Backen
Egal ob für Backstuben-Neulinge, talentierte Hobbybäcker oder Sauerteig-Experten: Mit unseren Tipps und Tricks rund um die bunte Welt des Backens kann beim Kneten, Ausstechen, Einstreichen und Modellieren nichts mehr schief gehen!
Alle Beiträge für Backen
Tiramisu zu flüssig: so kannst du es retten
Bleibt das Tiramisu zu flüssig, ist leider nicht viel mit Dolce Vita. Wir zeigen ...
Tiramisu richtig einfrieren
Es ist der Dessert-Klassiker der italienischen Küche schlechthin: Tiramisu. Doch was, wenn vom leckeren ...
Natron zum Backen: sinnvoller Ersatz für Backpulver?
Kein Backpulver im Haus? Statt mit diesem beliebten Triebmittel kann man auch mit Natron backen. ...
Hirschhornsalz ersetzen: 7 Alternativen beim Backen
Hirschhornsalz wird verwendet, um schwere Teige aufzulockern und kommt in der Weihnachtsbäckerei beispielsweise fü...
Backäpfel: Diese 6 Äpfel sind perfekt zum Backen
Du möchtest einen schmackhaften Apfelkuchen backen? Damit er richtig lecker schmeckt, solltest du darauf ...
Backzeit von 500 g/1 kg Brot: wie lange backen?
Wie schön, wenn der Duft von frisch gebackenem Brot durch die Wohnung zieht. Der ...
Buttercreme wird nicht fest: So rettest du sie
Hilfe! Du hast deinen ganzen Backstuben-Stolz in diesen Moment gesteckt: Perfektes Topping aus köstlicher ...
Welches Mehl für Pfannkuchen? 8 perfekte Mehlsorten
Egal, ob sie bei dir Pfannkuchen oder Eierkuchen heißen – sie lassen sich süß oder ...
Wie viel ist 1 Stück Butter in Gramm?
Die vor allem in älteren Rezepten zu findende Angabe "1 Stück Butter" klingt ziemlich ungenau. ...
Backzeit: Wie lange brauchen Muffins im Ofen?
Schön locker und saftig, dabei schnell angerührt und gebacken - Muffins in den ...
Nussecken aufbewahren und richtig einfrieren
Wer Nussecken selbst zubereitet, hat oft einige der leckeren Gebäckstücke übrig, da meist ...
Wie lange muss eine Pizza im Backofen backen?
Pizza ist eines der beliebtesten italienischen Gerichte. Aber wie lange muss eine Pizza im Backofen ...
13 typische Fehler beim Brotbacken vermeiden
Es geht doch nicht über ein selbst gebackenes Brot – alleine der Duft lässt uns ...
Selbst gebackenes Brot innen klebrig: was tun?
Du bist ganz stolz auf dein selbst gebackenes Brot, stellst beim Anschneiden aber fest, dass ...
Gugelhupf stürzen: so löst du ihn aus der Form
Ärgerlich, wenn sich ein frisch gebackener Gugelhupf einfach so gar nicht von der Form trennen ...
Waffelteig einfrieren: so gelingt es
Waffeln sind schnell gemacht und wirklich total lecker. Wenn du zu viel Waffelteig vorbereitest hast, ...
Kann ein Hefeteig zu lange gehen? | Wir klären auf
Jeder, der regelmäßig in der Küche steht, weiß, dass man Hefeteig eine gewisse ...
Pizza im Ofen backen: Umluft oder Ober/Unterhitze?
Knuspriger Boden, toller Belag und jede Menge Glücksgefühle: Der italienische Klassiker schmeckt auch ...
Brezeln und Laugenstangen richtig aufbacken
Außen knusprig-kross, innen saftig-locker und am allerbesten noch lauwarm – so sehen perfekte Brezeln und ...
Weizenmehl richtig ersetzen: 405, 550, 1050 & Co.
Ganz gleich, ob aufgrund einer Unverträglichkeit oder aus anderen Gründen – wenn du Weizenmehl ...
Welches neutrale Öl zum Backen? 5 Öle im Vergleich
Öl zum Backen ist eine effektive Alternative zum Klassiker Butter. Besonders gut eignen sich dafü...
Welches Dinkelmehl zum Backen? | Dinkelmehl-Typen
Es ist vitamin- und mineralstoffreich und besser verträglich als andere Sorten: Dinkelmehl kommt endlich ...
Pizzateig richtig aufbewahren: So machst du es richtig
Lust auf frische Pizza, aber keine Zeit? Pizzateig kannst du super eingefroren aufbewahren und spä...
Welche Äpfel für Apfelkuchen? Die besten 10 Sorten
Wenn du einen leckeren Apfelkuchen backen möchtest, ist es wichtig, die passende Apfelsorte auszuwä...
Ei-Ersatz beim Backen | 18 Ideen Ei zu ersetzen
Wenn du dich vegan ernährst oder du einfach keine Eier mehr im Kühlschrank ...
Kann man Kuchen, der nicht durch ist, nachbacken?
Sogar den besten Bäckern kann es passieren: Von außen sieht der Kuchen schö...
Backzeit von Mürbeteig: Wie lange musst du ihn backen?
Mürbeteig ist nicht nur schnell hergestellt, sondern auch ruckzuck gebacken. Deshalb ist er sehr ...
Fondant verarbeiten: Der große Fondant Guide
Wenn du aus einer Torte ein kleines Kunstwerk machen möchtest, ist Fondant genau richtig. ...
Der richtige Untergrund für Fondant-Torten
Du planst eine tolle Motivtorte und fragst dich, was unter den Fondant kommt? Denn beim ...
Trockenhefe einfach selber vermehren: Anleitung
Trockenhefe ist günstig und fix gekauft. Aber was, wenn sie im Supermarkt mal wieder ...