Frikadellen aus dem Backofen

Frikadellen im Backofen knusprig zubereiten

1. Schritt 1Backofen richtig vorheizen

   Zuerst den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Außerdem ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Schritt 2Brötchen zum Einweichen geben

   Das altbackene Brötchen in kaltem Wasser einweichen.

   

   Tipp: Beschwere das Brötchen mit einem Holzbrett, so kann es sich besser vollsaugen.

3. Schritt 3Hackfleischmasse vorbereiten

   Dann Hackfleisch, Ei, Tomatenmark und Senf in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und mit zum Hackfleisch geben.

   

   

4. Schritt 4Teig geschmeidig verkneten

   Anschließend das Brötchen mit der Hand ausdrücken und ebenfalls dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zu einem Teig verkneten.

   

5. Schritt 5Frikadellen formen und backen

   Garzeit:30 Min.

   Jetzt die Hände leicht befeuchten und Frikadellen formen. Auf das Backblech legen und für 30 Minuten im Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit die Frikadellen wenden.

   

   Tipp: Forme die Frikadellen nicht zu groß und zu dick, sonst können sie von außen verbrennen und von innen noch roh sein.