Zutaten
Portionen:
Süßkartoffelpommes im Backofen zubereiten
Schritt 1Ofen vorheizen
Zuerst den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2Süßkartoffeln in Stifte schneiden
Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm breite Stifte schneiden.
Schritt 3Pommes in Wasser einlegen
Für ca. 10 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Anschließend abgießen und trocken tupfen.
Schritt 4Pommes würzen
Süßkartoffelpommes in einer Schüssel mit dem Öl und den Gewürzen mischen bis alles gut bedeckt ist.
Schritt 5Süßkartoffelpommes backen
Garzeit:25 min
Pommes auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, so dass sie sich nicht berühren. Für ca. 10 Minuten backen, wenden und für weitere 10-15 Minuten knusprig backen.
Wie werden Süßkartoffelpommes knusprig?
Wie muss die perfekte Süßkartoffelpommes schmecken? Genau – außen richtig knusprig und innen schön weich. Wir haben 3 Tipps für dich parat, damit deine Süßkartoffelpommes wie im Restaurant schmecken!
Süßkartoffeln in Wasser einlegen
Wir legen die rohen Süßkartoffelpommes in Wasser ein. Das entzieht dem Gemüse nämlich die Stärke – dadurch werden sie besonders knusprig! Je länger du sie einlegst, desto besser.
Danach ist es wichtig, die Pommes gut abzutrocknen, sonst werden sie beim Backen matschig.
Pommes mit Speisestärke
Wenn dir der Wasser-Trick noch nicht reicht, kannst du die Pommes zusätzlich mit Speisestärke ummanteln. Die entzieht dem Gemüse die restliche Flüssigkeit und die Süßkartoffelpommes werden im Ofen richtig knusprig.
Tipp: Damit bekommst du übrigens nicht nur Pommes richtig knusprig, sondern auch Tofu!
Der richtige Abstand auf dem Blech
Entscheidend ist außerdem, dass die Pommes mit etwas Abstand auf dem Blech liegen. Ansonsten werden sie auch weich. Wenn du besonders viele Pommes backen möchtest, dann verwende mehrere Bleche und Umluft oder backe sie einfach in Etappen.
eat empiehlt:
Damit die Süßkartoffelpommes auch schön knusprig bleiben, kannst du sie nach dem Backen mit Salz bestreuen!
Süßkartoffelpommes: Snack oder Beilage
Die knusprigen Pommes aus dem Ofen kannst du super mit ein paar Dips als Snack genießen. Natürlich sind sie aber auch die perfekte Beilage für Burger! Wir haben unsere liebsten Rezepte für dich gesammelt:
Perfekte Dips für Süßkartoffelpommes
Burger-Abend gefällig? 🍔
Haltbarkeit & Einfrieren
Die Süßkartoffelpommes schmecken natürlich frisch aus dem Ofen am allerbesten, denn da sind sie einfach am knusprigsten. Du kannst sie aber auch gut vorbereiten und einfrieren:
- Süßkartoffeln in Stifte schneiden
- Auf ein Blech mit etwas Abstand legen und für 2 Stunden anfrieren lassen
- Dann in einen Gefrierbeutel umfüllen und im Tiefkühler lagern
So bleiben die Pommes etwa 6 Monate haltbar – und du musst sie nur noch würzen und backen!
