Apfel-Likör selber machen
Für viele gehört er besonders zur Weihnachtszeit dazu: Apfel-Likör. Der fruchtige, süße Schnaps schmeckt sowohl pur, lässt sich aber auch hervorragend zum Verfeinern von Desserts oder Backwaren einsetzen. Wir zeigen dir hier, wie du Apfel-Likör selber machen kannst.
Zutaten
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Meine EinkaufslistenNährwerte pro Flasche (je á 500 ml)
(Datenbasis)- Kalorien
- 1555 kcal
- Proteine
- 1,7 g
- Fett
- 0,2 g
- Kohlenhydrate
- 123 g
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Apfel-Likör selber machen
Schritt 1 Äpfel waschen & entkernen
- 1000 g Äpfel
Zunächst die Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Anschließend in ein hohes Gefäß geben.
Schritt 2 Zucker auflösen
- 100 g brauner Zucker
- 50 ml Wasser
Den braunen Zucker mit dem Wasser im Topf erwärmen, bis er vollständig aufgelöst ist.
Tipp: Etwas Vanillearoma gefällig? Kratze das Mark einer halben Vanilleschote dazu
Schritt 3 Korn & Zucker zu den Apfelstücken gießen
- 1000 ml Doppelkorn
Nun den Korn sowie den aufgelösten Zucker noch warm zu den Apfelstücken gießen.
Schritt 4 Gewürze hinzufügen & durchziehen lassen
- 6 Nelken
- 2 Zimtstangen
Zum Schluss die Gewürze dazugeben, alles einmal umrühren, das Gefäß verschließen und für mindestens 4 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen.
Schritt 5 Abfüllen & genießen
Den fertigen Apfel-Likör nun mit Hilfe eines Siebes in sterile Flaschen umfüllen, verschlossen lagern oder direkt genießen.
Tipp: Hast du den Apfel-Likör in sterile Flaschen abgefüllt, hält er sich so für mehrere Monate. Lagere ihn dafür am besten an einem kühlen und dunklen Ort.
Welcher Schnaps für Apfel-Likör?
Wir verwenden für unseren Apfel-Likör Korn. Du kannst aber auch je nach Geschmack zu weißem Rum oder auch zu deiner liebsten Wodka-Sorte greifen.
Welche Äpfel für Likör?
Ein guter Apfel-Likör soll natürlich auch mit einem ordentlich fruchtigen Aroma daherkommen und nicht nur süß schmecken. Wichtig ist also die Wahl der verwendeten Äpfel. Für Apfelschnaps eignen sich Braeburn, Topaz-Äpfel, Gala, Renetten, Golden-Delicious, Elstar, Gravensteiner oder Cox-Orange.
Wie trinkt man Apfel-Likör?
Unser selbst gemachter Apfellikör schmeckt sowohl kalt als auch warm super lecker. Ein perfektes Geschenk aus der Küche, oder? 😊 Falls du ihn nicht nur pur genießen möchtest, kannst du beispielsweise auch damit backen oder das ein oder andere Dessert verfeinern:
Apfellikör im Apfelstrudel
Backen mit Apfellikör
Apfel-Likör mit Apfelsaft selber machen
Du suchst nach einer schnelleren Variante für Apfel-Likör? Dann kannst du den Apfelschnaps auch mit Apfelsaft zubereiten. Auf das Schnibbeln der Äpfel kannst du damit verzichten. Allerdings solltest du eine größere Menge Zucker einplanen. Ist der Apfel-Likör fertig abgefüllt, kannst du ihn theoretisch direkt genießen. Wir empfehlen dir allerdings auch hier, ihn für etwa 4 Wochen gut durchziehen zu lassen!😊
11 Kommentare
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Welchen Korn habt ihr denn verwendet
Hey Marcus, wir verwenden Doppelkorn. Danke fürs Nachfragen. Wir haben es im Rezept nun genauer angegeben. 😊
Liebe Grüße Katha
Antwort an Katharina
Danke
Antwort an Katharina
Okay danke. Noch eine Frage. Das Wasser Zuckergemisch erst erkalten lassen oder warm bzw heiß drüberschütten und welche Flaschengröße verwendet ihr
Antwort an Marcus
Hej Marcus,
das Zuckerwasser kannst du etwas abkühlen lassen, aber noch warm zu den Äpfeln geben.
Unsere Flaschen fassen jeweils einen halben Liter.
Wir haben es im Rezept ergänzt.
Vielen Dank für den Hinweis und beste Grüße,
Maria
Ich habe die Äpfel 8 Wochen ziehen lassen.Er ist wirklich lecker geworden
Liebe Claudia, danke für dein Feedback. Freut uns, dass dir der Apfel-Likör so gut gelungen ist.☺️
Liebe Grüße, Nadine
Sehr gut
Super, das freut uns!😊
Ich werde es ausprobieren
Das freut uns Marika! Berichte gern, wie dir der Likör gelungen ist und wie er dir schmeckt. Wir sind auf dein Feedback gespannt!😊