Herzhafter Gemüsestrudel

Herzhaften Gemüsestrudel backen

Herzhaften Gemüsestrudel abwandeln

So schön „verbackt“ hast du Gemüse sicherlich noch nicht gesehen – oder? Wir zeigen dir, wie du unseren himmlisch-herzhaften Strudel noch weiter nach deinem Geschmack anpassen kannst.

• Gemüse variieren: Wenn du dich an unserem Saisonkalender orientierst, kannst du den Gemüsestrudel je nach Jahreszeit immer anders füllen. Nämlich immer mit dem Gemüse, das gerade regional erhältlich ist. Ein paar spannende Kombinationen könnten diese sein:

Frühling: Spargel, Kartoffeln & Bärlauch	Sommer: Zucchini, Paprika, Karotten & Bohnen
Herbst: Kartoffel, Kürbis, Pilze & Lauch	Winter: Spitzkohl, Petersilienwurzel , & Blumenkohl

• Geschmackliche Frische: Ein paar frische Kräuter bringen ein wunderbares Aroma in die Strudelfüllung. Geeignet sind z. B. Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch, Oregano, Thymian oder Estragon.
• Die Umami-Note: Unser Rezept für herzhaften Gemüsestrudel ist vegetarisch. Solltest du in deiner Ernährung jedoch nicht auf Fleisch verzichten, kannst du die Füllung mit Schinkenwürfeln, gegartem Geflügel, gekochtem Schinken oder Hackfleisch erweitern. Dafür musst du jedoch das Gemüse reduzieren, damit die Masse nicht zu schwer wird.
• Frischkäse vielfältig einsetzen: Im Rezept haben wir uns für einen Kräuterfrischkäse entschieden. Du kannst aber auch einen Naturfrischkäse verwenden und diesen mit frischen Kräutern pimpen. Auch Paprika-, Tomaten- oder Bärlauchfrischkäse bringen einen tollen Geschmack.
• Käse abwandeln: Wem Bergkäse etwas zu intensiv ist, der kann die Füllung auch mit Feta, Gouda oder Mozzarella mischen. Hier darfst du gern zu deiner Lieblingskäsesorte greifen.
• Verschieden würzen: Zum Würzen der Strudelfüllung eignet sich Paprikapulver hervorragend. Je nach Gemüseauswahl passen auch Kümmel oder Chiliflocken dazu.
• Für den Feinschliff: Gib zum Schluss etwas geraspelten Käse über den Strudelteig. So entsteht eine knusprige Käseschicht, wie du sie von Käsebrötchen kennst. Aber auch mit Körnern und Saaten wie Sesam kannst du den Strudel vor dem Backen bestreuen.

Das schmeckt zum herzhaften Strudel

Dein herzhafter Gemüsestrudel backt nun im Ofen. Jetzt ist es an der Zeit, den Tisch zu decken und weitere Beilagen zuzubereiten. Wir geben dir dafür gern etwas Inspiration.

• Ein Glas Wein passt hervorragend zum klassischen Gemüsestrudel. Im Herbst darfs da auch gern mal ein Federweißer sein. Ansonsten passt auch ein Weißwein sehr gut.
• Als Beilage eignen sich knackige Blattsalate wunderbar. Mehr ist schließlich mehr – besonders wenn’s um Gemüse geht! Das sind unsere passenden Rezepte:

• Wer auf cremige Toppings steht, sollte unbedingt noch einen Dip für den herzhaften Gemüsestrudel zubereiten. Dieses Rezept können wir besonders empfehlen:

Du kannst den Gemüsestrudel aber auch gern mit diesen Soßen servieren:

Gemüsestrudel: schnell & einfach

Wer etwas Zeit bei der Zubereitung sparen möchte, sollte jetzt ganz genau aufpassen. Denn wir haben 2 Zeitsparer-Tipps für dich:

1. Statt einen Strudelteig selbst zu machen, kannst du auch einfach einen Fertigteig aus dem Supermarkt verwenden. Greife dafür zu einem Strudel- oder Blätterteig.
2. Wenns so richtig schnell gehen soll, kannst du außerdem eine TK-Gemüsemischung für die Füllung benutzen. Das Gemüse ist meist schon servierfertig blanchiert. So musst du es nur auftauen lassen. Und das kannst du bereits über Nacht im Kühlschrank geschehen lassen.

Herzhaften Gemüsestrudel aufbewahren

Den gebackenen Strudel kannst du problemlos für 1-2 Tage im Kühlschrank lagern. Gehe dabei sicher, dass er luftdicht verpackt ist. Beispielsweise eingewickelt in Frischhaltefolie oder in einer Frischhaltebox mit Deckel.

Unseren herzhaften Strudel kannst du zudem sogar einfrieren. Dafür bietet es sich an, den Gemüsestrudel gleich in Portionen zu schneiden und anschließend einzufrieren. Dabei solltest du darauf achten, dass du zwischen die einzelnen Scheiben etwas Back- oder Butterbrotpapier legst. So frieren diese nicht aneinander fest und du kannst die Strudelscheiben problemlos nach Bedarf aus dem Frost nehmen.