Hähnchencurry mit Reis und Gemüse
Lust auf einen kulinarischen Ausflug nach Indien? Dann kommt unser Rezept zum Hähnchencurry mit Reis und Gemüse wie gerufen! Leckerer Reis, zusammen mit knackigem Gemüse und deftigem Hähnchen, welches in einer himmlischen Currysoße perfekt zur Geltung kommt, werden deinen Gaumen verzaubern!
Zutaten
- Wok
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 732 kcal
- Proteine
- 39 g
- Fett
- 36 g
- Kohlenhydrate
- 65 g
Hähnchencurry mit Reis und Gemüse zubereiten
Schritt 1
- 125 g Basmatireis
- 1 Zwiebel
- ½ Knoblauchzehe
- 250 g Hähnchenbrust
Reis nach Anleitung im Salzwasser weichkochen. Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in Streifen schneiden und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Das Hähnchen von den Sehnen befreien und in Streifen schneiden.
Schritt 2
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
Die Karotten schälen, die Paprika entkernen und alles in zarte Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 3
- 2 EL Sesamöl
Etwas Sesamöl im Wok erhitzen und die Hähnchenstreifen darin für 2 Minuten scharf anbraten und salzen. Das gesamte Gemüse bis auf die Frühlingszwiebeln dazugeben und für 3 Minuten anbraten.
Tipp: Solltest du keinen Wok zu Hause haben, kannst du auch einfach eine große Pfanne verwenden.
Schritt 4
- 1 EL Tomatenmark
- ½ EL gelbe Currypaste
- 200 ml Kokosmilch
Tomatenmark und die Currypaste einrühren und mit der Kokosmilch auffüllen. Die Hitze halbieren und für 5 Minuten köcheln lassen.
Tipp: Wir zeigen dir, was die Unterschiede zwischen gelber und grüner Currypaste ist!
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Frühlingszwiebeln dazugeben und zusammen mit dem Basmatireis anrichten.
Hähnchencurry mit Reis und Gemüse abwandeln
Mit ein paar kleinen Änderungen kannst du das Hähnchencurry mit Reis und Gemüse ganz nach deinem Geschmack abändern. Wir zeigen dir, wie es geht:
Kokosmilch ersetzen
Keine Kokosmilch zur Hand oder du magst den Geschmack nicht? Dann kannst du die Kokosmilch einfach mit etwas Sahne ersetzen. Beachte jedoch trotzdem, dass sich der Geschmack des Currys dadurch ändert.
Gemüse
Bei der Wahl des Gemüses kanns du deiner Fantasie freien Lauf lassen. Probiere das Curry auch mal mit Brokkoli, Zucchini oder Kichererbsen aus!
Reis
Wir haben uns für Basmatireis entschieden, aber du kannst natürlich auch Jasminreis oder normalen Langkornreis verwenden.
Pilze
Was in einem Curry immer eine gute Figur macht, sind leckere Pilze. Verwende hier deine Lieblingspilze und gib sie mit in den Wok.
Naan
Entweder du servierst ein leckeres Naan gemeinsam mit dem Reis, oder du ersetzt den Reis durch das indische Brot. Du willst die indische Spezialität bei dir zu Hause selbst machen? Dann haben wir die perfekten Rezepte für dich!
Ideale Toppings für das Hähnchencurry mit Reis und Gemüse
Du kannst dein fantastisches Hähnchencurry mit Reis und Gemüse toppen, um deine Leckerei optisch ein wenig aufzupeppen. Besonders gut geeignet sind dafür:
So gelingt dir das perfekte indische Menü
Du willst für deine Liebsten ein komplett indisches Menü zusammenstellen? Dank unserer großen Rezeptauswahl ist das kein Problem! Wir zeigen dir, was du servieren kannst:
Vorspeise
Wie wäre es mit leckeren Samosas mit etwas zum Dippen? Bei uns findest du die richtigen Rezepte dafür:
Dessert
Die meisten Desserts in Indien werden mit Kokos zubereitet. Beliebt sind vor allem Cremes oder Milchreis. Wir haben uns jedoch für einen leckeren Chia-Pudding entschieden:
Getränk
Das Nationalgetränk Indiens ist Chai Tee. Wir wollen es jedoch etwas fruchtiger und cremiger haben! Deshalb haben wir uns für einen Lassi entschieden:
Weitere Curry-Gerichte
Du kannst nicht genug von leckeren Curry-Rezepten bekommen? Dann sollte die folgende Sammlung genau nach deinem Geschmack sein:
Hähnchencurry mit Reis und Gemüse – Haltbarkeit & Aufbewahrung
Du kannst das Hähnchencurry mit Reis und Gemüse für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dabei solltest du jedoch darauf achten, dass das Curry in einem luftdichten Behälter gelagert ist und dass die Temperatur im Kühlschrank gleich bleibt. Eine längere Lagerung im Gefrierschrank ist nicht zu empfehlen aufgrund der Kokosmilch. Zum Erwärmen kannst du das Gericht in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.