Zubereitung Schritt 1 Zuerst den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Außerdem ein Backblech mit Backpapier auslegen. Schritt 2 Das altbackene Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Tipp: Beschwere das Brötchen mit einem Holzbrett, so kann es sich besser vollsaugen. Schritt 3 Dann Hackfleisch, Ei, Tomatenmark und Senf in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und mit zum Hackfleisch geben. Schritt 4 Anschließend das Brötchen mit der Hand ausdrücken und ebenfalls dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zu einem Teig verkneten. Schritt 5 Jetzt die Hände leicht befeuchten und Frikadellen formen. Auf das Backblech legen und für 30 Minuten im Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit die Frikadellen wenden. Tipp: Forme die Frikadellen nicht zu groß und zu dick, sonst können sie von außen verbrennen und von innen noch roh sein. Knusprige Frikadellen aus dem Backofen Mit der perfekten Beilage schmecken die Ofen-Frikadellen noch besser. Diese passen besonders gut dazu: Klassischen Kartoffelbrei einfach selber machen Schnell & Einfach4.335min290 kcal Omas Kartoffelsalat DDR-Rezept Salate4.450min956 kcal Schnelle Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln Schnell & Einfach4.615min344 kcal Gurkensalat mit Joghurt Salate5.040min124 kcal Du möchtest lieber auf Fleisch verzichten? Dann sind unsere veganen Linsenbratlinge genau das Richtige für dich!