ZubereitungSchritt 1Kartoffeln 20-25 Minuten in Salzwasser weichkochen und danach abkühlen lassen. Die Kartoffeln pellen und in mundgerechte Stücke schneiden.Schritt 2Eier 7 Minuten in Wasser fest kochen und abkühlen lassen. Die Eier dann schälen und klein schneiden. Eier und Kartoffeln in eine Schüssel geben. Schritt 3Zwiebel schälen und wie auch die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Ebenfalls die Schüssel geben. Danach den Apfel dazureiben.Schritt 4Fleischwurst in feine Streifen schneiden. Senf, Mayonnaise und etwas Gurkenwasser in einer anderen Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Tipp: Mit selbst gemachter Mayonnaise schmeckt der Kartoffelsalat gleich noch besser!Schritt 5Anschließend alle Zutaten vermengen und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. Mit Ei und Petersilie garnieren.Omas Kartoffelsalat nach DDR-Rezept ist ein leckerer Dauerbrenner für Familienfeiern und der Hit auf jedem Buffet! Auch zu Heiligabend ist es eine beliebte Tradition, Kartoffelsalat zusammen mit Wiener Würstchen zu servieren.