Zutaten
Portionen:
Caesar-Salad-Dressing zubereiten
Schritt 1
Zunächst Eigelb und Senf mit dem Schneebesen oder der Küchenmaschine aufschlagen. Anschließend nach und nach unter ständigem Rühren das Öl hinzugeben.
Schritt 2
Knoblauch schälen, fein reiben und zum Caesar Dressing geben. Sardellen und Kapern mit Küchenpapier abtupfen, fein hacken und unterrühren.
Schritt 3
Parmesan reiben und ebenfalls zum Ceasar Salad Dressing geben. Zitrone abwaschen, die Schale abreiben und unter das Dressing rühren. Danach den Saft auspressen und ebenfalls untermengen.
Schritt 4
Zuletzt mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing mit Caesar Salat servieren.
Caesar-Salad-Dressing: Zutaten nach Original-Rezept
Um dir ein leckeres Caesar-Salad-Dressing nach originalem Rezept zuzubereiten, benötigt es einige Zutaten, die zusammen einen unverwechselbaren Geschmack ergeben:
Und Gewürze wie Pfeffer und Salz und ein Spritzer Zitrone dürfen natürlich auch nicht fehlen. Aber lass dich von dieser langen Zutatenliste nicht abschrecken und bereite das Caesar-Salad-Dressing einmal genau nach unserem Rezept zu, dann weißt du, warum dieses Salatdressing so beliebt ist.
Klassisches Caesar-Salad-Dressing abwandeln
Unser Caesar-Salad-Dressing beinhaltet alle Zutaten, die laut Original Rezept dazugehören, aber natürlich treffen die nicht immer jedermanns Geschmack und vor allem Vegetarier und Veganer können das leckere Dressing so nicht genießen. Folgende Zutaten kannst du entweder weglassen oder durch ähnliche Geschmäcker austauschen. Dein Rezept für Caesar-Salad-Dressing…
… ohne Sardellen: Du magst keine Sardelle, verzichtest auf Fisch oder es gab sie einfach nicht zu kaufen? Dann kannst du alternativ auch einen Spritzer Fischsauce verwenden. In einem gut sortierten Asia-Laden findest du auch vegane Fischsauce, die den Geschmack sehr gut imitiert.
… ohne Parmesan: Möchtest du aus diversen Gründen auf Parmesan verzichten, dann kannst du stattdessen einen anderen Hartkäse verwenden. Vegetarier am besten einen ohne tierisches Lab oder du greifst zu der veganen Käse-Alternative: Hefeflocken.
… ohne Worcestersauce: Diese Sauce authentisch zu ersetzen ist gar nicht so leicht, du hast also die Wahl sie einfach weg zu lassen oder wenn es dir nur um die Sardellen darin geht auf eine vegane Worcestersauce zurückzugreifen.
…ohne Kapern: Ja wir wissen, dass Kapern nicht jedermanns Geschmack trifft und daher ist es auch nur halb so wild, wenn du sie weglassen möchtest, auch wenn es dann nicht mehr dem originalen Caesar-Salad-Dressing-Rezept entspricht. Um trotzdem diese gewisse würzige Note rein zu bringen, kannst du alternativ zu Gewürzgurken greifen.
…ohne Ei: Viele schreckt rohes Ei sehr ab, aber lagerst du dein Caesar-Dressing immer schön kühl, dann hast du hier nichts zu befürchten. Du kannst es allerdings auch weglassen oder durch einen Schluck fettreiche Milch oder Sojadrink ersetzen.
Was passt zu Salat mit Caesar-Dressing?
Klassischen Caesar Salat bereitest du ganz einfach aus Romana-Salat, knusprigen Croûtons und Parmesan zu. Zu dieser knackigen Erfrischung mit Caesar-Dressing kannst du außerdem folgende Beilagen servieren:
- Fleisch: Salat mit gebratener Hähnchenbrust ist eine unschlagbare Kombination und auch die Kombination aus saftiger Putenbrust und Caesar-Salad-Dressing ist unschlagbar. Du kannst aber auch perfekt gegartes Rinderfilet auf dem Salat servieren.
- Fisch: Wenn dich die Sardellen im Caesar-Salad-Dressing-Rezept nicht stören, dann ganz sicher auch eine Portion Lachsforellenfilet mit Haut nicht. Oder leckere gegrillte Garnelen mit Knoblauch.
- Fleischlose Bratlinge: Soll es kein Fisch oder Fleisch sein, dann gib unbedingt mal unseren veganen Grünkernbratlingen eine Chance und auch vegetarische Linsenfrikadellen passen wunderbar zu Caesar Salat mit Caesar-Salad-Dressing.
- Brot & Brötchen: Auch ein schnelles Ciabatta oder leckere Low Carb Quarkbrötchen ohne Mehl machen sich sehr gut als Beilage zu einem knackigen Caesar Salat. Oder du bäckst ein cooles herzhaftes Monkey-Bread dazu.
Wie lange hält sich Caesar-Salad-Dressing?
Du fragst dich, ob man Caesar-Salad-Dressing am nächsten Tag noch essen kann? Selbstverständlich! Kühl gelagert und luftdicht verschlossen hält sich das Caesar-Dressing sogar 2-3 Tage und hast du es ohne Ei zubereitet, kannst du es bis zu einer Woche bedenkenlos verzehren.
