Zutaten
Portionen:
Kichererbsen-Curry zubereiten
Schritt 1
Zuerst die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Nun das Kokosöl im Topf erhitzen, die Schalotten-Knoblauch Würfel dazugeben und glasig dünsten.
Schritt 3
Anschließend abgetropfte Kichererbsen und Tomaten dazugeben. Mit der Kokosmilch auffüllen und aufkochen lassen.
Schritt 4
Zuletzt das Kichererbsen-Curry mit Currypaste, Salz, Pfeffer und Zucker würzen und 5 Minuten köcheln lassen. Danach erneut abschmecken.
Kichererbsen-Curry variieren
Unser veganes Curry kannst du ganz nach Herzenslust in seiner Würze variieren und mit Zutaten ergänzen.
Hier ist unser Lieblingsgemüse für dein Curry:
Besonders verschiedene Gemüsesorten machen das Kichererbsen-Curry noch bunter. Probiere das gern mal aus.
- Brokkoli
- Paprika
- Champignons
- Möhren
- grüne Bohnen
- Spinat
- Cherry-Tomaten
Die besten Zutaten zum Curry würzen:
Je nachdem, wie scharf oder intensiv du dein veganes Curry magst, kannst du mit diesen Zutaten den Geschmack noch weiter verändern.
- Etwas fein gehackter Ingwer bringt eine wundervolle frische Schärfe ins Gericht.
- Unser selbst gemachtes indisches Curry-Gewürz harmoniert perfekt mit diesem Rezept.
- Garam Masala ist eine Gewürzmischung der indischen Küche und verfeinert super das Kichererbsen-Curry.
- Je 1 TL Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, Kardamom, Nelken, Kurkuma und/oder Zimt sind typische orientalische Gewürze und passen daher super zum Rezept.
- Es liegt ja fast schon nahe: 1 TL Currypulver harmoniert perfekt mit diesem Curry-Gericht.
- 2 EL Zitronensaft oder gemahlenes Zitronengras sorgen für eine säuerliche und besonders frische Note.
Toppings für Kichererbsen-Curry:
Toppings sorgen immer noch für das gewisse Extra. Je nach Zutat bringen sie Frische, Crunch oder Kontrast zur Schärfe.
Inspiration für ein indisches Menü
Du liebst indisches Essen? Dann hast du mit uns etwas gemeinsam. Da wir davon auch nicht genug bekommen können, haben wir hier für dich gleich ein komplettes indisches Menü kreiert!
Vorspeise
Als 1. Gang gibt es lecker-knusprige Samosas mit dreierlei Dips. Wir lieben das!
Hauptspeise
Als 2. Gang gibt es ganz klar unser Kichererbsen-Curry. Wir empfehlen dir dazu einer der folgenden Beilagen:
Dessert
Typische indische Nachspeisen sind Cremes oder Milchreis mit Kokos, Mango, Feigen, Nüssen und indischen Gewürzen. Wir empfehlen dir dieses Rezept:
Indische Getränke
Chai Tee ist das indische Nationalgetränk. Da wir es aber lieber fruchtig mögen, gehört für uns ganz klar dieses Getränk zum indischen Menü:
