Magazin & Kochschule
Herzlich Willkommen in unserer Kochschule! Hier zeigen wir dir in einfachen Anleitungen, wie du Lebensmittel richtig zubereitest, einfrierst, lagerst und verwertest. Ob clevere Küchen-Lifehacks oder Profitipps von unserem Koch: Wir stehen dir in der Küche zur Seite und beantworten dir deine Fragen.
Themen
Hier findest du unsere Hauptkategorien. Klick dich rein für alle Anleitungen und Infos.
Kochschule ‚Gewusst wie!‘
Wie lange muss man Leber braten?
Kennst du Leber auch noch aus Kindheitstagen, als sie in Omas Küche köstlich …
Lammlachse grillen: So wird das Fleisch butterweich
Edel, schmackhaft und idealerweise butterweich: So schmeckt ein perfekt gegrilltes Stück vom Lamm. Aber …
Kann man Kartoffelsalat einfrieren? – Tipps zur Aufbewahrung
Kartoffelsalat ist ein sehr leckeres und beliebtes Gericht, das auch bei keinem Sommer-Grillabend fehlen darf. …
Kann man Hummus einfrieren? So geht’s
Als Brotaufstrich oder zum Dippen mit Gemüse – Hummus ist nicht nur super gesund, …
Wieviel Gramm Nudeln/Spaghetti pro Person?
Die meisten Personen würden die Antwort pauschal wohl so unterschreiben: „Sorgen sind wie Nudeln: …
Abgelaufene Hefe verwenden? | Haltbarkeit von Hefe
Hefe lebt, dabei ist es ganz egal, ob frische Hefe oder Trockenhefe verwendet wird. Doch …
Crème Double Ersatz: 6 ideale Alternativen
Es soll mal wieder besonders cremig werden? Hier erfährst du alles Wissenswerte über Crè…
Kann man Schinken einfrieren? | Wir zeigen’s dir!
Schinken ist eine wunderbare Beilage zu vielen Gerichten. Doch leider verdirbt er ziemlich schnell, wenn …
Gefrorenes Hähnchen auftauen: So geht’s richtig
Ein Hähnchen auftauen geht ganz leicht von der Hand. Wir erklären dir, wie …
Mozzarella richtig einfrieren: So wird’s gemacht
Salat mit Tomate und Mozzarella – das perfekte Gericht für warme Tage! Was aber, …
Pellkartoffeln kochen: Mit oder ohne Salz?
Lecker, günstig und schnell mit nur wenigen Zutaten zubereitet: Pellkartoffeln. Doch apropos Zutaten: Kocht …
Minze einfrieren & auftauen | Tipps & Tricks
Minze macht müde Menschen munter! Wenn du einen kleinen Garten oder Balkon hast, kannst …
Warenkunde
Wie lange muss man Leber braten?
Kennst du Leber auch noch aus Kindheitstagen, als sie in Omas Küche köstlich …
Lammlachse grillen: So wird das Fleisch butterweich
Edel, schmackhaft und idealerweise butterweich: So schmeckt ein perfekt gegrilltes Stück vom Lamm. Aber …
Wieviel Gramm Nudeln/Spaghetti pro Person?
Die meisten Personen würden die Antwort pauschal wohl so unterschreiben: „Sorgen sind wie Nudeln: …
Crème Double Ersatz: 6 ideale Alternativen
Es soll mal wieder besonders cremig werden? Hier erfährst du alles Wissenswerte über Crè…
How To: frischen Blumenkohl roh einfrieren
Blumenkohl ist nicht nur kalorienarm, sondern auch noch richtig gesund. Er steckt voller Mineralstoffe, Vitamin …
Kokosmilch
Kokosmilch gewinnt hierzulande immer mehr an Beliebtheit. Aber ist das Produkt wirklich so gesund wie …
Kann man Räucherlachs einfrieren? | Haltbarkeit & Tipps
Tiefkühl-Lachs findest du in jedem Supermarkt. Aber eignet sich Räucherlachs auch zum Einfrieren? …
Was sind Mettenden? | So kannst du sie zubereiten
Vor allem im Eintopf oder in deftigen Grünkohlgerichten sind Mettenden die perfekte Ergänzung …
Rinderfilet perfekt gegart: ideale Kerntemperatur
Du hast Lust auf saftiges, rosa Rinderfilet? Alles eine Frage der richtigen Kerntemperatur. Wir verraten …
Laktose: Sind Ziegenmilch und Ziegenkäse laktosefrei?
Hast du eine Laktoseintoleranz oder möchtest laktosefrei kochen? Ob Ziegenmilch und Ziegenkäse laktosefrei …
Ernährung & gesundes Leben
Laktose: Sind Ziegenmilch und Ziegenkäse laktosefrei?
Hast du eine Laktoseintoleranz oder möchtest laktosefrei kochen? Ob Ziegenmilch und Ziegenkäse laktosefrei …
Gefrierbrand bei Fleisch: Ist er wirklich schädlich?
Da war doch noch ein Steak in der Gefriertruhe – aber jetzt hat es komische …
Paleo Ernährungspyramide: Welche Lebensmittel sind erlaubt?
Sich ernähren wie die Jäger und Sammler im Paläolithikum, der Altsteinzeit. Diesen …
Was ist Topfen und Quark? Der wichtige Unterschied
Was ist Topfen und Quark? Für den Klassiker Topfenstrudel einfach Quark verwenden, geht das? …
Vegetarische Ernährungspyramide mit kostenloser PDF
Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch, das heißt sie verzichten auf Fleischprodukte und …
Wie viel Gulasch pro Person einkalkulieren?
Gulasch ist ein äußerst praktisches und noch dazu leckeres Gericht, um viele Mäuler …
Tödliche Überdosis? Ist die Muskatnuss giftig?
Der Klassiker unter den Gewürzen und so gut wie in jeder Küche aufzufinden: …
Sommerrollen Dips: Von Nuoc Cham bis Süß-Sauer
Sommerrollen sind schnell zubereitet, super vielseitig und nebenbei auch ziemlich gesund. Kein Wunder, dass die …
Füllungen für Sommerrollen – 6 leckere Ideen
Sommerrollen liegen voll im Trend. Kein Wunder, denn sie sind im Handumdrehen gemacht, super vielseitig …
Ernährungspyramide für Kinder mit kostenloser PDF
Kinder brauchen eine altersgerechte Ernährung – das gilt auch für die Ernährungspyramide! …
Kann man rote Beete roh essen oder nur gekocht?
Du liebst das Powerfood Rote Beete? Ist sie nun roh oder gekocht bekömmlicher? Worauf …
Wie viel Rote Beete darf man am Tag essen?
Rote Beete ist gesund, kann beim Abnehmen helfen und bringt Farbe in die Küche. …
Food-Trends
Sommerrollen Dips: Von Nuoc Cham bis Süß-Sauer
Sommerrollen sind schnell zubereitet, super vielseitig und nebenbei auch ziemlich gesund. Kein Wunder, dass die …
Füllungen für Sommerrollen – 6 leckere Ideen
Sommerrollen liegen voll im Trend. Kein Wunder, denn sie sind im Handumdrehen gemacht, super vielseitig …
Was isst man zu Falafel? 9 Beliebte Beilagen
Falafel – die köstlichen Klößchen aus dem Orient: Welche Soßen, Beilagen und …
Kichererbsenmehl selber machen & Ideen zur Verwendung
Für eine glutenfreie und proteinreiche Ernährung bildet Kichererbsenmehl einen sehr guten Ersatz zu …
Kichererbsen rösten – So klappt der gesunde Snack!
Du sitzt vor dem Fernseher und hast Lust auf eine leckere Knabberei? Und gesund soll …
Warum ist Erdnussmus so gesund? | Nährwerte und Verwendung
Erdnussmus kennen viele nur in Form der süßen Erdnussbutter als Brotaufstrich. Dabei bietet Erdnussmus …
Video-Anleitungen
Mürbeteig blindbacken: So geht’s richtig
Du möchtest eine Tarte zubereiten, aber der Boden geht immer zu sehr auf und …
Video: Kokosnuss öffnen – So geht´s richtig
Kokosnüsse erinnern uns an Sommer, Sonne und Urlaub! Für das Urlaubsfeeling zuhause, zeigen …
Römertopf wässern in 5 Schritten | Anleitung mit Video
Egal, ob zum Braten von Gemüse, Fisch und Fleisch oder zum Backen von Brot: …
Frischen Tintenfisch putzen | Anleitung mit Video
Du scheust dich davor, frischen Tintenfisch zu kaufen, weil du dir nicht sicher bist, wie …
Tortenschneider Test: die besten Tortenbodenschneider
Du möchtest Torten ganz sauber und gerade schneiden, weißt aber nicht welches Backzubehö…
Die perfekte Weihnachtsente zubereiten | So geht’s
Ein Entenbraten gehört für viele zum perfekten Weihnachtsfest dazu. Wir zeigen die, wie …