Magazin & Kochschule

Herzlich Willkommen in unserer Kochschule! Hier zeigen wir dir in einfachen Anleitungen, wie du Lebensmittel richtig zubereitest, einfrierst, lagerst und verwertest. Ob clevere Küchen-Lifehacks oder Profitipps von unserem Koch: Wir stehen dir in der Küche zur Seite und beantworten dir deine Fragen.

Themen

Hier findest du unsere Hauptkategorien. Klick dich rein für alle Anleitungen und Infos.

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Kochschule ‚Gewusst wie!‘

Leber braten - Titel

Wie lange muss man Leber braten?

Kennst du Leber auch noch aus Kindheitstagen, als sie in Omas Küche köstlich …

Lammlachse grillen - Titel

Lammlachse grillen: So wird das Fleisch butterweich

Edel, schmackhaft und idealerweise butterweich: So schmeckt ein perfekt gegrilltes Stück vom Lamm. Aber …

Kartoffelsalat einfrieren

Kann man Kartoffelsalat einfrieren? – Tipps zur Aufbewahrung

Kartoffelsalat ist ein sehr leckeres und beliebtes Gericht, das auch bei keinem Sommer-Grillabend fehlen darf. …

Hummus einfrieren

Kann man Hummus einfrieren? So geht’s

Als Brotaufstrich oder zum Dippen mit Gemüse – Hummus ist nicht nur super gesund, …

Wieviel Nudeln pro Person? Titelbild

Wieviel Gramm Nudeln/Spaghetti pro Person?

Die meisten Personen würden die Antwort pauschal wohl so unterschreiben: „Sorgen sind wie Nudeln: …

abegelaufene Hefe

Abgelaufene Hefe verwenden? | Haltbarkeit von Hefe

Hefe lebt, dabei ist es ganz egal, ob frische Hefe oder Trockenhefe verwendet wird. Doch …

Ersatz von Crème Double

Crème Double Ersatz: 6 ideale Alternativen

Es soll mal wieder besonders cremig werden? Hier erfährst du alles Wissenswerte über Crè…

Schinken einfrieren

Kann man Schinken einfrieren? | Wir zeigen’s dir!

Schinken ist eine wunderbare Beilage zu vielen Gerichten. Doch leider verdirbt er ziemlich schnell, wenn …

Hähnchen auftauen

Gefrorenes Hähnchen auftauen: So geht’s richtig

Ein Hähnchen auftauen geht ganz leicht von der Hand. Wir erklären dir, wie …

Mozzarella einfrieren

Mozzarella richtig einfrieren: So wird’s gemacht

Salat mit Tomate und Mozzarella – das perfekte Gericht für warme Tage! Was aber, …

Pellkartoffeln mit oder ohne Salz?

Pellkartoffeln kochen: Mit oder ohne Salz?

Lecker, günstig und schnell mit nur wenigen Zutaten zubereitet: Pellkartoffeln. Doch apropos Zutaten: Kocht …

Minze einfrieren

Minze einfrieren & auftauen | Tipps & Tricks

Minze macht müde Menschen munter! Wenn du einen kleinen Garten oder Balkon hast, kannst …

Warenkunde

Leber braten - Titel

Wie lange muss man Leber braten?

Kennst du Leber auch noch aus Kindheitstagen, als sie in Omas Küche köstlich …

Lammlachse grillen - Titel

Lammlachse grillen: So wird das Fleisch butterweich

Edel, schmackhaft und idealerweise butterweich: So schmeckt ein perfekt gegrilltes Stück vom Lamm. Aber …

Wieviel Nudeln pro Person? Titelbild

Wieviel Gramm Nudeln/Spaghetti pro Person?

Die meisten Personen würden die Antwort pauschal wohl so unterschreiben: „Sorgen sind wie Nudeln: …

Ersatz von Crème Double

Crème Double Ersatz: 6 ideale Alternativen

Es soll mal wieder besonders cremig werden? Hier erfährst du alles Wissenswerte über Crè…

Blumenkohl einfrieren - Titel

How To: frischen Blumenkohl roh einfrieren

Blumenkohl ist nicht nur kalorienarm, sondern auch noch richtig gesund. Er steckt voller Mineralstoffe, Vitamin …

Kokosmilch

Kokosmilch

Kokosmilch gewinnt hierzulande immer mehr an Beliebtheit. Aber ist das Produkt wirklich so gesund wie …

Räucherlachs einfrieren

Kann man Räucherlachs einfrieren? | Haltbarkeit & Tipps

Tiefkühl-Lachs findest du in jedem Supermarkt. Aber eignet sich Räucherlachs auch zum Einfrieren? …

Mettenden

Was sind Mettenden? | So kannst du sie zubereiten

Vor allem im Eintopf oder in deftigen Grünkohlgerichten sind Mettenden die perfekte Ergänzung …

Kerntemperatur von Rinderfilet

Rinderfilet perfekt gegart: ideale Kerntemperatur

Du hast Lust auf saftiges, rosa Rinderfilet? Alles eine Frage der richtigen Kerntemperatur. Wir verraten …

Ziegenmilch und Ziegenkäse laktosefrei

Laktose: Sind Ziegenmilch und Ziegenkäse laktosefrei?

Hast du eine Laktoseintoleranz oder möchtest laktosefrei kochen? Ob Ziegenmilch und Ziegenkäse laktosefrei …

Ernährung & gesundes Leben

Ziegenmilch und Ziegenkäse laktosefrei

Laktose: Sind Ziegenmilch und Ziegenkäse laktosefrei?

Hast du eine Laktoseintoleranz oder möchtest laktosefrei kochen? Ob Ziegenmilch und Ziegenkäse laktosefrei …

Gefrierbrand bei Fleisch

Gefrierbrand bei Fleisch: Ist er wirklich schädlich?

Da war doch noch ein Steak in der Gefriertruhe – aber jetzt hat es komische …

Paleo Ernährungspyramide

Paleo Ernährungspyramide: Welche Lebensmittel sind erlaubt?

Sich ernähren wie die Jäger und Sammler im Paläolithikum, der Altsteinzeit. Diesen …

Topfen oder Quark

Was ist Topfen und Quark? Der wichtige Unterschied

Was ist Topfen und Quark? Für den Klassiker Topfenstrudel einfach Quark verwenden, geht das? …

Vegetarische Ernährungspyramide

Vegetarische Ernährungspyramide mit kostenloser PDF

Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch, das heißt sie verzichten auf Fleischprodukte und …

Wie viel Gulasch pro Person

Wie viel Gulasch pro Person einkalkulieren?

Gulasch ist ein äußerst praktisches und noch dazu leckeres Gericht, um viele Mäuler …

Tödliche Überdosis? Ist die Muskatnuss giftig?

Der Klassiker unter den Gewürzen und so gut wie in jeder Küche aufzufinden: …

Sommerollen Dips

Sommerrollen Dips: Von Nuoc Cham bis Süß-Sauer

Sommerrollen sind schnell zubereitet, super vielseitig und nebenbei auch ziemlich gesund. Kein Wunder, dass die …

Sommerrollen füllen

Füllungen für Sommerrollen – 6 leckere Ideen

Sommerrollen liegen voll im Trend. Kein Wunder, denn sie sind im Handumdrehen gemacht, super vielseitig …

Ernährungspyramide für Kinder

Ernährungspyramide für Kinder mit kostenloser PDF

Kinder brauchen eine altersgerechte Ernährung – das gilt auch für die Ernährungspyramide! …

Rote Beete

Kann man rote Beete roh essen oder nur gekocht?

Du liebst das Powerfood Rote Beete? Ist sie nun roh oder gekocht bekömmlicher? Worauf …

Wie viel Rote Beete am Tag essen?

Wie viel Rote Beete darf man am Tag essen?

Rote Beete ist gesund, kann beim Abnehmen helfen und bringt Farbe in die Küche. …

Sommerollen Dips

Sommerrollen Dips: Von Nuoc Cham bis Süß-Sauer

Sommerrollen sind schnell zubereitet, super vielseitig und nebenbei auch ziemlich gesund. Kein Wunder, dass die …

Sommerrollen füllen

Füllungen für Sommerrollen – 6 leckere Ideen

Sommerrollen liegen voll im Trend. Kein Wunder, denn sie sind im Handumdrehen gemacht, super vielseitig …

Beliebte Falafelbeilagen

Was isst man zu Falafel? 9 Beliebte Beilagen

Falafel – die köstlichen Klößchen aus dem Orient: Welche Soßen, Beilagen und …

Kichererbsenmehl selber machen

Kichererbsenmehl selber machen & Ideen zur Verwendung

Für eine glutenfreie und proteinreiche Ernährung bildet Kichererbsenmehl einen sehr guten Ersatz zu …

Kichererbsen rösten

Kichererbsen rösten – So klappt der gesunde Snack!

Du sitzt vor dem Fernseher und hast Lust auf eine leckere Knabberei? Und gesund soll …

Erdnussmus

Warum ist Erdnussmus so gesund? | Nährwerte und Verwendung

Erdnussmus kennen viele nur in Form der süßen Erdnussbutter als Brotaufstrich. Dabei bietet Erdnussmus …

Video-Anleitungen

Mürbeteig blindbacken

Mürbeteig blindbacken: So geht’s richtig

Du möchtest eine Tarte zubereiten, aber der Boden geht immer zu sehr auf und …

Kokosnuss öffnen

Video: Kokosnuss öffnen – So geht´s richtig

Kokosnüsse erinnern uns an Sommer, Sonne und Urlaub! Für das Urlaubsfeeling zuhause, zeigen …

Römertopf wässern

Römertopf wässern in 5 Schritten | Anleitung mit Video

Egal, ob zum Braten von Gemüse, Fisch und Fleisch oder zum Backen von Brot: …

Frischen Tintenfisch putzen | Anleitung mit Video

Du scheust dich davor, frischen Tintenfisch zu kaufen, weil du dir nicht sicher bist, wie …

Tortenschneider Test

Tortenschneider Test: die besten Tortenbodenschneider

Du möchtest Torten ganz sauber und gerade schneiden, weißt aber nicht welches Backzubehö…

Weihnachtsente zubereiten

Die perfekte Weihnachtsente zubereiten | So geht’s

Ein Entenbraten gehört für viele zum perfekten Weihnachtsfest dazu. Wir zeigen die, wie …