Name: Saftiges Beefsteak nach DDR-Rezept
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: DDR, deutsch, ostdeutsch
Ingredients: 500 g Hackfleisch (gemischt); 2 Zwiebeln; 1 Brötchen vom Vortag; 1 Ei; Salz & Pfeffer; Muskat; Butterschmalz zum Braten

Saftiges Beefsteak nach DDR-Rezept

Frikadellen, Buletten, Bratklops. Die kleinen Bratlinge aus Hackfleisch haben mittlerweile viele Namen. Im klassischen DDR-Rezept werden sie Beefsteak genannt. Schnell zubereitet wird die Hackfleischmasse dann in Butterschmalz goldbraun gebraten und dabei super saftig und einfach lecker.

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Saftiges Beefsteak nach DDR-Rezept zubereiten

Schritt 1

Das Brötchen vom Vortag in Wasser einweichen und gut ausdrücken.

Tipp: Wenn du keine Brötchen zu Hause hast, kannst du stattdessen einen Esslöffel Semmelbrösel oder Paniermehl dazu geben.

Schritt 2

Währenddessen das Ei in die Schüssel schlagen sowie das eingeweichte Brötchen zur Hackfleischmasse geben. Diese dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 3

Danach die Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit zum Hackfleisch geben und alles gut durchkneten.

Zwiebelwürfel zur Hackfleischmasse geben

Schritt 4

Nun 6 gleichgroße Beefsteaks formen, Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Bratlinge 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze beidseitig anbraten.

Zum Beefsteak nach DDR-Rezept passt ein selbstgemachter Kartoffelsalat nach Omas Art oder schnelle Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln.

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Kommentare:

Steve
24. Juli 2024

da wurde ganz eindeutig der Senf vergessen

Maria Werner
24. Juli 2024

Hej Steve,

natürlich kannst du dein Beefsteak auch mit Senf verfeinern.

Beste Grüße,
Maria
Anni
6. Januar 2024

Hat super geschmeckt, die ganze Familie hat es genossen und immer noch was übrig (ich hatte 800g Rinderhack und 2 Eier drin)
Louis
8. Januar 2024

Hey Anni,
freut uns, dass es dir und deiner Familie so gut geschmeckt hat.

Liebe Grüße, Louis
Emely
4. Januar 2024

Gut geschmeckt
Meisterlein
4. Oktober 2023

Eigentlich ist das doch eine ganz normale Frikadelle oder – wie in Berlin – eine Bulette. Oder ein Fleischpflanzl in Bayern. So wird es eigentlich überall gemacht. Was ist denn daran jetzt „DDR-Rezept“?
Maria Werner
4. Oktober 2023

Hej,

wie du schon selbst schreibst. In verschiedenen Regionen oder eben (DDR-)Zeiten hat die Frikadelle unterschiedliche Namen.
Wir bestreiten nicht, dass sie meist sehr ähnlich zubereitet wird. 😉😉

Beste Grüße,
Maria
Ulf
16. Juli 2023

Bin jetzt 58 und komme aus der DDR an diesem Rezept kann man nichts falsch machen perfekt
Maria Werner
17. Juli 2023

Hej Ulf,

es freut uns, wenn wir dir mit diesem Rezept eine Freude machen konnten und es dir geschmeckt hat
Weiterhin viel Spaß beim Nachkochen.

Beste Grüße,
Maria