Linsen-Hummus aus roten Linsen
Hummus wird klassisch mit Kichererbsen zubereitet. Wir wandeln das Grundrezept etwas ab und servieren dir ein ebenfalls veganes Linsen-Hummus aus roten Linsen. Der leckere Geschmack steht dem des Grundrezepts in nichts nach und versetzt dich mit wenigen Bissen in ein orientalisches Feeling.
Zutaten
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 260 kcal
- Proteine
- 13 g
- Fett
- 9,4 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
Veganen Linsen-Hummus zubereiten
Schritt 1
Rote Linsen mit leicht gesalzenem Wasser im Topf aufkochen. Anschließend für 10-15 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 2
Linsen anschließend durch ein Sieb abgießen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 3
Nun Mineralwasser, Tahin und Kreuzkümmel dazugeben und alles zu einer cremigen Masse pürieren.
Tipp: Das Mineralwasser macht das Linsen-Hummus fluffiger. Nach Belieben kannst du noch etwas Zitronenabrieb dazugeben und so eine frische Säure-Note verleihen.
Schritt 4
Zuletzt das vegane Linsen-Hummus mit Salz abschmecken und eine passende Schüssel füllen. Etwas Olivenöl darüber träufeln und servieren.
Veganes Hummus aus roten Linsen
Linsen-Hummus einfrieren
Egal ob Linsen-Hummus oder klassisches Hummus aus Kichererbsen, manchmal bleibt etwas übrig. Wurde noch nicht mit Gemüse oder Brot aus der Portion gedippt, kannst du das Mus bedenkenlos einfrieren. Fülle das Hummus dafür in eine luftdicht verschließbare Dose und gieße eine dünne Schicht Öl darüber. Diese schützt die Masse vor dem Austrocknen. Tiefgekühlt ist das Hummus dann bis zu 4 Monate haltbar. Zum Auftauen stellst du es einen Tag zuvor in den Kühlschrank. Vor dem Verzehr einfach nochmal gut verrühren und du kannst es erneut genießen. anach ist das Mus noch ca. 5 Tage gekühlt haltbar.
Tipp: Friere nur frisch zubereitetes Hummus ein. Das gewährleistet den vollen und leckeren Geschmack auch nach dem Einfrieren.
Da ich allergisch auf Kichererbsen bin, und mich normaler Hummus einmal fast ins Jenseits geschickt hätte, fällt normaler Hummus ja für mich flach. Dieses Rezept muss ich nun unbedingt testen, weil es mir eine Alternative zu Kichererbesen gibt. Linsen vertrage ich problemlos! Danke für das schöne Rezept, wird sofort probiert!
Hej Jule,
eine Allergie auf Kichererbsen klingt gar nicht gut.😑
Aber umso schöner, dass wir dir eine Alternative geben konnten.
Lasse uns gern wissen, ob Linsen-Hummus deinen Geschmack getroffen hat.🤗
Danke und beste Grüße,
Maria
Mein erstes Hummus was ich gemacht und gegessen habe und was soll ich sagen …. Saulecker gewesen. Das werde ich ab jetzt regelmäßig machen!
Hej,
freut uns, dass es dir so gut geschmeckt hat.
Weiterhin viel Spaß mit unseren Rezepten.
Beste Grüße,
Maria