Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse

Süßkartoffel-Pommes in der Heißluftfritteuse sind einfach unwiderstehlich: Sie sind lecker, gesünder als normale Pommes und sehen gut aus. Wir zeigen dir, wie du sie ohne viel Zugabe von Öl in der Heißluftfritteuse zubereitest.

Rezept entwickelt und zubereitet von Christopher. Mit Liebe verfasst von Oliver. Aktualisiert am 1. Juli 2025

Süßkartoffel-Pommes in der Heißluftfritteuse richtig knusprig backen

Damit deine Süßkartoffel-Pommes in der Heißluftfritteuse richtig knusprig werden, haben wir hier noch ein paar Tipps für dich, die du beachten solltest:

Die richtige Vorbereitung

Die richtige Vorbereitung deiner Süßkartoffeln ist genauso wichtig wie die Zubereitung. Damit die Pommes schön gleichmäßig gebacken werden, innen weich und außen knusprig, brauchen sie die richtige Form. Sie sollten nicht stärker als 1 cm sein, damit sie ordentlich durchgaren. Außerdem kannst du sie vorher 15-30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um die Stärke etwas raus zu waschen, so werden sie knuspriger. Beachte nur, sie vorher richtig zu trocknen, sie dürfen nicht mehr feucht sein, bis du mit der Zubereitung weiter machst!

Die Stärke

Die Stärke bindet die Feuchtigkeit an der Oberfläche und sorgt dafür, dass die Pommes beim Backen schön kross werden. Wichtig ist: Nach dem Wälzen die Pommes gut abzuklopfen, damit keine dicken Schichten zurückbleiben. Noch besser werden die Süßkartoffel-Pommes, wenn du eine extra Schüssel mit Stärke bereitstellst, in der du jede Pommes einzeln wälzt. Das macht zwar mehr Arbeit, verteilt die Stärke aber auch viel besser und das lohnt sich! Zudem kannst du anstatt Speisestärke auch Mehl als Alternative verwenden.

Öl & Salz

Diese beiden Zutaten sind für das Backen der Pommes extrem wichtig. Das Öl sorgt dafür, dass die Pommes durch die Hitze der Heißluftfritteuse trotzdem etwas frittiert werden und dadurch knusprig werden, ohne zu verbrennen. Das Salz benötigst du einerseits für den Geschmack, andererseits auch dafür, der Süßkartoffel das Wasser zu entziehen, damit sie schön kross wird.

Süßkartoffel-Pommes würzen

Nach dem Garen kannst du die Pommes ganz nach deinem Geschmack mit verschiedenen Gewürzen verfeinern:

• Paprikapulver
• Knoblauchgranulat
• Currypulver
• Chiliflocken
• Rosmarin

Oder du verwendest eine unserer leckeren selbstgemachten Gewürzmischungen:

Chinesisches 5-Gewürze-Pulver

Gyros-Gewürz selber machen

Harissa-Gewürzmischung selber machen

Souvlaki-Gewürzmischung selber machen

Das passt zu Süßkartoffel-Pommes in der Heißluftfritteuse

Wenn du jetzt noch ein paar leckere Beilagen für deine Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse suchst, helfen wir dir gerne weiter:

Hauptspeise

Wenn du deine Süßkartoffel-Pommes aus dem AirFryer als Beilage servieren willst, haben wir hier die perfekten Gerichte zu denen du sie reichen kannst:

Zarte Hähnchen-Enchiladas

Crispy Fried Chicken

Mexikanische Wraps mit Hackfleisch

Burger aus der Heißluftfritteuse

Vegane Brokkoli-Nuggets

Chicken Wings aus der Heißluftfritteuse

Dip

Und wenn du deine in der Heißluftfritteuse gebackenen Süßkartoffel-Pommes einfach so essen möchtest, sind hier ein paar Dips, die hervorragend zu ihnen passen:

Cocktailsauce Original-Rezept

Mayonnaise ohne Ei

Pflaumenketchup

Sour Cream

Haltbarkeit

Am besten schmecken die Süßkartoffel-Pommes direkt nach dem Backen, wenn sie außen noch schön knusprig sind. Wenn du einige übrig hast, kannst du diese im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Wir raten dazu, die Süßkartoffel-Pommes zum Aufwärmen noch einmal in der Heißluftfritteuse bei 195 °C für 5 Minuten zu backen, damit sie noch einmal richtig kross werden. In der Mikrowelle werden sie sehr weich.