Magazin & Kochschule
Herzlich Willkommen in unserer Kochschule! Hier zeigen wir dir in einfachen Anleitungen, wie du Lebensmittel richtig zubereitest, einfrierst, lagerst und verwertest. Ob clevere Küchen-Lifehacks oder Profitipps von unserem Koch: Wir stehen dir in der Küche zur Seite und beantworten dir deine Fragen.
Themen
Hier findest du unsere Hauptkategorien. Klick dich rein für alle Anleitungen und Infos.
Kochschule ‚Gewusst wie!‘
Perfekte Menge: wie viel Couscous pro Person?
Vielseitig, lecker und schnell zubereitet: Couscous ist ein echter Allrounder.
Doch wie viel Couscous …
Frischen Tintenfisch putzen | Anleitung mit Video
Du scheust dich davor, frischen Tintenfisch zu kaufen, weil du dir nicht sicher bist, wie …
Parmesan aufbewahren: So lange ist er haltbar
Parmesan ist seit dem Einzug der italienischen Küche in Deutschland nicht mehr wegzudenken und …
Parmesan einfrieren und auftauen: So gelingt es
Hartkäse wie Parmesan eignet sich hervorragend, um ihn einzufrieren. So erreichst du eine lange …
Sahne-Ersatz: Die besten 6 Alternativen zum Kochen & Backen
Getreu dem Motto „Aber bitte mit Sahne!“ – versüßt diese nicht nur jeden Kuchen, sie …
Fleisch einfrieren: Steak, Filet & Co
Hast du dich auch schon einmal gefragt, wie du Fleisch richtig einfrierst, ohne dass sich …
Harte Avocado? Mit diesen 3 Tricks wird sie weich
Im Supermarkt hast du keine weiche Avocado gefunden oder aus Versehen eine harte Avocado gekauft? …
Kann man Kirschen einfrieren?
Ob als Kirschmarmelade, Kirschkuchen oder pur. Kirschen sind ein echter Leckerbissen. Damit übrig gebliebene Kirschen …
Muss man Rhabarber schälen? So geht´s richtig
Was haben Rhabarber und Spargel gemeinsam? Sie zählen zum Gemüse, haben Stangenform und …
How To: Frische Kürbiskerne in der Pfanne rösten
Kürbiskerne sind nicht nur wahnsinnig lecker, sie sind auch noch überaus gesund! Geröstet …
Maronen zubereiten – So einfach geht’s!
Maronen: Viele schätzen sie geröstet als Snack auf dem Weihnachtsmarkt. Und das mit …
Pak Choi zubereiten: schneiden, kochen, lagern
Hunger auf Pak Choi? Aber wie wird er geschnitten und gekocht? Wir zeigen dir, wie …
Die ideale Kerntemperatur bei Rinderbraten
Der Rinderbraten ist das wohl beliebteste Sonntagsessen Deutschlands. Und das kommt nicht von ungefähr: …
Die ideale Kerntemperatur von Krustenbraten
Du hast Lust auf einen leckeren Krustenbraten? Hier erfährst du, auf welche Kerntemperatur du …
How to: Hähnchen richtig einfrieren | Anleitung
Wenn du zu viel leckeres Hähnchen gekauft hast, solltest du es einfrieren. Wir helfen …
Gefrierbrand bei Hackfleisch: ist er schädlich?
Gefrierbrand ist immer ärgerlich. Hast du das Hackfleisch vor dem Einfrieren nicht richtig verpackt und …
Muss man grünen Spargel schälen? So geht’s richtig
Grüner Spargel ist vielseitig und lecker. Aber ist er auch schnell vorbereitet? Wir verraten …
Lässt sich Eierstich einfrieren? So gelingt es
Eierstich ist der absolute Klassiker in Suppen und Eintöpfen. Und deshalb viel schade, um ü…
Topinambur zubereiten: So geht’s richtig
Topinambur ist das Multitasking-Talent in deiner Küche. Bevor die Kartoffel in Europa heimisch wurde, …
Die perfekte Kerntemperatur von Lammfilet
Aufgrund seines feinen Geschmacks kommt Lammfilet häufig zu besonderen Anlässen auf den Tisch. …
Bärlauchbutter einfrieren | 4 Tipps zum Haltbarmachen
Bärlauchbutter ist so lecker, dass du am besten gleich eine größere Portion zubereitest. …
Lachsfilet dämpfen: Mehr Aroma durchs Dämpfen
Hast du schon mal Lachsfilet gedämpft? Du hast sicher schon gehört, wie schonend …
Garzeit einer Putenoberkeule: Infos zur idealen Kerntemperatur
Putenoberkeule kann zu vielen leckeren Gerichten verarbeitet werden. Wir zeigen dir, auf welche Garzeit du …
Kuvertüre in der Mikrowelle schmelzen: So wird’s gemacht
Schnell und einfach kannst du Kuvertüre in der Mikrowelle schmelzen. Doch falls du das …
Wie viel Rote Beete darf man am Tag essen?
Rote Beete ist gesund, kann beim Abnehmen helfen und bringt Farbe in die Küche. …
Wann kann rote Beete gefährlich werden?
Rote Beete, auch Rote Rübe genannt, ist nicht nur für weiße Kleidung …
Backpulverersatz: 6 gesunde Backpulver-Alternativen
Sicherlich hast du in deiner Küche schon Backpulver eingesetzt. Dieses Backtriebmittel ist zuverlässig …
Pizzateig einfrieren: So funktioniert’s richtig
Du hast zu viel Pizzateig gemacht und weißt nicht, wohin damit? Kein Problem, denn …
Kerntemperatur von Lachs: Saftig statt trocken
Lachs schmeckt – egal ob gegrillt, geräuchert oder gebraten – einfach unglaublich lecker. Dazu …
Apfelringe trocknen: 5 Methoden
Der gesunde Snack zum Knabbern für unterwegs, das Topping auf deiner Suppe und dem …
Was isst man zu Falafel? 9 Beliebte Beilagen
Falafel – die köstlichen Klößchen aus dem Orient: Welche Soßen, Beilagen und …
Rollbraten Garzeit: So lange muss er in den Ofen
Das klassische Sonntagsessen schlechthin ist der Rollbraten. Lecker gefüllt, serviert mit luftigen Semmelknödeln …
Spätzle und Spätzleteig einfrieren in 4 Schritten
Du hast zu viel Spätzleteig vorbereitet und möchtest einen Teil deiner selbst hergestellten …
Kotelett knusprig panieren: 8 leckere Varianten
Kalb, Lamm oder Schwein – heute soll es ein knusprig paniertes Kotelett sein? Das saftige …
Garnelen panieren: So funktioniert’s | Anleitung
Panierte Garnelen findet man auf den Speisekarten der ganzen Welt, kombiniert mit den unterschiedlichsten Dips …
Kann man Nudelsalat einfrieren? Das ist zu beachten
Deine Freunde haben zu viel Nudelsalat mitgebacht oder von der letzten Party ist noch eine …
Sollte man Haferflocken roh oder gekocht essen?
Haferflocken haben viele gute Eigenschaften: Sie liefern Energie, wirken sich positiv auf Cholesterin- und Blutzuckerspiegel …
Sollte man Haferflocken einweichen oder nicht?
Eines der gesündesten Getreide der Welt: vitamin-, ballaststoff- und mineralienreich. Ob im morgendlichen Energy-Oatmeal, …
Sauerkraut herstellen: Wie viel Salz verwenden?
Selbst gemachtes Sauerkraut ist unglaublich gesund, da es dein Immunsystem unterstützt und wertvolle Probiotika …
Kann man Kartoffelbrei einfrieren? Das musst du beachten
Während die einen behaupten, man kann Kartoffelbrei einfrieren, sagen die anderen, es geht nicht. …
Kaki mit oder ohne Schale essen? So isst man eine Kaki
Süß, fruchtig und lecker in Marmelade, Müsli, Gemüsepfanne oder Kuchen – die aromatischen …
Weißwein beim Kochen ersetzen: Ablöschen ohne Alkohol
Weißwein ist in der Küche ein vielseitiger Helfer. Zum Ablöschen von Fisch …
Kann man Lauch einfrieren? So machst du Porree haltbar
Lauch, auch unter der Bezeichnung Porree bekannt, sorgt für einen kräftigen, aromatischen Geschmack. …
Gulasch-Soße andicken – aber womit? | 6 Experten-Tipps
Ein Gulasch schmeckt lecker und wärmt an kalten Tagen von innen. Allerdings kann der …
Kann man Kartoffelsuppe einfrieren? Das musst du wissen
Kartoffelsuppe schmeckt Jung und Alt und steckt voller gesunder Zutaten. Doch was, wenn du zu …
Essen zu scharf? 8 Tipps um Schärfe zu neutralisieren
Einmal nicht aufgepasst und schon landet etwas zu viel Chilipulver im Essen. Trotzdem muss das …
Soßenbinder-Ersatz selber machen: 9 Alternativen
Das Salz in der Suppe ist die Soße zum Fleisch oder der vegetarischen Alternative: …
Eiweiß übrig? 7 Ideen zur Eiweißverwertung
Wer selber gemachte Mayonnaise oder selber gemachte Creme liebt, kennt das Problem zur Genüge: …
Gefrierbrand bei Brot: Ist er schädlich?
Eine undichte Verpackung erwischt, das gefrorene Brot im Ofen zu schnell aufgetaut oder den Einkauf …
Garzeit: Wie lange braucht Hackbraten im Ofen?
Dieser Klassiker ist einfach zuzubereiten und ein Gaumenschmaus für die ganze Familie – der Hackbraten. …
Die optimale Kerntemperatur von Roastbeef
Bei der Zubereitung von Roastbeef steht und fällt der Erfolg mit der richtigen Kerntemperatur. …
Welches Öl eignet sich zum Braten? Wir klären auf
Der Griff zum richtigen Öl zum Braten ist sowohl für den Geschmack als auch …
Haltbarkeit von Eierlikör: Wie lange ist Eierlikör haltbar?
Pur im Becherchen, als Aperitif, aber auch im Kuchenteig, als Cocktailbestandteil oder auf der Eiscreme …
Basmati Reis kochen: Ideales Reis-Wasser-Verhältnis
Der Basmati Reis ist besonders gut verdaulich, weil er neben Kohlenhydraten auch jede Menge Eiweiß …
Kann man abgepacktes Hackfleisch einfrieren?
Hackfleisch ist eine Diva unter den Lebensmitteln, da es sofort nach dem Kauf verarbeitet werden …
Hackfleisch perfekt einfrieren in 4 Schritten
Hackfleisch vorrätig zu haben, erleichtert die Küchenplanung. Da es leicht verderblich ist, solltest …
Kann man Fenchel roh essen? Das solltest du wissen
Fenchel fristet hierzulande ein Nischendasein als Heilpflanze gegen Magen-Darm-Beschwerden. Doch Fenchel kann noch mehr: Das …
Süßkartoffeln richtig lagern | So halten die Knollen am besten
Die aus Amerika stammende Süßkartoffel hat inzwischen auch die europäische Küche erobert. …
Grünkohl blanchieren oder nicht? Darauf kommt es an
Winterzeit ist Zeit für Grünkohl! Du hast keine Lust auf die eingekochte Variante …
Kaki schmeckt auf der Zunge pelzig: Was tun?
Du beißt in deine heißgeliebte Kaki und freust dich schon auf den süß…
Wie lange muss ein Suppenhuhn kochen?
Ein Suppenhuhn ist bestens dazu geeignet, um eine leckere deftige Suppe zu kochen. Doch wie …
Grünkohl würzen: 6 Ideen von klassisch bis fruchtig
Grünkohl hat momentan Saison und kommt in vielen deutschen Küchen auf den Tisch. …
Was ist Tahini/Sesampaste? | Verwendung & Ersatz
Hast du schon einmal Tahini oder Sesampaste gegessen oder davon gehört? Wenn dich interessiert, …
Biskuitboden einfrieren: So wird’s gemacht
Falls du Biskuitboden gebacken hast und ihn erst später verwenden möchtest, kannst du …
Rehrücken perfekt garen: Die ideale Kerntemperatur
Du willst einen Rehrücken perfekt zubereiten? Mit der richtigen Kerntemperatur ist das kein Problem. …
Die perfekte Weihnachtsente zubereiten | So geht´s
Ein Entenbraten gehört für viele zum perfekten Weihnachtsfest dazu. Wir zeigen die, wie …
Hackfleisch schnell und hygienisch auftauen | Anleitung
Hackfleisch schnell und hygienisch auftauen ist ein Kinderspiel. Wir zeigen dir in unserem Ratgeber, wie …
Braten ohne Spritzer | So verringerst du Fettspritzer
Spritzer beim Braten sind ein wahres Übel, egal ob du Fleisch, Gemüse oder Pfannengerichte …
Grünkohl aus dem Glas zubereiten und würzen
Grünkohl aus dem Glas ist die ideale Lösung für schnelle winterliche Gerichte. …
Rotwein beim Kochen ersetzen: 5 alkoholfreie Alternativen
Falls du auf das Kochen mit Alkohol und speziell Rotwein verzichten möchtest, ist das …
Kann man Frischkäse einfrieren? So gelingt es
Auf einem reichhaltig gedeckten Frühstückstisch darf Frischkäse heutzutage nicht fehlen. Bleibt jedoch …
Pomelo richtig schälen: Video-Anleitung
Im Oktober beginnt die Erntesaison für Pomelos. Sie sind eine exotische Ergänzung des …
Grüner Schimmel auf frischer Hefe: was tun?
Grüner Schimmel auf Lebensmitteln hat vermutlich jeder schon gesehen. Im Gegensatz zu Trockenhefe ist …
Grünkohl roh essen? Sind Blähungen wahrscheinlich?
Grünkohl ist einer der beliebtesten und gesündesten Winterkohlsorten und landet in der kalten …
Mürbeteig einfrieren: So wird’s richtig gemacht
Mürbeteig eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Speisen …
Plätzchenteig einfrieren: So gelingt es richtig
Egal ob roh oder gebacken: Wir lieben Plätzchenteig! Damit du den immer zur Hand …
Kann man Buttercreme einfrieren? So geht’s richtig
Nach dem Backen deiner letzten Torte hast du Buttercreme übrig und weißt nicht, was …
Hefe auflösen: So gelingt es dir beim nächsten Mal
Dein Hefeteig bereitet dir immer wieder Probleme und will einfach nicht aufgehen? Eigentlich ist ein …
Rosenkohl einfrieren: Roh oder blanchiert?
Frisch zubereitet schmeckt Rosenkohl am besten, eignet sich aber auch gut zum Einfrieren. Wie du …
Ente tranchieren: So geht’s | Anleitung mit Video
Das gekonnte Tranchieren einer Ente ist Entertainment pur für deine Gäste und sorgt …
Rohmilch trinken: Abkochen oder lieber nicht?
Für eine naturbelassene Ernährung ist Rohmilch eine interessante Alternative. Vor dem Trinken stellst …
Apfelmus einkochen – Anleitung zum Einwecken
Du willst dein Apfelmus so lange wie möglich genießen? Probier’s doch mal …
Wie lange braucht eine Ente im Backofen: 2kg – 5kg
Wenn du eine Ente im Backofen zubereiten willst, ist die Garzeit natürlich sehr wichtig. …
Butter durch Öl ersetzen | 6 Ideen + Umrechnung
So manches Rezept enthält Butter als Zutat. Beispielsweise als Veganer kommt dann die Frage …
Video-Anleitung: Mandeln schnell und einfach blanchieren
Mandeln sind eine vielseitige Zutat in Koch- und Backrezepten. Werden sie ohne Haut verwendet, mü…
Soße andicken mit Mehl leicht gemacht | Anleitung
Für zahlreiche Gerichte schmeckt eine selbstgemachte Soße hervorragend. Bei den meisten Soßen …
Die ideale Kerntemperatur bei Lammkeule: Tabelle
Du möchtest eine perfekt gegarte Lammkeule zubereiten und fragst dich: Wie messe ich bei …
Schweinenacken: Die ideale Kerntemperatur
Schweinenacken zeichnet sich durch seine zarte, saftige Konsistenz aus. Das Geheimnis der Zubereitung liegt bei …
Darf man Pfifferlinge aufwärmen? Darauf musst du achten
Es gab Pfifferlinge – und am nächsten Tag willst du sie aufwärmen? Wenn …
Backformen: Muss man Silikonformen einfetten oder nicht?
Silikonbackformen haben viele Vorteile gegenüber üblichen Backformen aus Edelstahl. Jedoch fragst du dich bestimmt, …
Die richtige Kerntemperatur für Lammlachse
Der Lammlachs ist das wohl hochwertigste und zarteste Stück des Lamms und zerrinnt bei …
Kann man Kokosmilch einfrieren? Wir zeigen wie
Hast du ein leckeres asiatisches Gericht mit Kokosmilch gekocht, nun aber noch jede Menge Kokosmilch ü…
Kann man Steckrüben einfrieren? | Anleitung
Steckrüben sind ein sehr gesundes Wintergemüse, welches leider noch viel zu selten den …
Soße binden: 15 Alternativen zum Andicken mit Mehl
Ein Braten ohne Soße oder Pasta naked? Undenkbar. Für viele ist ein Essen …
Muss man Staudensellerie schälen? Alle Infos
Staudensellerie ist ein Allrounder. Ob im Smoothie, in einer leckeren Gemüsepfanne, in Salaten oder …
Kerntemperatur-Tabelle für 10 Schweinebraten-Arten
Ein guter Schweinebraten gehört zur deutschen Kultur ebenso wie die Weißwurst und das …
Karotten schimmeln: Kann ich es wegschneiden?
Karotten sind vom Speiseplan nicht mehr wegzudenken. Das leckere und gesunde Wurzelgemüse fühlt …
Garnelen entdarmen | Video-Tutorial zum Putzen und Schälen
Für viele sind sie die leckersten Meeresbewohner, die es gibt – Garnelen und Shrimps. …
Die optimale Kerntemperatur von Schweinefilet
Das Schweinefilet – auch Schweinelende genannt – ist das wohl hochwertigste Stück vom Schwein. …
Maronen einfrieren – So machst du die Esskastanien haltbar!
Im Herbst kommen Maronen-Liebhaber endlich auf ihre Kosten. Die gesunden Esskastanien werden gern solo verspeist …
Möhren einfrieren – Wir zeigen, wie’s geht!
Die Aufnahme von Vitaminen im Winter ist besonders wichtig. Auf frisches Gemüse aus dem …
Bohnen richtig einfrieren: Darauf kommt es an
Bei guter Pflege erbringen Bohnen manchmal mehr Ernteertrag, als du esse kannst. Wegschmeißen? Nicht …
Apfelmus einfrieren – So machst du’s richtig!
Es ist Herbst! Und damit Zeit für die Apfelernte! Doch wer einen Apfelbaum im …
Brot auftauen in der Mikrowelle: Wir zeigen, wie!
Du kennst es sicher auch. Frisch nach dem Kauf beim Bäcker ist das Brot …
Brot auftauen im Ofen: So wird es fluffig
Alle Brotfans wissen: Nichts geht über frisches Brot! Aber manchmal müssen alte Vorräte …
Lachs auftauen: Anleitung – So taust du Fisch auf
Du möchtest Lachs auftauen und bist dir nicht sicher, wie du ihn schonend und …
Kann man Weißwurst einfrieren? Alle Infos
Was wäre das Oktoberfest ohne ein Maß Bier und eine zünftige Weißwurst. …
Pfifferlinge richtig zubereiten – So gelingt’s!
Lust auf Pilze? Pfifferlinge sind eine der leckersten Sorten überhaupt, findest du nicht auch? Hier …
Pfifferlinge trocknen: So sicherst du das Aroma
Pfifferlinge haben ein einzigartiges Aroma, lassen sich vielfältig verwenden und das Sammeln macht einen …
Möhren richtig lagern! So bleiben Karotten lange haltbar
Möhren sind vielseitig in der Küche einsetzbar und wahre Allroundtalente! Doch kommt es …
Kann man Schafskäse einfrieren? | Feta haltbar machen
Feta übrig und nun? Einfrieren? Doch wie friere ich Schafskäse ein, damit er nach …
Trockenhefe abgelaufen: Wie lange hält sie sich?
Eines vorweg: Trockenhefe ist auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch verwendbar. Bei einem Mindesthaltbarkeitsdatum ist …
Mehl aufbewahren: Grundlagen zum richtigen Lagern
Mehl ist trocken, das sollte doch unempfindlich sein, oder doch nicht? Es ist tatsächlich …
Haltbarkeit von Kokosmilch: Ist sie schon schlecht?
Kokosmilch ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund und vielseitig in der Küche …
Muffins aufbewahren: So bleiben sie lange frisch
Muffins schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Oft ist es aber praktischer, sie bereits …
Pfifferlinge perfekt einfrieren und auftauen
Du freust dich über deine erfolgreiche Ausbeute beim Pilze sammeln und kommst gar nicht hinterher, …
Pfifferlinge richtig waschen und putzen | Anleitung
Pfifferlinge gehören zu den leckersten und beliebtesten Speisepilzen überhaupt. Damit sie bei der Zubereitung …
Hokkaido-Kürbis schälen oder nicht?
Hallo Herbst und Hallo Hokkaido! Es ist Zeit für Kürbissuppen, Kürbisbrot und …
Garnelen auftauen | So funktioniert´s richtig
Garnelen gehören zu den beliebtesten Meeresbewohnern auf unseren Tellern. Nur gerade bei gefrorenem Fisch …
Kann frische Hefe schimmeln? Schlechte Hefe erkennen
Du wolltest nur schnell einen Kuchen backen und jetzt bist du dir unsicher, ob deine …
Butternut-Kürbis: Schale essbar oder lieber schälen?
Da liegt er vor dir. Dein birnenförmiger Butternut wartet nur darauf, zu einem leckeren …
Schlagsahne abgelaufen: wie lange ist Sahne haltbar?
Sie: „Schatz, kannst du mir die Sahne aus dem Kühlschrank bringen?“ Er: „Oh, die …
Kürbissuppe einfrieren – So machst du’s richtig!
So lecker Kürbissuppe auch ist, manchmal bleibt eben ein Klacks über. Wegwerfen? Viel zu …
Kürbis einfrieren – Das gibt’s dabei zu beachten!
Je umfangreicher und praller, umso mehr sprechen uns Kürbisse im Supermarkt oder aus dem …
Die ideale Kerntemperatur bei Entenbrust: Tabelle
Gerade in den kalten Jahreszeiten gibt es wohl nichts Besseres, als eine knusprig gebratene Entenbrust …
Sauerkraut ist zu sauer: So machst du es milder
Sauer macht bekanntlich lustig. Zu viel Säure im Sauerkraut kann aber schnell den Spaß …
Ingwer einfrieren: Geht das? | So bleibt Ingwer haltbar
Du hast Ingwer übrig und weißt nicht, wohin damit? Hier erfährst du, wie …
Knoblauch einfrieren – Haltbar machen in 4 Schritten
Eine aufgehängene Knoblauchknolle hält gut ein ganzes Jahr, eine bereits geschälte Zehe …
Wie lange muss Brokkoli kochen? | Kochzeit
Brokkoli ist lecker und leicht zuzubereiten. Wir zeigen dir, wie du mit der richtigen Kochzeit …
Rhabarber einfrieren: Schritt für Schritt Anleitung
Die Rhabarber-Saison währt leider nur kurz, spätestens am Johannistag (traditionell am 24. Juni) solltest …
Brokkoli blanchieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Blanchierter Brokkoli behält seine kräftige, grüne Farbe und einen knackigen Biss. Zudem …
Kohlrabi einfrieren – So machst du ihn haltbar!
Du hast vom Einkauf oder deiner Ernte zu viel Kohlrabi übrig und willst ihn haltbar …
Eier pochieren: Wir zeigen dir, wie’s ganz einfach geht!
Ein Ei zu pochieren ist etwas aufwändiger als die üblichen Zubereitungsarten, aber die Mü…
Wie wird Entenbrust knusprig? 2 einfache Methoden
Für viele steht außer Frage: die knusprige Haut der Entenbrust ist das Beste …
Wie lange sind Champignons haltbar? Haltbarkeit im Kühlschrank
Frische Champignons neigen schnell zur Schimmelbildung. Willst du die Pilze nicht sofort zubereiten, sollten Champignons …
Broccoli wird gelb: ist er noch essbar? | Verwenden: ja oder nein?
Köstlicher Brokkoli muss in den Augen vieler Konsumenten am besten dunkelgrün sein. Doch …
Mehl ist abgelaufen: darf man es noch verwenden?
Wie jedes Lebensmittel in Deutschland wird auch Mehl mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen. Doch ist es …
Wie lange ist Sekt haltbar: offen oder ungeöffnet
Du hast guten Sekt oder Champagner im Haus? Und willst diesen besonders edlen Tropfen aufheben …
Cups umrechnen für 34 Zutaten | US-Cups in g/ml
Du magst die US-amerikanische Küche oder experimentierst mit Rezepten zum Backen aus dem …
Kochzeit – Wie lange muss man Blumenkohl kochen?
Blumenkohl ist ein vielfältiges Gemüse, bereichert Aufläufe und Suppen und ist eine …
Weißkohl einfrieren – So geht’s ganz einfach!
Aufgrund der Größe bleibt bei der Verarbeitung von Weißkohl häufig etwas übrig. …
Kartoffeln vorschälen: Wie sie lange frisch bleiben
Du hast unter der Woche wenig Zeit zum Kochen und überlegst deine Kartoffeln vorzuschälen? …
Granatapfel entkernen: So klappt´s ohne Sauerei
Beim Versuch einen Granatapfel zu entkernen, ist sicherlich schon der ein oder andere verzweifelt oder …
Rote Bete richtig schälen | einfache Anleitung
Die hübschen roten Knollen stecken voller Vitamine und Nährstoffe. Obwohl man die Schale …
Mangold einfrieren – Schritt für Schritt Anleitung
Mangold schmeckt nicht nur wahnsinnig lecker, sondern ist auch überaus gesund. Es hält sich …
Pellkartoffeln in der Mikrowelle kochen!? So gelingt es!
Pellkartoffeln sind das perfekte Abendessen und ausgesprochen leicht zuzubereiten. Am besten schmecken sie mit Quark, …
Pellkartoffeln wie lange kochen?
Pellkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund. Doch wie lange musst du Pellkartoffeln …
Kirschen entkernen – So geht’s kinderleicht!
Egal, ob in der Marmelade, Kompott, Saft oder im Kuchen: Kirschen sind wahnsinnig lecker, gesund …
Kichererbsen rösten – So klappt der gesunde Snack!
Du sitzt vor dem Fernseher und hast Lust auf eine leckere Knabberei? Und gesund soll …
Bärlauchpesto einfrieren | haltbares Pesto auf Vorrat
Pesto lässt sich nicht einfrieren? Von wegen! Wir verraten dir, wie einfach es ist, …
Orangen filetieren | Video-Anleitung
Orangen sind nicht nur echte Vitaminbomben, sondern auch vielseitig einsetzbar. Besonders die Orangenfilets sind ein …
Spargel einfrieren: Geht das? Anleitung in 7 Schritten
Genießer möchten Spargel am liebsten das ganze Jahr über genießen. Doch leider …
Bärlauch einfrieren | So machst du Bärlauch haltbar
Bärlauch gehört in den Frühling wie kein anderes Gewürzkraut. Indem du …
Darf man Spinat aufwärmen? Worauf muss ich achten?
Manchmal ist der Hunger kleiner als erwartet und es bleibt eine Portion Spinat übrig. Oder …
Bärlauchpesto Haltbarkeit: So lange ist es im Glas haltbar
Wenn alljährlich Ende März die Erntesaison von Bärlauch beginnt, ist für …
Spinat blanchieren: so geht’s richtig!
Spinat kannst du auf verschiedene Arten zubereiten. Eine schonende Methode ist das Blanchieren. Alles Wichtige …
Kochzeit von Spargel | Wie lange braucht er?
Wie lange braucht Spargel eigentlich, um gar zu werden und trotzdem knackig zu bleiben? Wir …
Kann man Sahne einfrieren? Tipps & Hinweise
Du hast vom letzten Einkauf noch Sahne im Kühlschrank stehen, die bald abläuft? …
Warenkunde
Was ist Speisegelatine und woher stammt sie?
Torten, Puddings, Fleischpasteten – häufig brauchst du für die Zubereitung Speisegelatine. Aber was …
Perfekte Menge: wie viel Couscous pro Person?
Vielseitig, lecker und schnell zubereitet: Couscous ist ein echter Allrounder.
Doch wie viel Couscous …
Frischen Tintenfisch putzen | Anleitung mit Video
Du scheust dich davor, frischen Tintenfisch zu kaufen, weil du dir nicht sicher bist, wie …
Spargelzeit 2021: Erwarteter Beginn und Ende
Endlich kommt die Spargelzeit! Aber welchen Einfluss haben Wind, Wetter und Corona dieses Jahr auf …
Parmesan aufbewahren: So lange ist er haltbar
Parmesan ist seit dem Einzug der italienischen Küche in Deutschland nicht mehr wegzudenken und …
Parmesan einfrieren und auftauen: So gelingt es
Hartkäse wie Parmesan eignet sich hervorragend, um ihn einzufrieren. So erreichst du eine lange …
Sahne-Ersatz: Die besten 6 Alternativen zum Kochen & Backen
Getreu dem Motto „Aber bitte mit Sahne!“ – versüßt diese nicht nur jeden Kuchen, sie …
Fleisch einfrieren: Steak, Filet & Co
Hast du dich auch schon einmal gefragt, wie du Fleisch richtig einfrierst, ohne dass sich …
Kann man Kirschen einfrieren?
Ob als Kirschmarmelade, Kirschkuchen oder pur. Kirschen sind ein echter Leckerbissen. Damit übrig gebliebene Kirschen …
Muss man Rhabarber schälen? So geht´s richtig
Was haben Rhabarber und Spargel gemeinsam? Sie zählen zum Gemüse, haben Stangenform und …
Ernährung & gesundes Leben
Kann man rote Beete roh essen oder nur gekocht?
Du liebst das Powerfood Rote Beete? Ist sie nun roh oder gekocht bekömmlicher? Worauf …
Wie viel Rote Beete darf man am Tag essen?
Rote Beete ist gesund, kann beim Abnehmen helfen und bringt Farbe in die Küche. …
Was isst man zu Falafel? 9 Beliebte Beilagen
Falafel – die köstlichen Klößchen aus dem Orient: Welche Soßen, Beilagen und …
Sollte man Haferflocken roh oder gekocht essen?
Haferflocken haben viele gute Eigenschaften: Sie liefern Energie, wirken sich positiv auf Cholesterin- und Blutzuckerspiegel …
Sollte man Haferflocken einweichen oder nicht?
Eines der gesündesten Getreide der Welt: vitamin-, ballaststoff- und mineralienreich. Ob im morgendlichen Energy-Oatmeal, …
Kaki mit oder ohne Schale essen? So isst man eine Kaki
Süß, fruchtig und lecker in Marmelade, Müsli, Gemüsepfanne oder Kuchen – die aromatischen …
Eisenhaltige Lebensmittel | Liste der 114 besten Eisenquellen
Eisen ist lebenswichtig für unseren Körper. Wie wir uns eisenreich ernähren und …
Worcestersauce Ersatz: Die 4 besten Alternativen
Du möchtest ein Rezept kochen und hast nun festgestellt, dass du keine Worcestersauce mehr …
7 alternative Möglichkeiten, um Sojasauce zu ersetzen
Sojasauce wird vor allem in der asiatischen Küche gern als Gewürzmittel eingesetzt. Jedoch …
Zimtsorten: Ist Ceylon oder Cassia die beste Sorte?
Egal ob Zimtstern, Zimtschnecke oder Franzbrötchen- Zimt als eines der ältesten Gewürze der …
Kann man Strunk und Stiel vom Brokkoli essen?
Du fragst dich, ob du vom Brokkoli auch den Strunk essen kannst? Wenn er nicht …
Erdnussbutter und Erdnussmus: Die 4 Unterschiede
Hast du dir auch schon mal die Frage gestellt, worin der Unterschied zwischen Erdnussbutter und …
Food-Trends
Was isst man zu Falafel? 9 Beliebte Beilagen
Falafel – die köstlichen Klößchen aus dem Orient: Welche Soßen, Beilagen und …
Kichererbsenmehl selber machen & Ideen zur Verwendung
Für eine glutenfreie und proteinreiche Ernährung bildet Kichererbsenmehl einen sehr guten Ersatz zu …
Kichererbsen rösten – So klappt der gesunde Snack!
Du sitzt vor dem Fernseher und hast Lust auf eine leckere Knabberei? Und gesund soll …
Warum ist Erdnussmus so gesund? | Nährwerte und Verwendung
Erdnussmus kennen viele nur in Form der süßen Erdnussbutter als Brotaufstrich. Dabei bietet Erdnussmus …
Video-Anleitungen
Frischen Tintenfisch putzen | Anleitung mit Video
Du scheust dich davor, frischen Tintenfisch zu kaufen, weil du dir nicht sicher bist, wie …
Tortenschneider Test: die besten Tortenbodenschneider
Du möchtest Torten ganz sauber und gerade schneiden, weißt aber nicht welches Backzubehö…
Die perfekte Weihnachtsente zubereiten | So geht´s
Ein Entenbraten gehört für viele zum perfekten Weihnachtsfest dazu. Wir zeigen die, wie …
Pomelo richtig schälen: Video-Anleitung
Im Oktober beginnt die Erntesaison für Pomelos. Sie sind eine exotische Ergänzung des …
Ente tranchieren: So geht’s | Anleitung mit Video
Das gekonnte Tranchieren einer Ente ist Entertainment pur für deine Gäste und sorgt …
Video-Anleitung: Mandeln schnell und einfach blanchieren
Mandeln sind eine vielseitige Zutat in Koch- und Backrezepten. Werden sie ohne Haut verwendet, mü…