Zutaten

Filoteigrollen:

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Video-Empfehlung

Süßen Filoteig mit Äpfeln zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten und in einer Schüssel auskühlen lassen.

Mandeln anrösten

Schritt 2

Währenddessen die Äpfel vierteln, den Strunk entfernen und fein raspeln.

Äpfel vierteln und Strunk entfernen
Äpfel fein reiben

Schritt 3

Danach die Mandeln dazugeben und die Schale der Zitrone dazureiben.

Zitronenschale zu den Äpfeln reiben

Schritt 4

Nun Crème fraîche dazugeben und alles gut vermischen.

Schmand unter die Apfelmasse rühren

Schritt 5

Anschließend die Butter in einem Topf schmelzen.

Butter schmelzen

Schritt 6

Filoteig-Ränder mit der flüssigen Butter einstreichen und etwas von der Apfelmasse in die Mitte geben. Die seitlichen Ränder einklappen und dann den Teig einrollen.

Ränder des Filoteig mit Butter bestreichen und Apfelmasse in die Mitte geben
Seiten des süßen Filoteig mit Äpfeln einschlagen und zusammenrollen

Tipp: Damit sich der Filoteig gut wickeln lässt und nicht aufreißt, solltest du eine Rolle nach der anderen wickeln und nicht nach Fließbandverfahren vorgehen.

Schritt 7

Zuletzt Öl in einer Pfanne, bei mittler Stufe erhitzen und den süßen Filoteig mit Äpfeln darin ca. 3-4 Minuten von allen Seiten goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

süße Filoteigrollen mit Äpfeln ausbacken
Süßer Filoteig mit Äpfeln
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