Zutaten:
Rhabarber mit Erdbeeren - eine bessere Kombi gibt es im Frühling kaum! Und weil dieser süße Marmeladentraum selbst gemacht besser schmeckt als aus dem Laden, haben wir ein leckeres Rezept für dich. Die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade ist damit ganz einfach und schnell selber gemacht.
Erdbeer-Rhabarber-Marmelade zubereiten
Schritt 1
Zuerst einen Topf mit Wasser füllen, die Marmeladegläser mit Deckel hineingeben und zum Kochen bringen. Gläser für 10 Minuten auskochen. Danach kopfüber auf ein sauberes Tuch zum Abtropfen stellen.
Schritt 2
Währenddessen die Erdbeeren putzen und vierteln.
Schritt 3
Anschließend den Rhabarber schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Schritt 4
Beides mit dem Bourbon Vanillezucker, Zitronenschale und Zitronensaft sowie dem Gelierzucker in einen Topf geben und 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
Nun alles zum Kochen bringen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Bei Bedarf anschließend mit dem Pürierstab kurz pürieren.
Schritt 6
Zuletzt die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade direkt in sterile Gläser abfüllen. Die Gläser anschließend verschließen und auskühlen lassen.
