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Zuckerfreie Erdbeermarmelade

4,7 von 5 Sternen, 28 Bewertungen
Erdbeermarmelade vollkommen ohne Zucker
Gesamtzeit:
20 Min.
Schwierigkeit:
Einfach
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Wusstest du schon, dass du Erdbeermarmelade komplett zuckerfrei herstellen kannst? Das einzige was du brauchst, sind schön süße, reife Erdbeeren, einen Spritzer Zitrone und Agar Agar. Klingt einfach? Ist es auch!

Rezept entwickelt und zubereitet von Susann. Mit Liebe verfasst von Marlene. Aktualisiert am

Zutaten

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2 Gläser

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  • Einweckgläser

Nährwerte pro Glas

(Datenbasis)
Kalorien
100 kcal
Proteine
1,1 g
Fett
1,1 g
Kohlenhydrate
15 g

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Zuckerfreie Erdbeermarmelade zubereiten

  1. Schritt 1

    Marmeladengläser in einen Topf mit Wasser stellen, erhitzen und die Gläser so für ca. 10 Minuten sterilisieren. Gläser nicht abtrocknen, nur abtropfen lassen.

  2. Schritt 2

    • 500 g sehr reife Erdbeeren
    • 1 EL Zitronensaft

    Die Erdbeeren putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In einen Topf geben und mit dem Zitronensaft beträufeln.

    Erdbeeren klein schneiden
    Zitronensaft dazugeben

  3. Schritt 3

    • 1 TL Agar Agar

    Dann das Agar Agar Pulver untermischen.

    Agar Agar dazugeben

  4. Schritt 4

    Alles zum Kochen bringen und die Erdbeeren bei Bedarf noch etwas zerdrücken. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.

    Erdbeermarmelade ohne Zucker köcheln lassen

  5. Schritt 5

    Die heiße Marmelade direkt in die vorbereiteten Gläser abfüllen und verschließen. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

    Erdbeermarmelade vollkommen ohne Zucker
    zuckerfreie Erdbeermarmelade

eat empfiehlt:

„Beachtest du, dass die Gläser wirklich steril sind und bewahrst die zuckerfreie Erdbeermarmelade im Kühlschrank auf, ist sie ca. 1 Monat, meist sogar etwas länger haltbar. Die lange Haltbarkeit bei konventionellen Marmeladen wird durch den hohen Zuckergehalt erreicht, da dieser konservierende Eigenschaften hat. Man sollte also hier nicht auf Vorrat produzieren, sondern die Marmelade lieber frisch genießen.“

Du hast noch mehr Beeren im Garten und suchst noch nach einem einfachen Rezept für Brombeergelee? Bei uns wirst du fündig! Besonders gut schmecken unsere Marmeladen und Gelees auf einem selbst gebackenem Weißbrot.

4 Kommentare

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