Kartoffelsalat mit Fleischsalat
Deftig cremig für Grillabend und Buffet
Unser Kartoffelsalat wird ganz einfach und schnell mit Fleischsalat angerührt. Das bedeutet wenig Aufwand, aber voller Geschmack. Besonders auf dem Partybuffet oder als Grillbeilage kommt der leckere Kartoffelsalat mit Fleischsalat gut an.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 562 kcal
- Proteine
- 13 g
- Fett
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Kartoffelsalat mit Fleischsalat zubereiten
Schritt 1 Kartoffeln kochen
- 800 g festkochende Kartoffeln
Garzeit:20 Min.Zuerst die Kartoffeln 15 bis 20 Minuten weichkochen.
Schritt 2 Eier kochen und Kartoffeln pellen
- 4 Eier
Garzeit:9 Min.Währenddessen ca. 9 Minuten lang die Eier hart kochen. Kartoffeln anschließend pellen und Eier schälen.
Schritt 3 Kartoffeln, Eier und Zwiebel schneiden
- 1 Zwiebel
Danach Pellkartoffeln und Eier in mundgerechte Stücke schneiden und Zwiebel fein würfeln.
Schritt 4 Zutaten vermengen
- 200 g Fleischsalat
- 100 g Mayonnaise
- 1 EL Senf
- 2 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
Nun alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit Fleischsalat, Mayonnaise, Senf und Essig in eine Schüssel geben. Alles miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5 Petersilie unterheben
- ½ Bund Blattpetersilie
Petersilie fein hacken und unter den Kartoffelsalat mit Fleischsalat rühren.
Schritt 6 Kartoffelsalat ziehen lassen
Ruhezeit:10 Min.Zuletzt Kartoffelsalat mit Fleischsalat mindestens 10 Minuten ziehen lassen und bei Bedarf nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelsalat mit Fleischsalat am Vortag vorbereiten und aufbewahren
Kartoffelsalat kannst du bestens am Vortag vorbereiten. Wenn er über Nacht durchziehen kann, schmeckt er am nächsten Tag sogar noch besser, da er seine Aromen voll entfalten konnte.
Wenn etwas Kartoffelsalat übrig bleibt, kannst du ihn luftdicht mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einer Frischhaltedose verpackt im Kühlschrank 3 bis 5 Tage aufbewahren.
Fleischsalat für den Kartoffelsalat selber machen
Möchtest du den Fleischsalat lieber selber machen, gibts hier die Anleitung:
- 110 g Fleischwurst in Streifen schneiden
- 45 g süße kleine Gewürzgurken klein schneiden
- alles zusammen mit 45 g Mayonnaise verrühren
- mit Salz & Pfeffer würzen
Vegetarische Variante
Ernährst du dich vegetarisch, solltest du den Fleischsalat für den Kartoffelsalat ebenfalls selbst zubereiten und die Fleischwurst durch vegetarische Fleischwurst/ Lyoner ersetzen.
Kartoffelsalat mit Fleischsalat abwandeln
Deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt. Der typisch sächsische Kartoffelsalat mit Fleischsalat enthält statt Eiern Apfelstücke.
Aber auch Gemüse wie Paprika, Tomaten oder Erbsen passen gut dazu und machen den Kartoffelsalat bunter. Wenn du magst, gib noch etwas Gurkenwasser in den Salat.
Du kannst auch die Mayonnaise durch eine fettreduzierte Variante oder Joghurt ersetzen, damit der mächtige Kartoffelsalat etwas kalorienärmer wird.
Passende Beilagen zum Kartoffelsalat mit Fleischsalat
Durch die Fleischeinlage kann der Kartoffelsalat durchaus auch als Hauptgericht fungieren, aber besonders gut schmeckt er mit einer unserer (Grill-)Beilagen:
Fleisch
Egal ob im Sommer zu gegrilltem Fleisch oder an Weihnachten zu Wiener Würstchen. Kartoffelsalat schmeckt zusammen mit deftigem Fleisch einfach am besten:
Fisch
Doch nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch harmoniert hervorragend mit dem leckeren Kartoffelsalat mit Fleischsalat:
Gemüse
Wer zu dem Kartoffelsalat lieber mehr Gemüse essen möchte, ist mit diesen Beilagen gut beraten:
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