Name: Knusprige Frikadellen aus dem Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Brötchen, altbacken; 500 g Hackfleisch (gemischt); 80 g Zwiebeln; 1 Ei; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Senf; Salz & Pfeffer

Knusprige Frikadellen aus dem Backofen

Ob Frikadelle, Bulette oder Fleischpflanzerl. Egal ob warm oder kalt: Die leckeren Fleischklößchen schmecken einfach immer! Für unsere knusprigen Frikadellen aus dem Backofen kann der Herd kalt bleiben.

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Knusprige Frikadellen im Backofen zubereiten

Schritt 1

Zuerst den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Außerdem ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Das altbackene Brötchen in kaltem Wasser einweichen.

Tipp: Beschwere das Brötchen mit einem Holzbrett, so kann es sich besser vollsaugen.

Schritt 3

Dann Hackfleisch, Ei, Tomatenmark und Senf in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und mit zum Hackfleisch geben.

Schritt 4

Anschließend das Brötchen mit der Hand ausdrücken und ebenfalls dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zu einem Teig verkneten.

Schritt 5

Jetzt die Hände leicht befeuchten und Frikadellen formen. Auf das Backblech legen und für 30 Minuten im Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit die Frikadellen wenden.