten …

Wie viel Fleisch zu Raclette pro Person

Raclette: wie viel Fleisch pro Person planen?

Es wird heiß auf dem Tisch! Bei einem Raclette sitzt du gemütlich mit deinen …

Wie viel Käse für Raclette?

Raclette: wie viel Käse pro Person rechnen?

Lust auf geselliges Beisammensein mit Käse? Raclette ist die ideale Lösung, um alle …

Zichorienwurzel

Zichorienwurzel: Alle Infos zur Wirkung & Verwendung

Die auch als „Wegwarte“ bekannte Zichorienwurzel ist ein echter Allrounder was unsere Gesundheit betrifft, seit …

Sommerollen Dips

Sommerrollen Dips: Von Nuoc Cham bis Süß-Sauer

Sommerrollen sind schnell zubereitet, super vielseitig und nebenbei auch ziemlich gesund. Kein Wunder, dass die …

Sommerrollen füllen

Füllungen für Sommerrollen – 6 leckere Ideen

Sommerrollen liegen voll im Trend. Kein Wunder, denn sie sind im Handumdrehen gemacht, super vielseitig …

Beliebte Falafelbeilagen

Was isst man zu Falafel? 9 Beliebte Beilagen

Falafel – die köstlichen Klößchen aus dem Orient: Welche Soßen, Beilagen und …

Kichererbsenmehl selber machen

Kichererbsenmehl selber machen & Ideen zur Verwendung

Für eine glutenfreie und proteinreiche Ernährung bildet Kichererbsenmehl einen sehr guten Ersatz zu …

Kichererbsen rösten

Kichererbsen rösten – So klappt der gesunde Snack!

Du sitzt vor dem Fernseher und hast Lust auf eine leckere Knabberei? Und gesund soll …

Video-Anleitungen

Spätzle schaben

Spätzle schaben: Video-Anleitung

Frische, selbst gemachte Spätzle sind einfach lecker und die traditionelle Herstellung, das Schaben, ist …

Gemüse dünsten

Gemüse dünsten: Video Tutorial

Was wäre, wenn du das Maximum an Vitaminen aus dem Gemüse herausholen kö…

Anleitung für Zwiebeln karamellisieren

Zwiebeln karamellisieren: Anleitung mit Video

Zwiebeln einfach nur andünsten? Profis verwenden hier gerne einen Trick und karamellisieren sie, um …

Sushi richtig rollen

Sushi richtig rollen: So geht’s

Sushi hat sich längst als leckeres Fingerfood etabliert und eine große Fangemeinde gefunden. …

zwiebeln roesten und braten

Video: Zwiebeln rösten und perfekt kross braten

Auf deftigen Käsespätzle, zum Hotdog des beliebten Möbelhauses oder sogar im frisch …

Rouladen wickeln und binden

Rouladen richtig wickeln und binden

Rouladen sind ein perfektes Sonntagsessen und sicher hast auch du ein „Geheimrezept“ deiner Oma fü…

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