Schmelzzwiebeln: Grundrezept geschmelzte Zwiebeln
Zwiebeln sind immer eine gute Sache, nicht wahr? Sie bringen einfach ein tolles Aroma! Aber hast du schon mal Schmelzzwiebeln probiert? Mit unserem Grundrezept zauberst du ein Allrounder-Topping für Fleisch, Ei & Co.!
Zutaten
- Esslöffel
- kleine Bratpfanne
- Kochlöffel
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 219 kcal
- Proteine
- 1,2 g
- Fett
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 6,6 g
Schmelzzwiebeln zubereiten
Schritt 1
- 2 Gemüsezwiebeln
Zuerst die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
- 50 g Butter
Dann eine Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und die Butter darin auslassen. Anschließend die Zwiebeln dazugeben und glasig andünsten.
Schritt 3
- Prise Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Wasser
- Pfeffer
Danach Salz, Zucker und Wasser dazugeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten weiterdünsten, bis die geschmelzten Zwiebeln leicht goldbraun sind. Zum Schluss mit Pfeffer abschmecken.
Schmelzzwiebeln richtig braten
Achte beim Braten darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß wird, da die Zwiebeln sonst verbrennen und bitter werden können. Der Herd sollte auf mittlerer Hitze eingestellt sein. Es ist auch ratsam, die Zwiebeln vor dem Braten frisch zu schneiden, denn bei längerem Liegen entstehen Bitterstoffe.
Schmelzzwiebeln verfeinern
Um deine Schmelzzwiebeln besonders aromatisch zu machen, kannst du sie natürlich auch noch würzen. Neben Pfeffer und Salz eignen sich auch Gewürze wie:
eat empfiehlt:
„Um deine Schmelzzwiebeln besonders deftig zuzubereiten, kannst du auch Bacon oder Schinkenwürfel dazugeben.“
Passende Beilage
Schmelzzwiebeln sind ein echter Allrounder und setzen deinen Lieblingsgerichten die Krone auf! Probiere sie doch mal zu:
Fleisch
Vegetarische Rezepte
Schmelzzwiebeln aufbewahren
Schmelzzwiebeln am besten in einem Schraubglas, einer Frischhaltedose oder mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahren. So halten sie sich im Kühlschrank ca. 3 Wochen.
Kann man Schmelzzwiebeln einfrieren?
Die geschmelzten Zwiebeln eignen sich auch zum Einfrieren. Packe die Zwiebeln hierfür luftdicht in einen Gefrierbeutel oder in eine Gefrierdose. Eingefroren sind sie bis zu 3 Monate haltbar.
ich wußte nicht, dass man etwas braun dünsten kann
Hallo Thomas, danke für deinen Hinweis. Wir passen die Wortwahl an. 😉
Liebe Grüße, Nadine
ich finde die Rezepte nach Omas Art tausendmal besser als die Rezepte mit dem industriepulver schön, da noch ein bisschen Pulver sind da noch ein anderes mit künstliches Aroma nicht echte Aroma das ist es ja was uns die heutige Ernährung schwer fällt.
ich finde grundrezepte Omas Arten tausendmal besser als die modernen Industrie mit Pulver schön und andere chemischen Zeug Rezepte nicht gut
Hallo Gaby, danke für deinen Kommentar! Freut uns, dass dir unser Rezept für selbstgemachte Schmelzzwiebeln gefällt.
Liebe Grüße, Nadine