Zutaten
Portionen:
Frikadellen mit Paniermehl zubereiten
Schritt 1
Zunächst das Hackfleisch in eine Schüssel geben und Ei sowie Paniermehl hinzufügen.
Schritt 2
Dann Zwiebel sowie Knoblauch schälen. Beides in feine Würfel schneiden und mit in die Schüssel geben. Auch Tomatenmark und Senf hinzugeben.
Schritt 3
Alles gut mit den Händen durchkneten und Buletten formen.
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun anbraten.
Tipps für das perfekte Buletten-Rezept
Gut durchgegart, aber wunderbar saftig und fluffig sollen sie sein – die perfekten Frikadellen. Damit das klappt, geben wir dir ein paar hilfreiche Tipps für die Zubereitung.
Das richtige Fleisch
Wir haben gemischtes Hackfleisch verwendet. Das Rind bringt ein leckeres Aroma, während das Schweinefleisch durch seinen Fettanteil beim Braten schön saftig bleibt.
Gut würzen
Wir zeigen dir, wie du Hackfleisch richtig würzt. Wir nutzen für das Fleisch ganz simpel Senf, Tomatenmark sowie Salz und Pfeffer. Aber auch Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian bringen viel Geschmack ins Fleisch. Zuletzt dürfen Zwiebeln und Knobi natürlich auch nicht fehlen.
Die perfekte Bindung
Diese Frikadellen binden mit Ei und Paniermehl und behalten so beim Braten perfekt ihre Form. Du hast noch Brötchen vom Vortag übrig? Perfekt, dann kannst du das Paniermehl im Buletten-Rezept durch ein eingeweichtes Brötchen ersetzen und kannst so Reste ideal verwerten. Auch zwei Toastscheiben erfüllen diesen Zweck.
Nicht zu viel Hitze
Es gibt nicht Schlimmeres, als wenn deine Buletten außen schon fast verbrannt, aber innen noch halb roh sind. Brate deine Frikadellen mit Paniermehl also am besten bei mittlerer Hitze. So werden sie schonend und gleichmäßig gegart und können nicht austrocknen.
Die besten Beilagen zu Buletten
Die Fleischklößchen sind bereits als Snack alleine ein echter Genuss. Doch mit den passenden Beilagen zu Frikadellen zauberst du das perfekte Gericht, deftig und schnell.
Kartoffelbeilagen
Knackige Salate
Bunte Gemüsebeilagen
Saucen & Dips
Haltbarkeit & Lagerung
Es sind ein paar von den Frikadellen mit Paniermehl übrig geblieben? Kein Problem, denn sie eignen sich am Folgetag ideal als ein schneller Snack für Zwischendurch. Egal ob kalt oder noch einmal erwärmt. Lagere die Buletten dafür in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank. So kannst du sie noch bis zu 3 Tage aufbewahren. Alternativ kannst du die Fleischklöße auch einfrieren und so bis zu 3 Monate haltbar machen.
