Zubereitung Schritt 1 Zuerst das altbackene Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Tipp: Das Brötchen kannst du auch mit einem Brett beschweren. So gehst du sicher, dass es komplett im Wasser schwimmt. Schritt 2 Hackfleisch für die DDR Bouletten in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen, fein würfeln und zum Fleisch geben. Auch Senf sowie das Ei hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 3 Nun das eingeweichte Brötchen ausdrücken und zur Hackmasse geben. Alles gut mit den Händen vermischen und zu gleich großen Bouletten formen. Schritt 4 Jetzt bei mittlerer Hitze reichlich Margarine in einer Pfanne erhitzen und die einfachen DDR Bouletten von jeder Seite etwa 5-6 Minuten anbraten. Fertig! Zu dem Klassiker aus DDR-Zeiten passt super Omas DDR-Kartoffelsalat, Brötchen oder Brot. Dazu natürlich ein großer Klecks Senf!