Apfel-Likör selber machen
Für viele gehört er besonders zur Weihnachtszeit dazu: Apfel-Likör. Der fruchtige, süße Schnaps schmeckt sowohl pur, lässt sich aber auch hervorragend zum Verfeinern von Desserts oder Backwaren einsetzen. Wir zeigen dir hier, wie du Apfel-Likör selber machen kannst.
Zutaten
Nährwerte pro Flasche
(Datenbasis)- Kalorien
- 1410 kcal
- Proteine
- 2 g
- Fett
- 0 g
- Kohlenhydrate
- 123 g
Apfel-Likör selber machen
Schritt 1 Äpfel waschen & entkernen
- 1000 g Äpfel
Zunächst die Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Anschließend in ein hohes Gefäß geben.
Schritt 2 Zucker auflösen
- 100 g brauner Zucker
- 50 ml Wasser
Den braunen Zucker mit dem Wasser im Topf erwärmen, bis er vollständig aufgelöst ist.
Tipp: Etwas Vanillearoma gefällig? Kratze das Mark einer halben Vanilleschote dazu
Schritt 3 Korn & Zucker zu den Apfelstücken gießen
- 1000 ml Korn
Nun den Korn sowie den aufgelösten Zucker zu den Apfelstücken gießen.
Schritt 4 Gewürze hinzufügen & durchziehen lassen
- 6 Nelken
- 2 Zimtstangen
Zum Schluss die Gewürze dazugeben, alles einmal umrühren, das Gefäß verschließen und für mindestens 4 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen.
Schritt 5 Abfüllen & genießen
Den fertigen Apfel-Likör nun mit Hilfe eines Siebes in sterile Flaschen umfüllen, verschlossen lagern oder direkt genießen.
Tipp: Hast du den Apfel-Likör in sterile Flaschen abgefüllt, hält er sich so für mehrere Monate. Lagere ihn dafür am besten an einem kühlen und dunklen Ort.
Welcher Schnaps für Apfel-Likör?
Wir verwenden für unseren Apfel-Likör Korn. Du kannst aber auch je nach Geschmack zu weißem Rum oder auch zu deiner liebsten Wodka-Sorte greifen.
Welche Äpfel für Likör?
Ein guter Apfel-Likör soll natürlich auch mit einem ordentlich fruchtigen Aroma daherkommen und nicht nur süß schmecken. Wichtig ist also die Wahl der verwendeten Äpfel. Für Apfelschnaps eignen sich Braeburn, Topaz-Äpfel, Gala, Renetten, Golden-Delicious, Elstar, Gravensteiner oder Cox-Orange.
Wie trinkt man Apfel-Likör?
Unser selbst gemachter Apfellikör schmeckt sowohl kalt als auch warm super lecker. Ein perfektes Geschenk aus der Küche, oder? 😊 Falls du ihn nicht nur pur genießen möchtest, kannst du beispielsweise auch damit backen oder das ein oder andere Dessert verfeinern:
Apfellikör im Apfelstrudel
Backen mit Apfellikör
Apfel-Likör mit Apfelsaft selber machen
Du suchst nach einer schnelleren Variante für Apfel-Likör? Dann kannst du den Apfelschnaps auch mit Apfelsaft zubereiten. Auf das Schnibbeln der Äpfel kannst du damit verzichten. Allerdings solltest du eine größere Menge Zucker einplanen. Ist der Apfel-Likör fertig abgefüllt, kannst du ihn theoretisch direkt genießen. Wir empfehlen dir allerdings auch hier, ihn für etwa 4 Wochen gut durchziehen zu lassen!😊
