Zutaten

Portionen:

4
Zutaten für 4 Portionen
Gehacktesstippe
1Zwiebel
2 ELSonnenblumenöl
500 gHackfleisch (Rind)
Salz & Pfeffer
1 ELTomatenmark
2 ELMaggi Würze
250 mlGemüsebrühe
1 ELMehl
Kartoffelbrei
800 gKartoffeln
1 ELSalz
150 mlMilch
50 gButter
Salz, Pfeffer, Muskat

Gehacktesstippe zubereiten

Schritt 1

Für die Gehacktesstippe nach DDR-Rezept zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Währenddessen das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhack mit der Zwiebel darin für 3-4 Minuten anbraten.

Zwiebel schälen
Gehacktes in die Pfanne geben

Schritt 2

Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend Tomatenmark sowie Maggi dazugeben, verrühren und mit der Brühe ablöschen.

Tomatenmark dazugeben
Brühe hinzugießen

Schritt 3

Danach das Mehl mit etwas kaltem Wasser verrühren und zum Andicken in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und für weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.

Gelöste Stärke zur Gehacktesstippe geben

Schritt 4

Für den Kartoffelbrei die Kartoffeln schälen, halbieren und mit Salz weichkochen. In der Zwischenzeit die Milch in einem Topf erwärmen.

Kartoffel schneiden

Tipp: Die Milch sollte nicht kochen. Behalte sie deshalb gut im Auge.

Schritt 5

Sobald die Kartoffeln weich sind, die Butter dazugeben und alles mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Anschließend die Milch hinzugeben und verrühren, bis ein glattes Püree entsteht. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Gehacktesstippe servieren.

Kartoffeln stampfen

Die leckere Soße ist leer geputzt, aber vom Kartoffelbrei gibt es noch Reste? Wir zeigen dir, wie du Kartoffelbrei einfrieren kannst.

Gehacktesstippe: DDR Rezept für Gehacktessoße
Gehacktesstippe: DDR Rezept für Gehacktessoße