Griechischer Kartoffelsalat mit Feta
Mit seinem mediterranen Touch überzeugt dich dieser griechische Kartoffelsalat mit Feta garantiert. Der Kombination aus Kartoffeln, knackigem Gemüse, Oliven und Feta kann so schnell niemand widerstehen.
Zutaten
- Esslöffel
- große Schüssel
- großer Topf
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 363 kcal
- Proteine
- 12 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 37 g
Griechischen Kartoffelsalat mit Feta zubereiten
Schritt 1
- 800 g Kartoffeln, Drillinge
Garzeit:15 Min.Zuerst die Kartoffeln waschen und in reichlich Salzwasser 15 bis 20 Minuten kochen.
Schritt 2
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Den Knoblauch dazu pressen.
Schritt 3
- 250 g Kirschtomaten
- ½ Gurke
Dann Tomaten und Gurke waschen. Tomaten halbieren und die Gurke in Würfel schneiden. Beides mit in die Schüssel geben.
Schritt 4
- 60 g Kalamata Oliven
- 1 TL Kapern
Oliven und Kapern grob zerhacken und auch dazugeben.
Schritt 5
Nun die Kartoffeln abschrecken, in mundgerechte Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten in der Schüssel vermengen.
Tipp: Die Schale kannst du für den griechischen Kartoffelsalat dran lassen. Magst du es lieber ohne Schale, dann kannst du diese wie bei Pellkartoffeln einfach entfernen.
Schritt 6
- 1 Bund Blattpetersilie
- 1 EL Weißweinessig
- 2 EL Olivenöl
Nun die Petersilie waschen, trocken schütteln, nur die Blätter fein hacken und zum Kartoffelsalat geben. Im Anschluss Essig und Öl dazugeben.
Schritt 7
- Salz & Pfeffer
- 150 g Feta
Zum Schluss den griechischen Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Servieren den Feta darüber bröseln.
Tipp: Achte beim Würzen darauf, mit dem Salz vorsichtig zu sein, da der Feta schon viel Salz mitbringt.
Welche Kartoffeln sind am besten geeignet?
Wir empfehlen dir für die Zubereitung Drillinge zu verwenden. Da diese kleiner als normale Kartoffeln sind, garen sie schneller durch. Außerdem haben sie eine dünne Schale, die sich gut mitessen lässt.
Tipp: Drillinge sind meistens festkochende Kartoffeln, Wenn du also keine zu kaufen bekommst, dann kannst du auch zu normalen festkochenden greifen.
Kartoffelsalat griechisch abwandeln
Den leckeren Kartoffelsalat nach griechischer Art kannst du vielseitig zubereiten und nach deinem Geschmack verfeinern. Hier ein paar leckere eat.deen!
Gemüse variieren
Statt Gurken und Tomaten kannst du auch folgendes Gemüse verwenden:
eat empfiehlt:
„Dünste Zucchini und Aubergine zuvor lieber etwas in Olivenöl an, dann schmecken sie aromatischer und sind besser verdaulich.“
Griechische Kräuter & Gewürze
Du möchtest den Kartoffelsalat noch würziger zubereiten? Neben frischer Petersilie kannst du auch mediterrane Kräuter verwenden:
Ob frisch oder getrocknet ist ganz dir überlassen. Wenn’s schnell gehen muss, dann kannst du auch zu getrockneten Kräutern der Provence greifen.
Feta ersetzen
Der beliebteste Käse aus der griechischen Küche. Möchtest du den Kartoffelsalat zur Abwechslung aber mal anders zubereiten, dann können wir dir auch Halloumi oder reinen Ziegen- oder Schafskäse empfehlen.
Wozu passt griechischer Kartoffelsalat mit Feta?
Natürlich ist dieser Kartoffelsalat die perfekte Beilage zu folgenden griechischen Klassikern:
Natürlich gibt es auch Alternativen ohne Fleisch:
Und was darf zu griechischen Rezepten nie fehlen – auch nicht zu Kartoffelsalat mit Feta? Tsatsiki!
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Der griechische Kartoffelsalat hält sich ca. 2 Tage im Kühlschrank. Um die Haltbarkeit zu verbessern, kannst du den Feta zunächst weglassen und er direkt vor dem Servieren dazugeben. Dann kannst du den Kartoffelsalat auch schon am Vortag zubereiten, um Zeit zu sparen.