Name: Veganer Linsen-Hummus mit Karotten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 100 g Karotten; 100 g rote Linsen; 200 ml Gemüsebrühe; 2 EL Sonnenblumenkerne; 1 TL Kreuzkümmel; ½ Bio-Zitrone; 1 EL Tahin; 1 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; Koriander zur Deko

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Linsen-Hummus mit Karotten zubereiten

Schritt 1

Knoblauch und Karotten schälen. Anschließend klein schneiden und in einen Topf geben.

Schritt 2

Rote Linsen und die Gemüsebrühe dazugeben. Alles mit einem Deckel für ca. 10-12 Minuten weichkochen.

Schritt 3

Sonnenblumenkerne und Kreuzkümmel in einer Pfanne anrösten. Anschließend abkühlen lassen und mit einem Mörser fein zerstoßen. Danach zu den roten Linsen in ein hohes Gefäß geben.

Schritt 4

Zitrone waschen und etwas von der Zitronenschale abreiben. Anschließend den Saft der Zitrone dazupressen. Danach Tahin dazugeben und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut auskühlen lassen.

Schritt 5

Das rote Linsen-Hummus mit Karotten in eine Schüssel füllen, Olivenöl darübergeben und mit frischem Koriander dekorieren.

Tipp: Ist dein veganer Linsen-Hummus mit Karotten noch zu dick? Gib einfach etwas Sprudelwasser hinzu. Somit wird das Hummus schön cremig.

Egal ob mit einem fluffigen Knoblauch-Naan oder als Dip für Chips und Gemüse, unser veganer Linsen-Hummus mit Karotten schmeckt fantastisch und ist im Nu zubereitet. Du willst mehr solcher arabischen Spezialitäten ausprobieren? Dann schau doch mal bei unserem Baba Ghanoush vorbei!