Saftige Putenbrust aus dem Backofen
Schluss mit trockener Putenbrust auf deinem Teller! Mit dem Rezept für unsere saftige Putenbrust aus dem Backofen wirst du nie wieder ein trockenes Stück Pute zubereiten. Wenn dir schon das Wasser im Mund zusammenläuft, dann darfst du dieses Rezept nicht verpassen.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 159 kcal
- Proteine
- 26 g
- Fett
- 3 g
- Kohlenhydrate
- 3,9 g
Saftige Putenbrust aus dem Backofen zubereiten
Saftige Putenbrust aus dem Backofen zubereiten
Schritt 1
- 500 g Putenbrust
- Salz
Als Erstes die Putenbrust mit Küchenpapier von beiden Seiten abtupfen und mit etwas Salz würzen.
Schritt 2
- 1 EL süßer Senf
- 1 EL Honig
- Pfeffer
- 1 TL Olivenöl
Danach den Senf mit Honig, Pfeffer und Olivenöl in einer Schale verrühren.
Schritt 3
Garzeit:30 Min.Als Nächstes den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Putenbrust mit der Marinade einstreichen. Danach die Putenbrust auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und für ca. 30 Minuten im Backofen garen.
Wann ist die saftige Putenbrust aus dem Backofen durch?
Da gerade bei Putenfleisch die Gefahr von Salmonellen besteht, sollte deine Putenbrust immer durch sein. Da Pute aber ein besonders mageres Fleisch ist, neigt sie auch schnell dazu trocken zu werden. Ein Fleischthermometer kann dir behilflich sein, die Kerntemperatur genau zu bestimmen, ohne das Stück Fleisch aufzuschneiden. Unsere saftige Putenbrust aus dem Backofen sollte eine Kerntemperatur von ungefähr 75 °C haben und eine Temperatur von 80 °C nicht überschreiten. Wie schnell du diese Kerntemperatur erreichst, hängt von deinem Ofen und der Größe der Putenbrust ab.
Marinaden für saftige Putenbrust aus dem Backofen
Die Marinade für deine Putenbrust aus dem Ofen kannst du gern geschmacklich deinen Vorzügen anpassen. Hier sind ein paar Beispiele für dich:
Tipp: Die Marinade hilft dabei, dass deine Putenbrust schön saftig bleibt.
Welche Beilage passt zur saftigen Putenbrust aus dem Backofen?
Ofengemüse ist eine super passende Beilage für gebackene Putenbrust. Hier sind 2 unserer Lieblingsrezepte:
Aber auch jedes andere Gemüse deiner Wahl kannst du zur saftigen Putenbrust zubereiten. Dabei hilft oft ein Blick in unseren Saisonkalender. Wir zeigen dir aber auch gern unsere persönlichen Gemüse-Lieblinge:
Und auch zu unterschiedlichen Salaten ist Putenbrust eine wunderbare Ergänzung. Hier kommt unser Salatfavorit:
Wozu übrige Putenbrust verwenden?
Falls du doch noch etwas von der Putenbrust übrig hast, kannst du sie einfach für unser cremiges Putencurry mit Kokosmilch oder unser Putengeschnetzeltes mit Paprika-Gemüse verwenden.
Es hört sich ja schön und gut an, dass die Putenbrust schön saftig bleibt. Was ist mit einer Soße zu den Beilagen?
Hey Wilhelm,
vielen Dank für deinen Kommentar!
Natürlich kannst du eine Soße deiner Wahl als Beilage dazu servieren oder du probierst folgendes Rezept aus: https://eat.de/rezept/putenbraten-im-backofen-mit-leckerer-sosse/.
Beste Grüße
Paulo
Damit es perfekt wird, sollte man unbedingt ein Fleischthermometer benutzen
Hey Jürgen,
vielen Dank für deinen Kommentar! Ein Fleischthermometer ist natürlich sehr hilfreich, wenn du die genaue Kerntemperatur bestimmen willst.
Achte nur darauf, dass du die Putenbrust nicht zu oft einstichst, da sonst Flüssigkeit verloren geht und die Putenbrust nicht mehr saftig ist.
Beste Grüße
Paulo
Die angegebene Garzeit im Rezept ist viel zu kurz. Nach 45 Minuten war das Fleisch noch nicht durch… Hab mit anderen Rezepten verglichen und überall war die Zeit von mindestens 60 Minuten oder länger…
Hey Edda, danke für deinen Kommentar. Die Garzeit ist immer abhängig von dem Ofen und der Größe des Fleischstückes. Deswegen ist es immer super hilfreich, mit einem Fleischthermometer zu arbeiten, um die Kerntemperatur bestimmen zu können. Unsere Putenbrust war nämlich nach 45 Minuten schon perfekt gar und saftig 😋
Viele Grüße
Marlene