Kartoffel-Gurken-Salat
Alle lieben Kartoffelsalat! Kein Wunder, denn welche Beilage ist schon so vielseitig einsetzbar? Egal ob zu Fisch, Fleisch oder als Mitbringsel zur nächsten Grillparty: Ein frisch gezauberter Kartoffel-Gurken-Salat macht immer was her!
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 237 kcal
- Proteine
- 5,2 g
- Fett
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Kartoffel-Gurken-Salat zubereiten
Schritt 1
- 800 g festkochende Kartoffeln
Garzeit:20 Min.Zuerst Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin für ca. 20 Minuten mit Schale kochen.
Tipp: Sie sollten weich sein, aber nicht zerfallen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Beides in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- 100 ml Gemüsebrühe
Das Öl in einem Topf erhitzen und nun Zwiebeln sowie Knoblauch farblos anschwitzen. Weißwein, Senf und Gemüsebrühe dazugeben, einmal aufkochen und beiseitestellen.
Schritt 4
Das Wasser der Pellkartoffeln abgießen, diese schälen und noch lauwarm in Scheiben in eine Schüssel schneiden.
Schritt 5
Nun das warme Dressing dazugeben und den Kartoffel-Gurken-Salat für mindestens 1 Stunde abgedeckt durchziehen lassen.
Schritt 6
- 1 Gurke
Die Gurke waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden oder auch hobeln.
Schritt 7
- ½ Bund Schnittlauch
- Salz & Pfeffer
Wenn die Kartoffeln die Flüssigkeit gut aufgesaugt haben, die Gurkenscheiben dazugeben, alles vorsichtig vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Außerdem den Schnittlauch waschen, hacken und unterrühren.
Zutaten für Kartoffel-Gurken-Salat
Das schmeckt zu Kartoffel-Gurken-Salat
Aus Pfanne, Backofen & Co.
Kartoffelsalat ist die Allrounder-Beilage schlechthin. Egal ob zum Wiener Schnitzel aus der Pfanne, zur deftigen Bratwurst aus dem Backofen oder zu saftigen Frikadellen: Der Kartoffel-Gurken-Salat macht immer eine gute Figur.
Frisch vom Grill
Der Kartoffel-Gurken-Salat schmeckt erst dann so richtig lecker, wenn er einige Zeit durchgezogen ist. Er eignet sich deshalb perfekt zum Vorbereiten. Vielleicht wird er deine Lieblingsbeilage zum nächsten Grillfest?😊
Kartoffelsalat aufbewahren
Noch Reste übrig? Kein Problem! Du kannst den übrigen Kartoffelsalat noch für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wir empfehlen dir zum Aufbewahren eine luftdichte Frischhaltedose. Zum Einfrieren eignet sich die beliebte Kartoffelbeilage leider nicht. Noch mehr wertvolle Tipps für die richtige Lagerung findest du in unserem Magazin:
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