Feldsalat mit Speck und Croutons
Lust auf einen leckeren Salat mit knusprigen Croutons? Dann bist du hier genau richtig. Unser Feldsalat mit Speck, Croutons und buntem Gemüse schmeckt nicht nur gut, sondern steckt auch voller Vitamine. Dazu ist er auch noch schnell und einfach zubereitet!
Zutaten
- Esslöffel
- große Bratpfanne
- große Schüssel
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 348 kcal
- Proteine
- 14 g
- Fett
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 27 g
Feldsalat mit Speck und Croutons zubereiten
Schritt 1
- 2 Toastscheiben
- Butter zum Braten
- Salz & Pfeffer
Für die knusprigen Croutons zuerst das Toastbrot in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Anschließend etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Toastwürfel darin goldbraun anbraten. Etwas salzen.
Schritt 2
- 100 g Schweinebauch, geräuchert
Dann die Schwarte vom Schweinebauch abschneiden. Den Speck in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
- 40 g Schalotten
Die Schalotten schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Schritt 4
Den gewürfelten Speck in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Stufe anbraten. Anschließend die Schalottenwürfel kurz mit anschwitzen.
Schritt 5
- 1 EL Balsamico, dunkel
- 1 Bio-Limette
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
Jetzt den Herd ausstellen, alles mit Balsamico ablöschen und den Saft von den Limetten dazu pressen. Olivenöl und Honig dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing in eine große Schüssel geben.
Schritt 6
- ½ Gurke
- 100 g Kirschtomaten
Danach Gurke und Tomaten waschen. Anschließend die Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten vom Strunk entfernen und halbieren. Die geschnittenen Zutaten mit in die Schüssel geben.
Schritt 7
- 150 g Feldsalat
Feldsalat gründlich waschen und mit einer Salatschleuder trockenschleudern. Mit in die Schüssel geben.
Schritt 8
Zum Schluss alles gut vermengen und den Feldsalat mit den Croutons garnieren.
Schritt 9
Den Feldsalat mit Speck und Croutons am besten gleich servieren und genießen.
So bereitest du Feldsalat mit Speck perfekt zu
Damit dein Salat auch wirklich perfekt wird, geben wir dir noch den ein oder anderen Tipp mit an die Hand:
Achte auf die Qualität der einzelnen Zutaten
Tipp: Regionaler Feldsalat hat nicht nur den besten Geschmack, sondern enthält auch besonders viele Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C und Eisen.
Das richtige Timing
Tipp: Nutze eine Salatschleuder – so wird der Feldsalat richtig trocken und das Dressing haftet besser.
Passende Beilagen zu Feldsalat mit Speck und Croutons
Und fertig ist der köstliche Salat! Jetzt fehlt nur noch die perfekte Beilage, und das Geschmackserlebnis ist perfekt! Wir sind uns sicher, dass unsere Inspiration dir bei deiner Entscheidung weiterhelfen wird!
Beilagen-Klassiker Brot
Es gibt nichts Besseres als einen frischen Salat mit frisch gebackenem Brot! Egal, ob du dich für ein herkömmliches Mischbrot oder für etwas Extravagantes mit Oliven oder Feigen entscheidest – lecker wird es auf jeden Fall!
Fisch und Fleisch zum Salat
Wir drehen den Spieß um. Schon wird der Salat zur köstlichen Beilage! Er ist der perfekte Begleiter für Fisch und Fleisch – ein wahres Allroundtalent in der Küche! Schau gern bei unserer Auswahl vorbei:
Haltbarkeit & richtige Lagerung
Frisch zubereitet schmeckt der Salat am besten – dennoch kannst du einzelne Komponenten vorbereiten:
Tipp: Bereits angemachter Salat wird schnell matschig und sollte nicht aufbewahrt werden. Bereite deshalb alle Zutaten vor und mische sie erst kurz vor dem Essen.
Übrige Reste clever verwerten
Sollte doch etwas übrig bleiben, kannst du die Zutaten weiterverwenden:
- Croutons: als Topping für Suppen oder andere Salate
- Speck: für Pasta, Rührei oder Flammkuchen
- Dressing: als Marinade für Gemüse oder Fleisch