Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Rhabarber mit Erdbeeren - eine bessere Kombi gibt es im Frühling kaum! Und weil dieser süße Marmeladentraum selbst gemacht besser schmeckt als aus dem Laden, haben wir ein leckeres Rezept für dich. Die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade ist damit ganz einfach und schnell selber gemacht.
Zutaten
- Einweckgläser
- Pürierstab
Nährwerte pro Glas (350 g)
(Datenbasis)- Kalorien
- 569 kcal
- Proteine
- 1 g
- Fett
- 1 g
- Kohlenhydrate
- 136 g
Erdbeer-Rhabarber-Marmelade zubereiten
Schritt 1
Zuerst einen Topf mit Wasser füllen, die Marmeladegläser mit Deckel hineingeben und zum Kochen bringen. Gläser für 10 Minuten auskochen. Danach kopfüber auf ein sauberes Tuch zum Abtropfen stellen.
Schritt 2
Währenddessen die Erdbeeren putzen und vierteln.
Schritt 3
Anschließend den Rhabarber schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Schritt 4
Beides mit dem Bourbon Vanillezucker, Zitronenschale und Zitronensaft sowie dem Gelierzucker in einen Topf geben und 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
Nun alles zum Kochen bringen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Bei Bedarf anschließend mit dem Pürierstab kurz pürieren.
Schritt 6
Zuletzt die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade direkt in sterile Gläser abfüllen. Die Gläser anschließend verschließen und auskühlen lassen.
Haltbarkeit von selbst gemachter Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Du hast dir mit unserem Rezept einen kleinen Vorrat an Erdbeer-Rhabarber-Marmelade geschaffen oder sie als Geschenk aus der Küche gezaubert und nun fragst du dich, wie lange sie haltbar ist?
Hast du die Einmachgläser gut sterilisiert, die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade heiß eingefüllt und die Gläser dann sofort verschlossen, dann hält sie sich locker bis zu 6 Monate. Lagere sie dafür kühl und dunkel.
Besonders gut schmeckt unsere Erdbeer-Rhabarber-Marmelade auf selbstgebackenem Weißbrot oder Baguette. Du magst die Kombination aus Erdbeeren und Rhabarber? Dann probiere doch auch unseren fruchtigen Rhabarbersirup mit Erdbeeren oder diesen Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Streusel.