Selbstgemachte Pommes aus dem Backofen
Selbstgemachte Pommes aus dem Backofen werden außen goldbraun und innen weich - und das ganz ohne Fritteuse. Mit ein paar einfachen Tricks gelingen sie dir perfekt knusprig und gleichmäßig gebacken.
Zutaten
- Backpapier
- Esslöffel
- flaches Backblech
- Geschirrtuch
- große Schüssel
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
( Datenbasis )- Kalorien
- 355 kcal
- Proteine
- 6 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 47 g
Selbstgemachte Pommes im Ofen zubereiten
Schritt 1 Kartoffeln vorbereiten
- 600 g Kartoffeln
Kartoffeln schälen und in gleichgroße Stifte schneiden.
Schritt 2 Kartoffeln wässern
Anschließend in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Für 30 Minuten wässern lassen.
Schritt 3 Kartoffeln trocknen
Kartoffeln aus dem Wasser nehmen, auf einem Küchentuch abtropfen lassen und gründlich trocken tupfen.
Schritt 4 Kartoffeln würzen
- ½ TL Paprikapulver
- 2 EL Sonnenblumenöl
Pommes in eine Schüssel geben. Paprikapulver und Öl dazugeben und alles gut vermengen.
Schritt 5 Pommes backen
- Salz
Garzeit:30 Min.Pommes auf ein Backblech legen, so dass sich diese nicht berühren und für 25 bis 30 Minuten goldbraun backen. Zum Schluss herausnehmen und salzen.
Tipps für perfekte Pommes aus dem Ofen
Du willst perfekte Pommes? Dann kommen diese Tipps wie gerufen:
Gleichmäßige Stifte
Achte darauf, die Stifte einigermaßen gleichmäßig zu schneiden. Ansonsten könnten dickere Pommes innen noch roh, dünnere Pommes hingegen verbrannt sein.
Kartoffeln in Wasser einlegen
Durch das Wässern kommt die Stärke aus den Kartoffeln und deine Pommes werden noch etwas knuspriger. Wer es eilig hat und auf etwas Knusper verzichten kann, lässt das Wässern einfach weg.
Pommes gleichmäßig auf Backblech verteilen
Achte darauf, dass sich die Pommes auf dem Blech nicht überlappen. So bekommst du ein gleichmäßiges Garergebnis.
Varianten für mehr Geschmack
Du willst deine Pommes auf´s nächste Level heben? Probiere dich mit verschiedenen Gewürzen aus:
- Knoblauch-Pommes: nach dem Backen mit etwas Knoblauchöl mischen
- Rosmarin-Pommes: frischen Rosmarin vor dem Backen dazugeben
- Gewürz-Pommes: mit Curry, Chili oder geräuchertem Paprikapulver variieren
- Parmesan-Pommes: direkt nach dem Backen mit fein geriebenem Parmesan bestreuen
Oder du versuchst es mal mit getoppten Pommes, wie bei unseren Chili Cheese Fries:
Das schmecken zu Pommes
Und was gibt es dazu? Ideen gibt es hier:
Dips & Soßen
Pommes rot-weiß ist dir zu langweilig? Dann serviere neben Ketchup und Mayo doch auch mal Cocktailsoße oder Sour Cream!
Saftige Burger
Wozu passen Pommes besser, als du Burger? Leckere Burger-Kreationen findest du hier:
Sandwiches, Wraps & mehr
Keine Lust auf Burger? Dann teste unsere Wraps und Sandwiches! Die schmecken mindestens genauso gut!
Haltbarkeit & Lagerung
Frisch schmecken die Pommes aus dem Ofen natürlich am besten, denn so sind sie noch herrlich knusprig. Falls mal etwas übrig bleibt, kannst du sie natürlich auch noch am nächsten Tag sorglos verzehren. Allerdings sind sie dann mit hoher Wahrscheinlichkeit schon matschig.
besser als in Wasser legen, ist die Pommes in heißem Wasser, dem 1 Essloffel Essig pro liter zugefügt ist, 3 – 4 min zu garen. dann abtropfe bzw. trocknen. in einer mischung aus Mehl und Kartoffelstärke geben. in ein Sieb schütten um überflüssiges Mehl entfernen. dann 2 min. bei 140° , abkuhlen lassen und 2 min. bei 180° fritieren!
Danke für den Tipp, probieren wir aus.😉
Liebe Grüße, Nadine