Zutaten:
Für viele gehört er besonders zur Weihnachtszeit dazu: Apfel-Likör. Der fruchtige, süße Schnaps schmeckt sowohl pur, lässt sich aber auch hervorragend zum Verfeinern von Desserts oder Backwaren einsetzen. Wir zeigen dir hier, wie du Apfel-Likör selber machen kannst.
Apfel-Likör selber machen
Schritt 1Äpfel waschen & entkernen
- 1000 g Äpfel
Zunächst die Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Anschließend in ein hohes Gefäß geben.
Schritt 2Zucker auflösen
- 100 g brauner Zucker
- 50 ml Wasser
Den braunen Zucker mit dem Wasser im Topf erwärmen, bis er vollständig aufgelöst ist.
Tipp: Etwas Vanillearoma gefällig? Kratze das Mark einer halben Vanilleschote dazu
Schritt 3Korn & Zucker zu den Apfelstücken gießen
- 1000 ml Korn
Nun den Korn sowie den aufgelösten Zucker zu den Apfelstücken gießen.
Schritt 4Gewürze hinzufügen & durchziehen lassen
- 6 Nelken
- 2 Zimtstangen
Zum Schluss die Gewürze dazugeben, alles einmal umrühren, das Gefäß verschließen und für mindestens 4 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen.
Schritt 5Abfüllen & genießen
Den fertigen Apfel-Likör nun mit Hilfe eines Siebes in sterile Flaschen umfüllen, verschlossen lagern oder direkt genießen.
Tipp: Hast du den Apfel-Likör in sterile Flaschen abgefüllt, hält er sich so für mehrere Monate. Lagere ihn dafür am besten an einem kühlen und dunklen Ort.
