Burger-Patties grillen

Saftige Burger-Patties grillen ist gar nicht so schwer! Wir zeigen dir, wie du leckere Burger ganz frisch zubereiten kannst - der nächsten Grill-Party steht also nichts mehr im Weg.

Rezept entwickelt und zubereitet von Christopher. Mit Liebe verfasst von Marlene. Aktualisiert am 14. Mai 2025

Das richtige Fleisch

Damit dein Burger richtig schön saftig wird, solltest du auf Hackfleisch mit mindestens 18 % Fettanteil zurückgreifen. Patties aus magerem Fleisch werden leider oft zäh und trocken. Am besten eignet sich frisch gewolftes Hackfleisch – das kannst du so beim Metzger kaufen oder, falls du die Möglichkeiten hast, selbst herstellen. Tiefgefrorenes Hackfleisch eignet sich nicht.

Burger-Patties perfekt grillen

• Grill gut vorheizen: Du solltest den Grill auf eine Temperatur zwischen 220 und 260 °C vorheizen. Dann kannst du die Burger-Patties direkt scharf anbraten.
• Nicht zu früh wenden: Wendest du das Fleisch zu früh, bleibt es am Rost kleben.
• Nicht zu oft wenden: Je öfter du das Burger-Patty wendest, desto zäher wird es und trocknet aus.
• Gewünschte Garstufe beachten: Sicher hast du eine Vorliebe, ob du Fleisch medium, rare oder durch bevorzugst. Hier bekommst du einen Überblick:

Was kommt noch auf den Burger?

Für einen guten Burger sind ein saftiges Burger-Patty und luftige Brioche Burger-Buns entscheidend. Richtig lecker wird es mit zusätzlichen Zutaten!

Soßen

Eine würzige Soße kann den ganzen Geschmack verändern. Wir haben hier ein paar Vorschläge:

• Burger-Soße selber machen
• Cocktailsauce
• Kräuterquark
• Guacamole
• Sweet-Chili-Soße

Knackige Toppings

Ein bisschen „Grünzeug“ gehört doch auch auf jeden Burger, oder?

• Gurken- & Tomatenscheiben
• Eisbergsalat
• Rucola

Besondere Extras

Falls du experimentierfreudig bist, kannst du auch mit ausgefallenes Zutaten den Burger verfeinern.

• Karamellisierte Zwiebeln
• Schmelzzwiebeln
• Blauschimmelkäse
• Camembert & Preiselbeeren
• rote Bete Chips