Cremiges Putencurry mit Kokosmilch
Wenn's mal wieder schnell gehen muss, ist so ein einfaches Curry immer eine gute Lösung. Schnell eine Portion Reis gekocht und unser cremiges Putencurry mit Kokosmilch dazu gezaubert - schon hast du eine feine Mahlzeit für den wohlverdienten Feierabend und kannst endlich die Beine hochlegen.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 490 kcal
- Proteine
- 30 g
- Fett
- 38 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
Cremiges Putencurry mit Kokosmilch zubereiten
Schritt 1
- Reis als Beilage
- 250 g Putenbrust
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Sesamöl
Als Erstes den Reis laut Packungsanleitung kochen. Für das Curry das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sesamöl vermengen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Dann Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen.
Schritt 3
Nun die Putenstücke in eine beschichtete Pfanne geben und 2 Minuten scharf anbraten. Danach die Hitze reduzieren, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mitbraten.
Schritt 4
- 250 ml Kokosmilch
Das Ganze mit der Kokosmilch ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
- ½ EL gelbe Currypaste
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Kurkuma
- Salz & Pfeffer
Dann das Putencurry mit Currypaste, Paprikapulver und Kurkuma würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
- 3 Stängel Stängel Blattpetersilie
Zum Schluss die Petersilie fein hacken und mit unterrühren. Das fertige Putencurry am besten mit Reis servieren.
Putencurry mit Kokosmilch verfeinern
Mit Gemüse
Du magst dein Curry lieber mit einer Portion knackigem Gemüse? Dann kannst du unser Putencurry mit Kokosmilch als Grundrezept verwenden und es nach deinem Geschmack mit Gemüse verfeinern. Dafür eignen sich:
Du kannst dich auch von unseren Gemüsecurry-Rezepten inspirieren lassen und sie mit Putenfleisch kombinieren:
Mit Gewürzen & Kräutern
Zum Würzen deines Putencurrys mit Kokosmilch kannst du auch eine klassische Curry-Gewürzmischung verwenden. Wenn du öfter asiatisch kochst, dann empfehlen wir dir, das Curry-Gewürz selber zu machen:
Ansonsten kannst du dein Putencurry auch mit folgenden Zutaten würzen und nach deinem Geschmack aromatisieren:
- Chiliflocken
- Koriander
- Ingwer
Passende Curry-Beilagen
Reis
Die besten Reissorten zu asiatischen Gerichten wie Putencurry mit Kokosmilch sind Jasmin- und Basmati-Reis. Diese kannst du pur zubereiten oder beim Kochen aromatisieren, indem du Zutaten wie Lorbeerblätter, Kardamom oder Piment dazu gibst. Hier geht’s zu unseren Reis-Rezepten:
Nudeln
Pasta-Fans kann man mit Reis natürlich nicht locken. Natürlich kannst du dein Putencurry mit Kokosmilch auch mit Nudeln genießen. Dafür eignen sich nach asiatischer Manier: