Zutaten
Portionen:
Pfannengemüse zubereiten
Schritt 1
Als Erstes die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Dann die Zwiebel in Streifen und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Danach Zucchini sowie Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Die Karotte schälen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 3
Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Karottenscheiben mit der Zwiebel und dem Knoblauch darin 2 Minuten andünsten.
Schritt 4
Anschließend Zucchini und Paprika zugeben. Für 3 Minuten mitbraten.
Schritt 5
Jetzt das Pfannengemüse mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Zum Schluss die Tomaten zugeben. Genießen!
Welches Gemüse für schnelles Pfannengemüse?
Bei der Gemüseauswahl für dieses Gericht sind deinem Geschmack keine Grenzen gesetzt. Ein Blick in den aktuellen Saisonkalender ist immer gut, wenn du gerade ratlos vor dem Einkaufszettel sitzt. Aber auch als Resteverwertung für übriges Gemüse ist dieses Rezept perfekt. Hier haben wir eine kleine Auswahl für dich, welches Gemüse außerdem super für Pfannengemüse geeignet ist.
- Champignons
- Brokkoli
- Blumenkohl
- Rosenkohl
- Frühlingszwiebel
- Lauch
- Kürbis
- Mais (aus der Dose)
- Zuckerschoten
Tipp: Beachte bei der Auswahl des Gemüses immer die unterschiedlichen Garzeiten. Gemüse wie Möhren, das länger braucht, bis es weich ist, sollte immer zuerst in die Pfanne wandern. Schnell weichkochendes Gemüse wie Zucchini dann zum Schluss.
Pfannengemüse einfach abwandeln
Mithilfe von Kräutern und Gewürzen, aber auch mit der Auswahl des Gemüses kannst du das Pfannengemüse super abwandeln. Wir haben 3 leckere Variationen für dich herausgesucht.
Mediterranes Pfannengemüse verfeinern
Verwende dafür Gemüse wie Zwiebel, Knoblauch, Zucchini, Aubergine, Artischokenherzen, Oliven, Paprika oder Kirschtomaten. Passende mediterrane Kräuter sind Thymian, Oregano und Rosmarin. Und würzen kannst du das Ganze mit Olivenöl, Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer, etwas Ahornsirup oder Honig.
Asiatisches Pfannengemüse
Dafür eignet sich eine Kombination aus Gemüse wie Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Paprika, Zuckerschoten, Möhre, Blumenkohl und Brokkoli. Am besten verfeinert mit frischem Koriander als Topping. Würzen kannst du die Gemüsepfanne dann mit Sesamöl, Sojasauce, Honig und Chiliflocken.
Tipp: Bist du ein Fan von asiatischen Gemüsepfannen, dann solltest du unbedingt mal unsere asiatische Chinakohlpfanne mit Kurkumareis probiert haben.
Herbstliches Pfannengemüse
Im Herbst setzen wir auf Gemüse wie Zwiebel, Brokkoli, Kürbis, Bohnen und Champignons. Dazu am liebsten Kräuter wie Rosmarin, Majoran und frische Petersilie. Beim Würzen kannst du es einfach halten. Olivenöl, Salz und Pfeffer reichen hier vollkommen aus.
Toppings für deine Gemüsepfanne
Wenn du deinem Pfannengemüse den letzten Schliff verleihen möchtest, solltest du es unbedingt mit einem leckeren Topping versehen. Wir haben schon einmal ein paar Ideen für dich zusammengestellt:
| Käse | Kräuter | Nüsse, Kerne & Saaten | Obst & Gemüse |
|---|---|---|---|
| Parmesan | Schnittlauch | Sesam | Granatapfelkerne |
| Feta | Petersilie | Cashews | Oliven |
| Körniger Frischkäse | Koriander | geröstete Kürbiskerne | Chilischoten |
| gegrillter Ziegenkäse | Basilikum | geröstete Walnüsse | getrocknete Tomaten |
| gebackener Camembert | Kresse | Pinienkerne | Tomatenchips |
Was zu Pfannengemüse essen?
Je nach Hungergefühl kannst du das Pfannengemüse als Hauptgericht zu dir nehmen oder es mit einer Beilage deiner Wahl ergänzen. Anschließend findest du ein paar tolle Rezepte, die wunderbar zum Gemüse aus der Pfanne passen.
Sättigungsbeilage
Sättigende Beilagen sind reich an Kohlenhydraten und liefern dir ordentlich Energie.
Saftige Fleischbeilage
Das bunte Pfannengemüse harmoniert perfekt zu verschiedenen Fleischgerichten. Dabei kann man das Fleisch entweder separat zubereiten oder gleich eine Fleisch-Gemüse-Pfanne kochen.
Fleischersatz zur Gemüsepfanne
Wer auf Fleisch verzichten mag, wird unsere Fleischalternativen lieben. Pfannengemüse und diese Rezepte sind einfach ein Perfect Match! 💚
Fisch als Beilage zum Gemüse aus der Pfanne
Dass Fisch mit Gemüse toll harmoniert steht schon fast außer Frage. Wir haben dir unsere liebsten passenden Rezepte herausgesucht:
Saucen & Dips zu Pfannengemüse
Unsere letzte Beilagen-Idee ergänzt deine Gemüsepfanne in Perfektion. Hier kommen unsere liebsten Saucen und Dips zu Gemüse.
Wie lange ist die Gemüsepfanne haltbar?
Das Pfannengemüse schmeckt direkt aus der Pfanne am besten, aber wenn noch was übrig ist, dann kannst du es getrost im Kühlschrank lagern und noch locker 2 Tage genießen.
Pfannengemüse nochmal aufwärmen:
Brate es zum Aufwärmen am besten erneut in etwas Öl an. So schmeckt es deutlich aromatischer als aus der Mikrowelle, da es noch mal ein paar frische Röstaromen bekommt.
Kann man Pfannengemüse einfrieren?
Gemüse lässt sich generell sehr gut einfrieren, am besten, wenn es nur einmal kurz blanchiert wurde. Gekochtest Gemüse hingegen, wie unser schnelles Pfannengemüse, ist bereits gut durchgegart. Frierst du dieses ein, dann wird es nach dem Auftauen eher matschig und auch der Geschmack kann darunter leiden.
Jürgen Schulz 
Schnell zubereitet und schmeckt wirklich super lecker