Omas Kartoffelsalat DDR-Rezept

Omas Kartoffelsalat nach DDR-Rezept zubereiten

1. Schritt 1

   • 1000 g festkochende Kartoffeln

   Garzeit:25 Min.

   Kartoffeln 20 bis 25 Minuten in Salzwasser weichkochen und danach abkühlen lassen. Die Kartoffeln pellen und in mundgerechte Stücke schneiden.

   

   

2. Schritt 2

   • 2 Eier

   Garzeit:10 Min.

   Eier 8 bis 10 Minuten in Wasser fest kochen und abkühlen lassen. Anschließend die Eier schälen und klein schneiden. Eier und Kartoffeln in eine Schüssel geben. 

   

   

3. Schritt 3

   • 80 g Zwiebeln
   • 120 g Gewürzgurken
   • 1 Apfel

   Danach Zwiebel schälen und zusammen mit den Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Ebenfalls in die Schüssel geben. Danach den Apfel dazu reiben.

   

   

4. Schritt 4

   • 200 g Fleischwurst oder Jagdwurst
   • 1 TL Senf
   • 300 g Mayonnaise
   • Gurkenwasser
   • Salz, Pfeffer & Zucker

   Danach die Fleischwurst in feine Streifen schneiden. Anschließend Senf, Mayonnaise und etwas Gurkenwasser in einer anderen Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 

   

   Tipp: Mit selbst gemachter Mayonnaise schmeckt der Kartoffelsalat gleich noch besser!

5. Schritt 5

   • Petersilie & Ei zum Anrichten

   Danach alle Zutaten vermengen und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. Zum Schluss mit Ei und Petersilie garnieren.