Apfelstrudel aus fertigem Strudelteig
Apfelstrudel aus fertigem Strudelteig ist perfekt, wenn es mal schnell gehen soll, du aber trotzdem etwas mit Liebe Gebackenes servieren möchtest. Die saftige Füllung aus Äpfeln und Nüssen schmeckt in dem luftigen Strudelteig einfach himmlisch!
Zutaten
Nährwerte pro Strudel
(Datenbasis)- Kalorien
- 3222 kcal
- Proteine
- 57 g
- Fett
- 196 g
- Kohlenhydrate
- 302 g
Apfelstrudel aus fertigem Strudelteig backen
Schritt 1
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2
- 700 g Äpfel
Zuerst die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
- 1 Bio-Zitrone
Die Zitrone heiß abwaschen und die feine äußere Schale abreiben. Dann den Saft einer Hälfte auspressen und zu den Äpfeln geben.
Schritt 4
- 100 g Haselnüsse, gehackt
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- ½ TL Zimt
In einer Schüssel die Apfelscheiben mit Zitronensaft, Abrieb, gehackten Haselnüssen, gemahlenen Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen.
Schritt 5
- 1 fertiger Strudelteig
Anschließend ein großes Geschirrtuch auf die Arbeitsfläche legen und mit etwas Mehl bestäuben. Dann 3 Blätter des fertigen Strudelteiges leicht überlappend darauf auslegen.
Schritt 6
- Butter
Die Butter in einem Topf bei geringer Wärme schmelzen und anschließend den Strudelteig mit etwas flüssiger Butter bestreichen.
Schritt 7
Nun die Apfelfüllung auf ⅔ des Teiges geben und dabei einen ca. 2 cm breiten Rand freilassen. Dann die Ränder einklappen.
Schritt 8
Nun den Apfelstrudel von der befüllten Seite aus vorsichtig einrollen. Dabei das Geschirrtuch zur Hilfe nehmen.
Schritt 9
- 40 g Butter
Backzeit:30 Min.Den Apfelstrudel nun mit der Naht nach unten auf das Backblech rollen und nochmals mit der flüssigen Butter bestreichen. Den Apfelstrudel aus fertigem Strudelteig auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten goldbraun backen und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
Apfelstrudel aus fertigem Strudelteig abwandeln
- Magst du deinen Apfelstrudel ganz klassisch mit Rosinen, dann lege diese am Vortag in etwas Rum oder alternativ in Apfelsaft ein und lasse sie vor der Verwendung abtropfen.
- Möchtest du etwas weniger Nussaroma, kannst du die gehackten Haselnüsse durch gehackte Mandeln. Denn die Mandeln sind weniger aromatisch, verleihen der Füllung aber mehr Struktur.
- Mit getrockneten Cranberrys kannst du eine fruchtige Note in den Apfelstrudel bringen.
- Probiere auch unbedingt Apfelstrudel mit Blätterteig:
Das passt dazu
Klaro, der Apfelstrudel aus fertigem Strudelteig schmeckt pur oder mit etwas Puderzucker einfach super lecker. Wenn du das Ganze als hübsches Dessert anrichten möchtest, haben wir aber noch ein paar Ideen parat:
Schlagobers
Schlagobers wird ganz klassisch in Österreich zu Apfelstrudel serviert. Einfach etwas Sahne aufschlagen, nach Belieben süßen und fertig!
Vanillesoße
Vanillesoße ist ein persönlicher Favorit und eine große Empfehlung zu Apfelstrudel 🤤
Eis
Kühles Eis in Verbindung mit noch warmen Apfelstrudel ist buchstäblich zum Dahinschmelzen. Ganz besonders wird es mit selbstgemachten Tonkabohneneis.
Du kannst dich nicht entscheiden? Dann serviere einfach alle 3 in hübschen Schälchen zu dem Apfelstrudel aus fertigem Strudelteig.
Haltbarkeit von Apfelstrudel mit fertigem Strudelteig
Im Kühlschrank
Hier sind sich alle einig: Frisch aus dem Ofen schmeckt Apfelstrudel aus fertigem Strudelteig am allerbesten. Gerade wenn du ein Kugel Eis dazu servierst, ist es super lecker, wenn der Apfelstrudel noch etwas warm ist. Wenn du trotzdem Reste übrig hast, ist der Apfelstrudel bis zu 2 Tage haltbar. Vorausgesetzt du verpackst ihn luftdicht und bewahrst ihn im Kühlschrank auf.
Apfelstrudel aus fertigem Strudelteig einfrieren
Eingefrorener Apfelstrudel hält sich etwa 8 Monate. Dabei gibt es ein paar Dinge zu beachten:
Apfelstrudel auftauen
Um den Apfelstrudel aus fertigem Strudelteig aufzutauen, hast du 2 Möglichkeiten: über Nacht im Kühlschrank oder gefroren im Backofen. Am besten ist die Kühlschrank-Variante, da diese sehr schonend ist. Wenn du den Apfelstrudel anschließend bei 180 °C für 10 Minuten aufbäckst, schmeckt er fast wie frisch gebacken!
Strudelteig, Yufkateig, Filoteig – Was ist was?
Im Grunde bezeichnen Strudelteig, Yufkateig und Filoteig dasselbe: hauchdünne, gezogene Teigblätter. Der Unterschied ist lediglich das Herkunftsland: Yufka ist türkisch, Filo griechisch und Strudelteig ist die österreischische / deutsche Bezeichnung. Auf jeden Fall kann man mit den Teigen eine Menge Leckereien backen 😋
Super, das werd ich auf jeden Fall ausprobieren
Das freut uns, Brigitte. Berichte uns dann gern, wie er die geschmeckt hat. 😊
Liebe Grüße
Louis
Absolut nicht zu empfehlen!
Ich wollte einen leckeren apfelstrudel mit einem schönen weichen Teig. Stattdessen habe ich einen strudel, der an türkisches Gebäck erinnert. absoluter Reinfall! Dann lieber selbst einen Mürbeteig herstellen beim nächsten Mal.
Hi Christin. Schade, dass dir das Rezept nicht gefällt. Ein Strudelteig ist allerdings auch etwas anderes als ein Mürbeteig, also da gibt es sowohl in der Verarbeitung, als auch im Geschmack große Unterschiede. Wie ist das bei dir? Ist Apfelstrudel mit Mürbeteig so ein Klassiker? Wir kennen das nämlich nur aus Südtirol (kannst dir gern mal unseren Original Südtiroler Apfelstrudel anschauen). Liebe Grüße
Hallo! Hat supergut geschmeckt, danke für das Rezept. Ich habe allerdings Walnüsse verwendet. Das nächste Mal werde ich nur 1 Päckchen Vanillezucker verwenden, da mir der Geschmack etwas zu dominant war. Den Ersatz des Zuckers durch Honig kann ich mir auch gut vorstellen.
Hallo Sandra! Die Variante mit den Walnüssen klingt super lecker 🤤 Statt Vanillezucker kannst du auch ein paar Tropfen Vanilleextrakt dazugeben, das lässt sich besser dosieren. Viel Spaß beim Backen!
Die Füllung war unglaublich lecker, die Anleitung mit den Fotos saugut, bloß sah das Ergebnis überhaupt nicht so aus wie auf dem Foto. Kann aber auch an meiner Zubereitung liegen: wegen der Laktoseunverträglichkeit von Mitbewohnern habe ich die Butter durch Margarine (Alnatura mit Walnussöl) ersetzt. Die Farbe war ok, aber die dünnen Teigschichten klebten aufeinander. Sah halt nicht so schön aus, geschmeckt hat der Strudel wunderbar. Gibt es irgendwelche Tricks, wie man ihn lockerer hinbekommt? Gruß llovido
Hallo 😊 du könntest mal vegane Butter probieren – die kommt dem Backverhalten von „normaler“ Butter recht nahe. Generell hat Butter aber einen sehr geringen Anteil an Laktose, vielleicht vertragen deine Mitbewohner diese sogar. Wir freuen uns auf jeden Fall, dass der Strudel so gut geschmeckt hat 😋 Berichte uns gerne, ob der Strudel mit veganer Butter besser klappt!
Liebe Grüße
Marlene