Indisches Curry-Gewürz selber machen
Unser selbst gemachtes indische Curry-Gewürz verleiht deinen Gerichten einen intensiven aromatischen Geschmack. Das Rezept mit Kurkuma, Koriander und anderen orientalischen Gewürzen lässt sich vielseitig für Suppen, Fleischgerichte oder Salate verwenden.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 32 kcal
- Proteine
- 1,2 g
- Fett
- 0,9 g
- Kohlenhydrate
- 4,8 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Indisches Curry-Gewürz zubereiten
Schritt 1 ganze Gewürze anrösten
- 1 TL Koriandersamen
- ½ TL Fenchelsamen
- 1 TL Kreuzkümmel
Zuerst die Koriandersamen, Fenchelsamen und Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Öl rösten.
Schritt 2 ganze Gewürze mörsern
Danach die gerösteten Gewürze mit einem Mörser alles fein mörsern.
Schritt 3 alle Gewürze vermischen
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL Kurkuma
- 2 TL Garam Masala
- Salz & Pfeffer
Zuletzt Paprikapulver, Kurkuma und Garam Masala dazugeben und gut vermischen. Nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer würzen und abfüllen.
Indisches Curry-Gewürz abwandeln
Du kannst deine indische Curry-Gewürzmischung noch nach Belieben variieren und erweitern. Hier findest du noch mehr passende Gewürze für deine Gewürzmischung:
- Knoblauchpulver
- getrockneter Ingwer
- getrockneter Tamarindenschale
- Zimt
- Safran
- Nelken
- Kardamom
- Chilipulver
- Bockshornklee
- Senfkörner
- Muskat
- Curryblätter
- Kümmel
- Piment
Tipp: Je bunter die Gewürzmischung, desto gesünder ist sie.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Fülle das indische Curry-Gewürz in ein sauberes, luftdicht verschließbares Gefäß, wie zum Beispiel ein Schraubglas. Bei Raumtemperatur und dunkel gelagert ist die Gewürzmischung mindestens 1 Jahr haltbar. Danach verliert sie an Aroma und Farbe.
Indisches Curry-Gewürz verwenden
Du suchst noch Kochinspirationen, in welchen Gerichten du deine Curry-Gewürzmischung verwenden kannst? Hier findest du passende leckere Gerichte:
Geschenk aus der Küche
Das selbst gemachte indische Curry-Gewürz eignet sich hervorragend als kleine Aufmerksamkeit. Wir haben noch mehr Ideen für leckere Geschenke aus der Küche:
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