Pide ohne Hefe selber machen

Pide ohne Hefe backen

1. Schritt 1

   • 500 g Weizenmehl Typ 405
   • 1½ Päckchen Backpulver

   Zuerst Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben.

   

2. Schritt 2

   • 200 ml Wasser
   • 100 g Naturjoghurt
   • 20 ml Olivenöl
   • 1 TL Salz

   Wasser, Joghurt und Olivenöl abmessen. Salz dazugeben und alles mit einem Schneebesen vermischen.

   

3. Schritt 3

   Dann die Flüssigkeit zu dem Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

   

   

4. Schritt 4

   Anschließend mit den Händen auf der Arbeitsfläche nachkneten. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und kurz ruhen lassen.

   

   

5. Schritt 5

   • 100 g rote Zwiebeln
   • 1 Knoblauchzehe

   In der Zwischenzeit den Belag zubereiten. Dafür die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Anschließend beides in feine Würfel schneiden.

   

6. Schritt 6

   • 1 TL Olivenöl
   • Salz, Pfeffer & Muskat

   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel anbraten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

   

7. Schritt 7

   • 500 g TK-Blattspinat

   Dann den gefrorenen Spinat dazugeben. Alles auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Kurz mit einem Deckel abdecken. Wenn der Spinat aufgetaut ist, Deckel abnehmen und die Flüssigkeit einkochen lassen.

   

   

8. Schritt 8

   Nun den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

9. Schritt 9

   Den Teig vierteln und oval mithilfe eins Nudelholzes ausrollen. Den ausgerollten Teig auf das Backblech legen.

   

   

10. Schritt 10

    • 150 g Feta
    • 4 Eier

    Anschließend Spinat verteilen und Feta darüber geben. Die Seiten einklappen und ein Ei in die Mitte aufschlagen.

    

    

11. Schritt 11

    • 1 Ei
    • Sesam hell & dunkel

    Backzeit:20 Min.

    Danach ein Ei verrühren, die Ränder damit einstreichen und Sesam darüber verteilen. Die Pide ohne Hefe nun für etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen backen.