Karamellisierte Balsamico-Zwiebeln
Diese karamellisierte Balsamico-Zwiebeln sollten bei deinem nächsten BBQ keinesfalls fehlen. Egal ob zu Burger oder Steak, diese süßen und leicht säuerlichen geschmorten Zwiebeln sind das absolute Highlight.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 104 kcal
- Proteine
- 2,1 g
- Fett
- 0,4 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
Karamellisierte Balsamico-Zwiebeln zubereiten
Schritt 1
Zuerst Zwiebeln schälen und in Ringe hobeln sowie Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
Tipp: Wenn du keinen Hobel hast, kannst du die Zwiebeln auch dünn schneiden.
Schritt 2
Danach in einer Pfanne den Zucker auf mittlerer Stufe erhitzen, bis er flüssig ist.
Der geschmolzene Zucker sollte eine schöne Karamell-Farbe haben. Schritt 3
Nun Zwiebelringe und Knoblauchscheiben dazugeben und alles gut verrühren.
Schritt 4
Balsamico dazugießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Zuletzt die Zwiebeln 10-15 Minuten einkochen lassen, bis die Zwiebelringe weich geschmort sind und die Flüssigkeit verkocht ist.
Welche Zwiebeln verwenden?
Du kannst alle Zwiebeln verwenden, die du zu Hause hast:
- Rote Zwiebeln – Sie haben von Natur aus eine schöne Farbe.
- Gemüsezwiebeln – Aus ihnen kannst du schöne große Ringe schneiden.
- Schalotten – Sie sind etwas milder und süßer.
- Perlzwiebeln – Diese kleinen, runden Zwiebeln kannst du gleich im Ganzen schmoren.
Zutaten abwandeln
Dieses Rezept lässt viel Spielraum. Hier unsere Ideen, wie du die karamellisierten Zwiebeln abwandeln kannst.
Tipp: Sehr beliebt ist auch das Ablöschen mit Bier (z.B. Kellerbier), wie bei unseren Bierzwiebeln.
Karamellisierte Balsamico-Zwiebeln kombinieren
Burger-Fans aufgepasst! Diese karamellisierten Balsamico-Zwiebeln sind das perfekte Topping für saftiges Burgerfleisch und machen es unwiderstehlich lecker. Probiere es unbedingt einmal aus:
Doch auch als Beilage zu frisch gebackenem Brot mit Käse oder Wurst sind sie ein absoluter Genuss. Wir essen die Balsamico-Zwiebeln auch gerne als Topping auf einem Strammen Max.
Hier noch ein paar Ideen, zu denen karamellisierte und geschmorte Zwiebeln hervorragend passen:
Karamellisierte Balsamico-Zwiebeln aufbewahren
Du kannst diese karamellisierten Balsamico-Zwiebeln auch easy am Vortag vorbereiten, so können sie noch richtig durchziehen und ihr Aroma entfalten. Im Kühlschrank aufbewahrt sind sie 3-4 Tage haltbar.
Einfrieren
Die karamellisierte Balsamico-Zwiebeln eignen sich jedoch auch zum Einfrieren. Packe die Zwiebeln hierfür luftdicht in einen Gefrierbeutel oder ein passendes Gefäß. Eingefroren sind sie bis zu 3 Monate haltbar und du bist für dein nächstes BBQ bestens vorbereitet.
Schmeckt ausgezeichnet mach immer dieses Rezept, besonders gut zu Burger 🍔
Danke dir, Marion! Das freut uns riesig zu hören. Zu Burgern passt das Rezept wirklich perfekt. 😊
Liebe Grüße, Louis