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Kichererbsen-Curry

Name: Kichererbsen-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: indisch
Ingredients: 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 1EL Kokosöl; 480g Kichererbsen, Dose abgetropft; 400g gehackte Tomaten, Dose; 400ml Kokosmilch; 1EL gelbe Currypaste; 1TL Zucker; Salz & Pfeffer

Du möchtest ein richtig leckeres Kichererbsen-Curry kochen? Wir zeigen dir, wie es geht. Die Kokosmilch macht es schön cremig und die Tomaten bringen Fruchtigkeit ins Curry. Natürlich darf auch eine gewisse Schärfe nicht fehlen.

Zutaten

Portionen:

Zutaten für 4 Portionen

2	Schalotten
2	Knoblauchzehen
1 EL	Kokosöl
480 g	Kichererbsen, Dose abgetropft
400 g	gehackte Tomaten, Dose
400 ml	Kokosmilch
1 EL	gelbe Currypaste
1 TL	Zucker
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Nun das Kokosöl im Topf erhitzen, die Schalotten-Knoblauch Würfel dazugeben und glasig dünsten.

gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben

Schritt 3

Anschließend abgetropfte Kichererbsen und Tomaten dazugeben. Mit der Kokosmilch auffüllen und aufkochen lassen.

gehackte Tomaten zu den Kichererbsen in den Topf gben

Schritt 4

Zuletzt das Kichererbsen-Curry mit Currypaste, Salz, Pfeffer und Zucker würzen und 5 Minuten köcheln lassen. Danach erneut abschmecken.

Chili-Paste zu dem Kichererbsen-Curry geben

Das leckere Curry mit Kichererbsen schmeckt am besten mit Basmati Reis. Weißt du schon, warum man Reis waschen sollte? In unserem Beitrag findest du die Antwort.