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Vegetarisches Raclette mit Gemüse und Ei

Name: Vegetarisches Raclette mit Gemüse und Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 4 Eier; 50g Champignons; 100g Zucchini; 2 Frühlingszwiebeln; Salz & Pfeffer

Da wird doch das Ei in der Pfanne verrückt! Unser vegetarisches Raclette füllst du mit einem Ei, was direkt im Raclette Grill gegart wird und toppst es mit frischem Gemüse. Das klingt doch vielversprechend.

Zutaten:

Pfännchen:

4	Eier
50 g	Champignons
100 g	Zucchini
2	Frühlingszwiebeln
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Schritt 1

Champignons und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Schritt 2

Das Ei mittig ins Pfännchen schlagen, Champignons und Zucchini ums Eigelb verteilen und Lauchzwiebel darüber streuen.

Schritt 3

Nach Belieben Salz und Pfeffer dazugeben und das Vegetarische Raclette mit Ei und Gemüse ca. 5 Minuten im Raclette Grill garen bis das Ei gestockt ist.