Zutaten
Flaschen (á ca. 700 ml):
Kinderschokolade-Likör selber machen
Schritt 1
Milch, Zucker und Eigelb in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen.
Schritt 2
Nun die Kinderschokolade dazugeben und unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine gleichmäßige Flüssigkeit entsteht.
Schritt 3
Anschließend die Sahne in den Topf gießen und aufkochen lassen. Nun 15 Minuten abkühlen lassen und erst dann den Wodka hineingießen und umrühren.
Schritt 4
Den Kinderschokolade-Likör in sterilisierte Flaschen abfüllen und vollständig auskühlen lassen.
Wie lange ist Kinderschokolade-Likör haltbar?
Durch die frischen Zutaten, vor allem das Ei, scheint der Likör leicht verderblich. Doch da Milch, Sahne und Eigelb zuerst aufgekocht werden, verlängert sich die Haltbarkeit. In saubere Flaschen abgefüllt, hält sich der Kinderschokolade-Likör ca. 2 Wochen im Kühlschrank. Doch wir sind uns sicher, dass er schon viel eher leer getrunken ist. Er schmeckt einfach zu lecker.
Flaschen richtig sterilisieren
Damit sich der Kinderschokolade-Likör möglichst lange hält, ohne zu verderben, solltest du ihn unbedingt in saubere Behältnisse füllen und luftdicht verschließen. Dafür kannst du Flaschen und Gläser sterilisieren. Koche Wasser in einem ausreichend großen Topf auf und lasse die Gläser ca. 10 Minuten darin kochen. Anschließend nimmst du die Flaschen und Deckel mit einer Grillzange aus dem Wasser und lässt sie auf einem sauberen Geschirrtuch trocknen und abkühlen.
Kinderschokolade-Likör ohne Ei
Das Eigelb im Likör dient als natürlicher Emulgator und macht ihn besonders cremig. Koche die Flüssigkeit auf, bevor du den Alkohol dazu gibst. So entfaltet das Ei seine Wirkung und der Likör ist problemlos bis zu 2 Wochen im Kühlschrank haltbar. Du kannst den Kinderschokolade-Likör nach Wunsch jedoch auch problemlos ohne Ei zubereiten. Dann musst du Milch und Sahne lediglich so weit erwärmen, dass die Schokolade schmilzt. In diesem Fall sollte der Kinderschokolade-Likör jedoch innerhalb weniger Tage verzehrt werden.
Weitere cremige Likör-Kreationen
Vor allem zu Weihnachten ist ein leckerer, selbst gemachter Likör ein nettes Geschenk aus der Küche. Wir haben noch weitere Rezepte für leckeren Creme-Likör für dich parat:
